福建
165厘米的身高、178斤的體重，
因為體型問題，
福州的夏女士（化名）
曾經受到了不少的冷嘲熱諷。
為實現快速瘦身，夏女士采取了瘋狂的節食計劃。4年間，她暴瘦128斤，身形是苗條了，可停經、脫發、厭食、便秘、失眠等各種問題也隨之而來。
被送到福州大學附屬省立醫院臨床營養科門診時，夏女士已出現了嚴重營養不良、電解質紊亂，甚至隨時可能心臟驟停。最終，她只能依靠插鼻胃管輸注營養液維持生命。
用“少吃”的方式一步步把自己的身體推向深淵，生活中，不少減肥人士都踩過同樣的坑，結果體重不僅快速反彈，還損傷基礎代謝、拖垮身體健康。
5月11日，福州大學附屬省立醫院臨床營養科副主任醫師孫銘遙做客福建衛生報《醫生我想問·福州大學附屬省立醫院直播間》，以專業視角拆解減肥誤區，分享普通人好堅持、不遭罪的科學減脂干貨。
（點擊圖片查看直播回放）
截至發稿前，本場直播全網播放量超18萬人次。
吃對比少吃更重要
生活中，很多人將減肥與挨餓畫等號，其實選對食物，把控油、鹽、熱量攝入量才是減肥關鍵。那么，普通人群在減肥中常犯哪些誤區呢？
誤區1：減脂期瘋狂吃涼拌菜
街邊小吃店里的涼拌黃瓜、木耳、鹵味等涼菜，看似健康，實則部分商家放了大量香油、辣椒油、糖、鹽等調味品，一口下去油鹽糖全超標。
還有一些食材看似素菜，比如油炸腐竹、花生米，實則是“熱量刺客”。
誤區2：點外賣選清湯麻辣燙、清湯面
外賣隱形鹽高，就算是清湯鍋底，也往往存在鹽分超標、蔬菜過少的問題，同時以精制碳水、加工肉制品為主，看似清淡外表，熱量和鹽分往往雙雙超標，越吃越腫越胖。
誤區3：頓頓水煮菜，無油、無鹽
長期只吃白水煮青菜，完全不碰油脂，會導致優質蛋白和脂肪缺乏，肌肉流失，代謝下滑，皮膚松弛，脫發嚴重，一旦恢復正常吃飯，體重立馬反彈。
誤區4：用水果當正餐代餐減肥
夏天很多人不吃飯，抱個西瓜、吃一串葡萄、啃幾塊榴蓮當減脂餐。把水果當正餐代餐，容易造成蛋白質、脂肪和多種微量元素嚴重缺乏，導致肌肉流失、代謝下降，反而更難減重。
同時，水果中的果糖攝入過量會加重肝臟負擔，誘發脂肪肝和尿酸升高，得不償失。
誤區5：早餐不吃，靠空腹扛到中午
不吃早餐會導致午餐前饑餓感爆發，更容易報復性進食高熱量食物，總熱量不降反升。同時，長時間空腹會降低基礎代謝，促使身體傾向于儲存脂肪，反而阻礙減重。
上班族怎么做才能悄悄瘦？
很多上班族每天都少不了點外賣，面對外賣中的各種隱性“油鹽炸彈”，孫銘遙為大眾提供了解決對策。
記住點餐三原則：
一挑烹飪（蒸、煮、燉、燜、涼拌＞炒＞煎炸）；
二換主食（米飯只吃半份，或換成雜糧飯）；
三加蔬菜（額外單份綠葉菜，先吃菜再吃肉）。
點外賣時，可主動備注“少油少鹽”，或者準備一碗溫水，涮一下太油膩的菜再吃。
菜量搭配上要記住：一拳頭主食+一手掌瘦肉/魚/豆腐+兩拳頭葉菜或菌菇，盡量避開糖醋、魚香、紅燒、勾芡類菜品，用清湯或茶水代替飲料。
除了科學飲食，上班族可進行最低成本的運動方案：上下班改步行+每坐1小時站起來拉伸2分鐘+在家用啞鈴（或礦泉水）、彈力帶做阻抗運動。這種微運動有助于保持肌肉，配合飲食效果翻倍，比純靠餓要健康得多。
多學科指導，健康享瘦不反彈
除了科學的飲食、運動，有些減重人群還需要專業的減重指導。
從2019年開始，省立醫院臨床營養科就開設了臨床營養科門診及醫學減重專病門診。通過人體成分和代謝評估，醫生會給患者定制治療方案，給出“一日量化食譜”和個性化營養方案（如輕斷食、限能量、高蛋白），把健康飲食變成可執行的具體數字，不用挨餓也能瘦，有效提升減重達標率。
針對疑難肥胖人群的減重困擾，門診還推行多學科聯動（內分泌、營養、中醫、外科等），一次掛號綜合解決，覆蓋從孕婦、兒童到老年人的全生命周期，讓大家穩穩瘦下來的同時，守住健康不反彈。
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福建衛生報全媒體記者：林穎
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導播：陳筱蔚
編輯：小楓
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