山東
近期，奧樂齊江蘇首店開業(yè)，單日銷售額100萬。
這家店2285平方米，每平米產出437元。國內大多數傳統超市，一個月每平米產出也就這個數。
讓同行后背發(fā)涼的，是這個數字背后的東西。
一家德國超市，入華6年，前65家店全部扎在上海。突然一個季度，蘇州、無錫、南通、杭州四城聯動，首戰(zhàn)就是百萬級開業(yè)。
這不是試水，這是出牌。
當一個沉默6年的選手突然加速，你第一反應不應該是"它終于來了"，而應該是"它到底想好了什么，才敢踩這腳油門"。
01
出滬三連：一個季度拿下四城
4月19日，蘇州、無錫雙店首發(fā)，無錫店開業(yè)當天銷售額破百萬，刷新中國區(qū)單店紀錄。
5月下旬，南通崇川大有境店試營業(yè)。
年底，杭州臨平首店隨商場開業(yè)，正式進軍浙江。
從2019年入華到2024年底，6年只在上海開了65家店。平均每年10家出頭，穩(wěn)得像個慢公司。
但2025年，一年新開門店數量翻倍。
2026年，放話要再新增超50家；過去6年平均每年開10家，現在一年就要開50家，是過去年均的5倍。
為什么突然踩油門？因為模型跑通了。
02
奧樂齊真正賣的，不是便宜
很多人說奧樂齊的核心競爭力是便宜。
我想說一個可能沒人提過的判斷：奧樂齊真正賣的，不是便宜。是"不用想"。
你去傳統超市買東西，需要做多少決定？這個牌子還是那個牌子？今天打折還是等明天會員日？這個價格是不是虛高？
傳統零售的本質，是讓消費者做選擇。20種酸奶、10種醬油、10種面包，選擇越多，消費者越累。
但你去奧樂齊呢？
1400個SKU，只有普通超市的五分之一，90%自有品牌；沒有促銷，沒有會員日。
你走進去，拿起東西，付錢，走人。不需要比價，不需要等打折，不需要研究哪個更劃算。
它幫你把"做選擇"這件事，從購物流程里刪掉了。這才是奧樂齊最可怕的地方。
它不是在跟你比誰更便宜，它是在跟你比誰讓消費者更省心。
便宜是結果，省心才是原因。
03
即時零售的本質，也是"不用想"
這個邏輯，和即時零售一模一樣。
即時零售為什么能起來？不單是因為"快"。
如果只是為了快，你下樓跑一趟便利店也只要10分鐘。
即時零售真正解決的，是"我不想出門、不想選、不想等"。
半夜12點，孩子突然發(fā)燒需要退燒藥。你打開APP，下單，半小時送到。你不會去比三家平臺哪個更便宜，你只需要知道：有貨、準時、品質不變。
即時零售賣的是確定性。而奧樂齊，恰恰是確定性的極致玩家。
7.9元的鮮牛奶，今天這個價，下個月還是這個價，明年還是這個價。你不需要等打折，因為它從一開始就沒有虛高的空間。
奧樂齊和即時零售，天生就是一對。
它們共同在解決同一個問題：把消費者從"做選擇"中解放出來。
但奧樂齊為什么等了6年才出滬？
因為它一直在等一個東西：即時零售的基礎設施成熟。
04
沃爾瑪收縮vs奧樂齊擴張：表象相反，內核一致
最近零售圈有兩個動作。
沃爾瑪：以“百店升級”計劃開啟新一輪存量改造，面積縮至3000㎡，SKU精簡至1萬個，聚焦生鮮和自有品牌"沃集鮮"。
奧樂齊：逆向擴店，無錫開出2285㎡江蘇最大店，嚴控2000個SKU，90%自有品牌。一個瘦身，一個增肌；但內核完全一致。
傳統零售是什么模式？
品牌商供貨→經銷商加價→商超收通道費→消費者買單。層層加價，中間商賺差價，商超賺收租錢。
現在這套模式走不通了。
沃爾瑪和奧樂齊都在轉向同一個方向：制造型零售。不再只是商品搬運工，而是向上游延伸，掌控數據、掌控品牌價值、掌控利潤空間，實現工廠直供消費者。
傳統商品搬運工模式正在消亡，制造型零售才是行業(yè)終局。而制造型零售的核心能力，就是確定性：
品質確定、價格確定、供給確定。
05
即時零售的終局：確定性之戰(zhàn)
即時零售的上半場，拼的是半小時達、15分鐘達、甚至更快。但下半場，拼的是“誰說了算“。
奧樂齊為什么能在即時零售賽道跑出來？因為它多了一層平臺玩家，學不來的能力：
自有品牌控價 + 店倉一體控品。
平臺可以幫你送得快，但送的東西是誰的、品質怎么樣、價格合不合理，平臺說了不算。
但奧樂齊自己說了算，這就是區(qū)別。
所以我的判斷是：未來線下零售只會活下來兩種模式。
一種是極致確定性型：像奧樂齊、轉型后的沃爾瑪。高自有品牌占比、精簡SKU、低成本高周轉，靠效率賺錢。
一種是極致體驗型：例如胖東來。情緒價值拉滿，服務不可替代，靠體驗賺錢。夾在中間的傳統商超、夫妻店、便利店，將被系統性清退。
那中小商家怎么辦？
我的建議是：不要跟奧樂齊比效率，要跟它比"人"。
奧樂齊的護城河是供應鏈，你打不過。但你的護城河是最后一公里的人情味。
你知道張阿姨喜歡什么牌子的醬油，知道李大爺每天早上要買什么菜，知道這個小區(qū)的孩子幾點放學。這些，奧樂齊的數據系統算不出來。
極致確定性是巨頭的游戲，極致溫度是小商家的活路。
06
回到開頭那個數字——無錫店開業(yè)單日100萬。
它是一個信號。一個德國"摳門超市"，用6年時間只做一件事：
把零售的確定性打磨到極致。然后它出城了，一個季度拿下四城，2026年還要再開50家。它不靠會員費鎖客，不靠補貼燒錢，不靠營銷造勢。
它就靠一件事：好品質，夠低價。
這六個字，聽起來簡單，做起來極難。難到6年只做一座城市，難到每一款產品都要反復測試，難到連陳列方式都要精確到秒。
但難，才是壁壘。
那個單日100萬的數字，不是營銷燒出來的，是6年死磕一件事的自然結果。
未來的即時零售，不比誰的店大，是比誰離用戶更近；不比誰送得快，是比誰讓用戶覺得不用想。
奧樂齊來了。留給傳統零售的時間，不多了。
你覺得奧樂齊的模式，在你的城市能跑通嗎？歡迎在評論區(qū)聊聊。
撰文：立 權
排版：柯不楠
校對：十 三
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