上海
近日，福建漳州部分楊梅收購點被曝存在違規浸泡防腐劑、濫用三無超甜添加劑的問題，由此引發多地楊梅的食品安全信任危機。社交媒體上，不少果農被迫自證清白，卻仍然難擋楊梅滯銷的殘酷現實。
事件發酵后，網絡上有一種聲音指出，“藥水楊梅”引發行業巨震，根源在于媒體曝光誤導了公眾，甚至有利益相關者因此對記者出言威脅。對此必須明確：這種認知顛倒黑白、倒置本末。楊梅行業的信任危機，根源從來不是曝光，而是長期存在的違規添加行為，以及監管的缺位。曝光“藥水楊梅”，讓黑心商家無處遁形，絕不是要砸掉漳州楊梅的招牌與萬千果農的飯碗，而是引爆了一顆遲早要炸的“雷”。如果沒有媒體曝光，問題只會爛在鍋里，甚至倒逼更多人“跟風泡藥”，最終劣幣驅逐良幣，釀成更嚴重、更難以挽回的危機。
食品行業，安全是底線。“藥水楊梅”突破了這條底線，直接威脅消費者的身體健康，并嚴重侵犯了知情權。正因如此，曝光行業亂象，既是對消費者的必要交代，也是向從業者重申一條不可撼動的原則：商家逐利無可厚非，但絕不能以犧牲消費者權益為代價。
當然，曝光亂象只是第一步。面對楊梅行業內并非個案的違規添加現象，監管部門絕不能“法不責眾”，也絕不能止于表面上的清理整頓，而要采取雷霆行動：迅速查封違規收購點，追查非法添加劑源頭，深挖背后的灰色產業鏈，斬斷“藥水楊梅”背后的黑手。行業亂象被揭開蓋子后，當務之急是以公開透明的姿態清理污垢。監管部門需及時向社會公布查處名單、問題批次、處罰結果，讓消費者清楚掌握哪些商家被查處、哪些批次有問題。公開透明，既是為了精準打擊違法者，也是為了保護遵紀守法者不被誤傷。
雷霆整頓之后，楊梅行業的秩序重建，則更需要多方合力、久久為功。監管層面，應全面推行常態化的產地溯源，讓每一批楊梅的來源可查、去向可追；同時設立“無添加認證”，為合規的果農和收購商貼上標簽、開辟綠色通道，讓消費者在看清黑心商家真面目的同時，也能看見并信任那些良心商家。渠道層面，電商平臺及各類銷售終端需落實審查責任，通過資質核驗、流量傾斜等方式，為合規產品打開市場，為消費者把好入口關。宣傳層面，媒體在持續跟進查處結果、履行監督職責的同時，正越來越多地把鏡頭對準果農以及誠信經營的商家，通過探訪果園、直播預冷分揀流程，并做好楊梅相關的科普工作，幫助消費者理性看待行業波動，最終實現放心選購、安心食用。
一顆楊梅雖小，卻關乎消費者的餐桌安全，也關乎千萬果農的生計與尊嚴。此次“藥水楊梅”風波，是一次陣痛，也是一次契機。刮骨療毒之后，我們期待一個清朗有序的楊梅市場。讓每一顆楊梅都經得起檢驗，也讓每一位果農的用心付出都能得到市場的公正回報。
原標題：《文匯時評｜曝光“藥水楊梅”只是守住餐桌安全的第一步》
欄目主編：邢曉芳 題圖來源：新華社
來源：作者：文匯報 孫欣祺
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