楊梅“泡藥”引發(fā)信任危機(jī)，真正的病灶在監(jiān)管失靈

近日，楊梅“泡藥”事件持續(xù)發(fā)酵。5月20日，福建省漳州市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布情況通報(bào)稱，發(fā)現(xiàn)實(shí)際涉事收購點(diǎn)共5家，查扣問題楊梅225公斤和一批違規(guī)添加劑，并立案調(diào)查。同時(shí)，追回問題楊梅540公斤，查扣違規(guī)添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。

當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門展開行動(dòng)追查的同時(shí)，不少消費(fèi)者也對這一昔日熱門的時(shí)令水果避而遠(yuǎn)之。福建漳州龍海區(qū)楊梅協(xié)會(huì)會(huì)長表示，這是龍海楊梅遇到的最大的一場危機(jī)，一些省份甚至對福建楊梅實(shí)施“一刀切”禁入，已運(yùn)抵貨物被退回，導(dǎo)致嚴(yán)重滯銷，“希望大家不要一棍子打死”。

消費(fèi)者選擇不消費(fèi)或渠道商避免選擇福建楊梅，都是來自個(gè)體的理性選擇，但個(gè)體理性可能導(dǎo)致集體的非理性，也就是“一棍子打死”。除了理解這種難以避免的市場自發(fā)避險(xiǎn)，當(dāng)?shù)匾惨谐浞值男睦頊?zhǔn)備：想要重建信任、恢復(fù)原本的市場秩序，過程會(huì)很艱難，也很緩慢。

從媒體報(bào)道看，楊梅“泡藥”已經(jīng)是當(dāng)?shù)貤蠲沸袠I(yè)公開的秘密，大量“泡藥”楊梅何以暢通無阻流入市場？黑心商家專門備一箱合格楊梅應(yīng)付抽檢，待檢查人員離開后又繼續(xù)添加，而受訪的執(zhí)法人員甚至知道這種套路，也只能無奈表示“真的很心痛”。可以說，“一顆毒楊梅”能夠“壞了一鍋湯”，也是因?yàn)椤皽住笔チ俗詢裟芰?。漳州楊梅行業(yè)的信任崩塌，既是由于不法商家突破底線，也離不開當(dāng)?shù)乇O(jiān)管的失靈失效、力不能支。

目前，不僅是漳州本地表示開展專項(xiàng)行動(dòng)，各地的監(jiān)管執(zhí)法力度也有所提升，潛在的黑心商家可能不敢頂風(fēng)作案。可若不能建立行之有效的常態(tài)化、全鏈條監(jiān)管機(jī)制，明年此時(shí)，又如何保證不良商家不會(huì)“風(fēng)頭一過、卷土重來”？

一個(gè)令執(zhí)法人員親口說出“真的很心痛”的監(jiān)管體系，問題究竟出在哪里？是人力不足，還是激勵(lì)失靈？如果檢查人員前腳離開、商販后腳繼續(xù)“泡藥”成為“公開的秘密”，那說明現(xiàn)有的監(jiān)管模式已經(jīng)落后于現(xiàn)實(shí)，亟須從根本上重構(gòu)。

要讓監(jiān)管真正“長牙齒”，不妨考慮兩個(gè)更具操作性的方向：

其一，建立“吹哨人”制度。對內(nèi)部知情人士舉報(bào)違規(guī)添加、逃避抽檢等行為，給予高額獎(jiǎng)勵(lì)并嚴(yán)格保密。讓“公開的秘密”不再是秘密，讓每一個(gè)身處其中的工人、鄰居都有可能成為監(jiān)督力量，遠(yuǎn)比有限的執(zhí)法“貓鼠游戲”更有效。

其二，引入第三方公證溯源機(jī)制。與其讓消費(fèi)者在“買與不買”之間糾結(jié)，不如借鑒廣東江門新會(huì)陳皮市場造假亂象被曝光之后的自救做法，由公證機(jī)構(gòu)介入產(chǎn)地，對楊梅從采摘、收購到檢測的全過程進(jìn)行證據(jù)保全公證，賦予每一批楊梅可追溯、可驗(yàn)證、受法律保護(hù)的“身份證明”。當(dāng)消費(fèi)者掃碼就能看到這顆楊梅出自哪個(gè)果園、經(jīng)過哪家機(jī)構(gòu)檢測合格時(shí)，“自證清白”就不再是一句空話。

說到底，如今這樣的局面更該讓從業(yè)者和監(jiān)管者警醒：食品安全若失守，沒有人能幸免。而信任的重建，不能只靠45天的專項(xiàng)整治，也不能只靠農(nóng)戶的直播自證，它需要一套讓違規(guī)者無處藏身、讓守法者得到獎(jiǎng)賞的制度設(shè)計(jì)。唯有如此，明年此時(shí)，消費(fèi)者才能放心地拿起一顆楊梅，而不必先問一句：“這泡過藥嗎？”