牛奶發(fā)酸結(jié)塊、酸奶發(fā)霉長(zhǎng)菌 新希望乳制品保質(zhì)期內(nèi)頻現(xiàn)變質(zhì)問(wèn)題

　　消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者 王紫茜）天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，低溫鮮奶、酸奶等乳制品消費(fèi)需求攀升。作為日常消費(fèi)品，乳制品的新鮮度與食品安全備受消費(fèi)者關(guān)注。然而近期，多名消費(fèi)者反饋，新希望乳業(yè)多款乳制品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)問(wèn)題，疊加售后推諉、售賣臨期商品、產(chǎn)品日期標(biāo)注異常等亂象，讓消費(fèi)者對(duì)其品控與經(jīng)營(yíng)管理能力產(chǎn)生質(zhì)疑。

　　保質(zhì)期內(nèi)乳制品變質(zhì)問(wèn)題頻發(fā) 產(chǎn)銷儲(chǔ)多環(huán)節(jié)或存漏洞

　　“2026年4月5日，我在友客便利西藏路店購(gòu)買了新希望品牌牛奶，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2026年3月31日，保質(zhì)期為7天。我購(gòu)買后不足半小時(shí)，孩子在飲用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)牛奶已發(fā)酸結(jié)塊、伴隨異味，出現(xiàn)明顯的變質(zhì)情況。我當(dāng)時(shí)非常擔(dān)心孩子的身體健康，精神高度緊張。”消費(fèi)者李女士（化名）說(shuō)。

　　在黑貓投訴平臺(tái)上，近幾年，有關(guān)新希望乳制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的投訴不在少數(shù)，同類問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)。

　　早在2023年，便有消費(fèi)者投訴稱，“我在8月10日于羅森線上店鋪購(gòu)買了8瓶新希望牛奶，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為8月7日，保質(zhì)期是15天。8月16日，我在飲用時(shí)，發(fā)現(xiàn)最后兩瓶牛奶里，有一瓶牛奶已在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。事發(fā)后，我先后聯(lián)系商家與廠家，兩方相互推卸責(zé)任，廠家把變質(zhì)原因歸咎于商家和我儲(chǔ)存不當(dāng)。”但該消費(fèi)者對(duì)此表示質(zhì)疑，“如果我和商家存放不當(dāng)，為何其余7瓶牛奶均未變質(zhì)，只出現(xiàn)1瓶牛奶變質(zhì)的問(wèn)題？我家冰箱恒溫3度儲(chǔ)存，符合產(chǎn)品標(biāo)注的2—6度儲(chǔ)存要求，我推斷涉事單品或在出廠時(shí)就已存在變質(zhì)問(wèn)題。”

　　圖為消費(fèi)者對(duì)新希望乳制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的投訴

　　在之后的幾年里，乳制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的投訴一直存在，品類也從牛奶延伸至各種酸奶。有消費(fèi)者稱，“2025年4月7日，我在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華宏家潤(rùn)超市購(gòu)買了新希望香草味酸奶，產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2025年3月20日，保質(zhì)期是21天，期間我一直放在冰箱里，4月8日打開(kāi)食用，發(fā)現(xiàn)酸奶內(nèi)部呈水樣，出現(xiàn)分層變質(zhì)的問(wèn)題。”另有消費(fèi)者反映，“我于2026年4月3日在便利店購(gòu)入的新希望雪蘭抹茶茉莉奶皮子酸奶，買回家剛剛開(kāi)封便發(fā)現(xiàn)發(fā)霉長(zhǎng)霉菌的狀況。該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2026年3月19日，保質(zhì)期為21天。酸奶保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，存在嚴(yán)重食品安全隱患。”

　　圖為消費(fèi)者對(duì)新希望乳制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的投訴

　　為何牛奶等乳制品會(huì)出現(xiàn)保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的情況？營(yíng)銷領(lǐng)域?qū)＜覐埆h對(duì)此表示：“乳制品在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)，可能涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題。在生產(chǎn)源頭環(huán)節(jié)，部分原料奶質(zhì)量不佳或初始菌落總數(shù)超標(biāo)；殺菌工藝執(zhí)行不到位，未能完全消除有害微生物；生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生管控不嚴(yán)，可能造成產(chǎn)品交叉污染；同時(shí)包裝材料或密封技術(shù)存在短板，密閉性不足，導(dǎo)致外部空氣或微生物進(jìn)入。在冷鏈流通環(huán)節(jié)，乳制品運(yùn)輸時(shí)未落實(shí)全程低溫冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，途中溫度頻繁波動(dòng)；倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不符合儲(chǔ)存規(guī)范，如溫度過(guò)高、光照過(guò)強(qiáng)或濕度不適宜；產(chǎn)品裝卸搬運(yùn)過(guò)程中，包裝可能會(huì)出現(xiàn)磕碰破損，破壞密封結(jié)構(gòu)，造成污染。在終端銷售環(huán)節(jié)，部分零售商可能未按要求儲(chǔ)存，將低溫乳制品長(zhǎng)時(shí)間放置常溫區(qū)域售賣；臨近保質(zhì)期商品未及時(shí)分揀下架，混放售賣增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。”

　　售后推諉疊加出售“早產(chǎn)”酸奶暴露服務(wù)管理失范

　　除了產(chǎn)品保質(zhì)期變質(zhì)外，新希望乳業(yè)在售后服務(wù)、商品管理、日期標(biāo)注等方面也存在著問(wèn)題。

　　據(jù)李女士回憶，“我當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)牛奶變質(zhì)后，立即前往友客便利西藏路店溝通交涉，門店負(fù)責(zé)人以‘產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)’為由，拒絕承擔(dān)任何責(zé)任，要求我自行聯(lián)系生產(chǎn)廠家解決問(wèn)題。”而在李女士聯(lián)系完新希望乳業(yè)客服后，對(duì)方又以“產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格”為說(shuō)辭，同樣拒絕承擔(dān)責(zé)任。李女士認(rèn)為，零售門店作為食品銷售方，依法負(fù)有進(jìn)貨查驗(yàn)、日常儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)、保障在售食品安全的義務(wù)。乳制品生產(chǎn)企業(yè)作為源頭主體，應(yīng)當(dāng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通全周期質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。兩方同時(shí)規(guī)避責(zé)任，不僅忽視食品安全底線，更嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益與孩子健康安全。

　　臨期乳制品處置不合理，在消費(fèi)投訴中也屢有發(fā)生。有消費(fèi)者透露，“2026年1月7日，我在新希望低溫乳品京東自營(yíng)旗艦店購(gòu)買了4瓶700ml低溫鮮牛奶，1月8日收貨時(shí)發(fā)現(xiàn)距離生產(chǎn)日期（生產(chǎn)日期為2025年12月30日）已間隔多日，剩余保質(zhì)期（保質(zhì)期為15天）較短。因短期內(nèi)無(wú)法及時(shí)飲用，消費(fèi)者提出換貨訴求，卻遭到商家強(qiáng)硬拒絕。該消費(fèi)者后續(xù)飲用剩余牛奶后，出現(xiàn)了腹瀉等身體不適癥狀。

　　在變質(zhì)、售后糾紛之外，新希望乳業(yè)產(chǎn)品還被指生產(chǎn)日期標(biāo)注異常。有消費(fèi)者在黑貓投訴平臺(tái)上反饋，“我在拼多多百億補(bǔ)貼買了新希望活潤(rùn)大果粒酸奶，收到后發(fā)現(xiàn)酸奶生產(chǎn)日期比商家發(fā)貨時(shí)間晚。”該消費(fèi)者懷疑，這款酸奶可能是“早產(chǎn)”酸奶，產(chǎn)品存在標(biāo)簽造假或生產(chǎn)管理混亂等問(wèn)題。

　　圖為消費(fèi)者對(duì)新希望酸奶“日期超前”的投訴

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有保質(zhì)期標(biāo)簽。第一百二十四條第五款規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不得標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

　　擴(kuò)張隱憂凸顯 企業(yè)高速發(fā)展需加強(qiáng)品控能力

　　官網(wǎng)信息顯示，新希望乳業(yè)是新希望集團(tuán)旗下的乳業(yè)板塊公司，法定代表人為席剛。企業(yè)聚焦低溫乳品，立足西南，深度布局華東、華中、華北、西北市場(chǎng)，并以并購(gòu)整合為發(fā)展模式。目前，新希望乳業(yè)旗下有48家控股子公司、超過(guò)20個(gè)主要乳制品品牌、17家乳制品加工廠以及12個(gè)自有牧場(chǎng)。2019年1月25日，新希望乳業(yè)在深交所正式掛牌上市。

　　據(jù)中時(shí)財(cái)經(jīng)報(bào)道，多年來(lái)，新希望乳業(yè)通過(guò)收購(gòu)實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，先后收購(gòu)了昆明雪蘭、四川華西、安徽白帝、杭州雙峰及青島琴牌等多家乳企。2015年之后，又收購(gòu)了南山、雙喜、朝日唯品及三牧四家乳業(yè)品牌，2020年，新希望乳業(yè)又收購(gòu)了夏進(jìn)乳業(yè)。

　　事實(shí)上，快速的資本并購(gòu)與規(guī)模擴(kuò)張?jiān)谥ζ髽I(yè)全國(guó)化布局的同時(shí)，也對(duì)跨區(qū)域生產(chǎn)管理、統(tǒng)一品控體系和全鏈條運(yùn)營(yíng)能力提出了更高要求。放在行業(yè)層面看，近年來(lái)低溫乳品賽道持續(xù)擴(kuò)容，低溫酸奶、鮮奶成為增長(zhǎng)主力。但低溫奶本身具有短保質(zhì)期、高冷鏈依賴、高活性要求的特性，對(duì)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、終端全鏈條的溫控與時(shí)效管理要求嚴(yán)苛。與此同時(shí)，行業(yè)集中度高、競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分企業(yè)為搶占市場(chǎng)、壓縮成本，容易在品控標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈投入、日期管理等環(huán)節(jié)出現(xiàn)“妥協(xié)”，進(jìn)而引發(fā)保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等投訴，這也是低溫乳業(yè)高速發(fā)展過(guò)程中亟待解決的難題。

　　針對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、“早產(chǎn)”酸奶等問(wèn)題，4月22日，記者通過(guò)官方客服和郵箱聯(lián)系新希望乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿前，對(duì)方未予以回復(fù)。

　　產(chǎn)品頻頻出現(xiàn)保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)的原因究竟是什么？面對(duì)接連投訴，新希望乳業(yè)是否在生產(chǎn)工藝、冷鏈運(yùn)輸以及終端銷售方面采取了具體且有效的預(yù)防變質(zhì)措施？對(duì)于日期異常的產(chǎn)品，是否可能存在生產(chǎn)端噴碼失誤、倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)貨流程混亂等漏洞？本報(bào)將對(duì)此持續(xù)關(guān)注。

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