山東
IT之家 5 月 20 日消息，本相關(guān)官員于周三表示，人工養(yǎng)殖鰻魚即將首次登陸日本各大商鋪售賣，此舉有望逐步緩解這種瀕危魚類面臨的生存壓力。
科學(xué)家稱，全球鰻魚數(shù)量持續(xù)銳減，主要源于各類人類活動影響，包括河道污染、濕地破壞、水電站修建以及過度捕撈等。
鰻魚在日本及亞洲其他地區(qū)是極受歡迎的食材。此前鰻魚一直難以在無人工干預(yù)的人工環(huán)境中自然繁殖，不過日本科研人員在 2010 年耗費巨額成本，成功在實驗室環(huán)境中實現(xiàn)了日本鰻魚的魚卵繁育。
日本水產(chǎn)廳負(fù)責(zé)水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣的官員 Yasutaka Okamoto 向法新社透露，自此之后，研究團隊一直致力于大幅壓縮養(yǎng)殖成本，讓成品價格能夠被市場接受。
他表示：“經(jīng)過無數(shù)次技術(shù)攻關(guān)，如今一條鰻苗的培育成本降至約 1800 日元（IT之家注：現(xiàn)匯率約合 77.2 元人民幣）。項目初期成本超百萬日元，2016 年時成本也有約 4 萬日元，如今降幅十分明顯?！?/p>
目前該價格仍是野生鰻苗的三至四倍，但他認(rèn)為，如今已然到了試水市場、觀察消費者反響的時機。
該養(yǎng)殖研發(fā)項目集結(jié)了政府科研人員、高校力量與民間企業(yè)共同推進。
鰻魚食用范圍遍及全球，在日本更是備受青睞，日本人稱其為“うなぎ（鰻鱺）”，傳統(tǒng)吃法為刷上甜稠醬汁烤制。
Yasutaka Okamoto 坦言：“若非日本民眾格外鐘愛鰻魚，我們也不會耗費如此大心力鉆研人工養(yǎng)殖技術(shù)?！?/p>
5 月 29 日起，使用全人工養(yǎng)殖鰻魚制作的蒲燒鰻魚，將率先在東京一家百貨商場開售，同時登陸日本多家線下門店及線上電商平臺。
負(fù)責(zé)售賣這批養(yǎng)殖鰻魚的山田水產(chǎn)公司表示，此次售賣為全球首次，更是全人工養(yǎng)殖鰻魚走向商業(yè)化量產(chǎn)進程中意義重大的一步。
兩份蒲燒鰻魚售價約 9000 日元（現(xiàn)匯率約合 385.8 元人民幣），價位與高端生鮮食材基本持平。
去年，管控瀕危野生動植物貿(mào)易的全球核心會議，否決了由歐盟牽頭提出的擴充鰻魚保護物種范圍的提案。以日本為首的鰻魚主要消費國，對此項保護提案表示強烈反對。
世界自然保護聯(lián)盟已將日本鰻與美洲鰻列入瀕危物種名錄，歐洲鰻更是被劃定為極危物種。
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