湖南
就是這個QQ彈彈的東西，把我饞蟲都勾出來了。
沒吃過的大概不懂，但是吃過真的愛慘。
這是皮蛋，鵪鶉蛋版本的，個小味道香。
QQ彈彈的，大小剛好，涼拌一口一個，好吃不膩！
強烈建議搭配黃瓜，脆爽的黃瓜可以增加清爽感，特別解膩。
寒冬臘月吃多了大魚大肉，來上一盤格外清新好吃。
解膩下飯，每個皮蛋都是流心爆漿，好吃又過癮！
過年過節家人都超喜歡的涼拌小皮蛋，幾乎每次聚餐都要安排。
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鵪鶉皮蛋 黃瓜 蒜 小米椒 花生米 香菜
生抽 香醋 鹽 雞精 白糖 香油
碗里放入剝好的小皮蛋
在拍點黃瓜進去
每年過年我家都會提前屯上這個鵪鶉皮蛋 ，還是無鉛工藝的，搭配點蒜末 小米椒 花生米和香菜
調味就放一點生抽 香醋 鹽 雞精 白糖 適量香油
給它抓拌均勻即可
年夜飯做上這樣一道小涼菜 吃起來Q彈鮮香 一口一個比普通皮蛋好吃多了
用來下酒下飯都是一絕 你也快去屯上一點 在年夜飯的餐桌上做起來吧
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