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這幾天被“蒜薹”(蒜苔)給整懵了~不光河南的,還有山東的,好多種蒜苔的農戶直接讓人“刮目相看”:蒜苔也不賣了,直接免費,誰想吃直接去地里“抽”……
一開始我還不信,直到五一回老家才發現原來真的是這樣!
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理由很簡單:蒜苔價格上不去,請人工抽還花不少錢,不抽掉蒜苔,反而會影響大蒜的收成。這樣的話好像只能靠“不要錢”來吸引大家去給農戶“幫忙抽蒜苔”了。
只是,這么多蒜苔,拿回家也麻煩,有網友說自家冰箱都塞不進去了!
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四川的一女主也說,家里寄來的蒜苔太多了,迫切需要蒜苔的保存方法和做法!
這期,我覺得不如就和大家盤一盤網友們“開發”出來的各種「蒜苔吃法」,以解大家的“燃眉之急”~
01、烀蒜苔
也不知道這是哪里的做法,反正看起來是挺好吃的,蒜苔多的不妨也跟著試一試!
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Stps:
1.蒜苔洗干凈,切成10厘米以上的小段,不要太短,甚至還可以不切;
2.準備一些花生,泡水里幾個小時備用;
3.起鍋燒油,放入花生、香葉、大料、花椒、八角、干辣椒等一些自己喜歡的口味的調料,再多加入點醬油;
4.把備好的蒜苔放進鍋里,調成小火就可以了,直到煸干水分,出鍋!
02、空氣炸鍋蒜苔
家里有空氣炸鍋的,這回終于不用嫌棄它沒用了!
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Stps:
1.蒜苔洗凈切段,不用太短,直接放進空氣炸鍋(還可以放上點其他喜歡的蔬菜);
2.往蒜苔上噴點油,空氣炸鍋設置200℃+8分鐘;
3.程序結束后,撒點鹽,繼續噴點油,設置200℃+8分鐘,出鍋;
4.最后根據自己的口味撒上喜歡吃的各種調料就可以了,比如燒烤料。
03、涼拌蒜苔
說真的,當我看到陜西這位博主@西瓜珍曬出來的“涼拌蒜苔”后,真的被驚呆了,恨不得馬上做一份嘗嘗~
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Stps:
1.蒜苔洗干凈,切成小段,加入食鹽和糖,腌制2小時后,把腌制出來的水倒掉;
2.放入自己喜歡的調味料,比如辣椒、花椒、生抽、白糖、孜然等等,最后滴幾滴香油。
(除了可以像上面博主一樣,滴幾滴香油外,也可以直接潑點熱油!)
除了上面這個做法外,還可以學學下面這一招▼
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「網友@皮蛋瘦肉粥拉卡拉」:
解鎖蒜苔新吃法!喜歡吃蒜苔的集合啦,真的感覺蒜苔這么做都好吃!
美家點評:
其實涼拌蒜苔的做法,和做其他涼拌菜的思路是一樣的!當你醒悟了這一點,就會發現,蒜苔做涼菜也是一絕~
04、蒸蒜苔
這個做法,比較適合老年人,畢竟蒸了后,口感上就會軟糯很多,也不再辛辣了。
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做法非常簡單,具體步驟就不分享了。
常規的操作就是,蒜苔切段,放入盤子里,打上一個雞蛋,撒上一些調味料,直接上蒸鍋就可以!
除了這個做法外,也可以直接做成蒜苔雞蛋的餡餅~
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就這樣一張大餅,裹滿了蒜苔和雞蛋,單純看上去就足夠讓人流口水了~真的是驚艷啊!
蒜苔除了靠吃來“消耗”外,甚至還能拿來“水培”▼
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看吧,論“蒜苔的消耗思路”,還得是網友們!
當然了,家常系列的蒜苔炒肉、蒜苔肉沫米飯,還有腌制蒜苔等等,也都是非常美味的吃法。
你還有哪些蒜苔的「隱藏做法」,不妨也曬一曬哦!
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