工信部首定釀酒為 “歷史經典產業”，仁懷醬酒迎千億發展新機遇

產業集群 “踩準步點”：133 家規模酒企打底，“1314” 戰略對接政策目標“歷史經典 +” 玩出新花樣：酒旅收入破 128 億，康養、教育待拓新空間科技綠色筑 “護城河”：50 家酒企完成數字化改造，碳足跡核算提上日程國際化破局：出口 52 億待提質，海外體驗中心、國際標準在路上

“釀酒和絲綢、瓷器并列‘歷史經典產業’，這對仁懷來說，是政策給的‘發展金鑰匙’！”10 月 16 日，工信部《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030 年）（征求意見稿）》發布，首次將釀酒納入 “歷史經典產業” 范疇。作為占據全國醬酒半壁江山的 “中國酒都”，仁懷憑借 2024 年 1157.1 億元的規模白酒工業總產值、超 70% 的 GDP 貢獻率，正從產業集群、“歷史經典 +” 融合、科技綠色轉型、國際化四大維度，接住這份千億級政策紅利。

《指導意見》明確提出，到 2028 年培育 50 家以上百億龍頭、若干千億級中小企業集群，而仁懷早已布局的 “1314” 戰略與之高度契合 —— 計劃培育 1 家千億級（茅臺）、3 家百億級、10 家十億級、40 家億級企業梯隊。

這份底氣來自扎實的產業基礎：2024 年，仁懷擁有 133 家規模酒企、33 家億元級企業，其中茅臺以 1738 億元營收撐起產區 “壓艙石”；產業鏈配套更趨完善，全國較大的白酒包材產業園實現玻璃瓶、紙箱等本地化供應，35 萬畝紅纓子高粱種植基地不僅能自給自足，還帶動 5 萬戶農戶增收。

“政策提‘完善產業生態’，接下來我們的配套企業可能拿到更多技改補貼。” 仁懷市酒業協會相關負責人透露，當地正推動包材企業研發綠色材料、酒企升級智能生產線，而《指導意見》中 “反對低價劣質” 的要求，更將助力仁懷鞏固大曲坤沙酒價值防線，“之前的低價波動會減少，優質醬酒的競爭力會更突出。”

《指導意見》倡導的 “歷史經典 + 旅游”“+ 康養”“+ 教育”，仁懷已率先試水并初見成效，如今有了政策背書，融合業態將進一步升級。

在 “+ 旅游” 領域，2024 年仁懷酒旅收入達 128.57 億元，茅臺鎮正沖刺 5A 級景區，赤水河河谷公路沿線酒旅項目密集落地。“接下來會挖深釀酒非遺體驗，比如把老作坊改成‘數字工坊’，游客能親手拌曲、看花摘酒，還能通過區塊鏈查酒的全流程溯源。” 仁懷市文旅局工作人員表示，這種 “文化 + 透明消費” 模式，精準匹配政策中 “開發經典研學游、深度體驗游” 的要求。

“+ 康養” 也有新方向。此前仁懷已有企業推出 “醬香康養酒”，搭配有機食材做藥膳，下一步計劃依托赤水河生態，建設 “醬香康養小鎮”，將釀酒文化與康養體驗打包，呼應政策中 “開發藥膳食療包、養生茶飲” 的倡議。

“+ 教育” 則聚焦文化傳承。仁懷擁有 “茅臺酒釀造技藝” 等國家級非遺，接下來將推動 “非遺傳承人進校園”，與中小學合作開設醬酒文化校本課，并建設研學基地，“讓孩子從小了解家鄉的經典產業，既是傳承，也是培養未來的‘醬酒粉絲’。”

《指導意見》強調的 “創新驅動、數智轉型”“綠色化轉型”，正是仁懷近年發力的重點。

數智化方面，仁懷已有 50 家酒企完成數字化改造，茅臺建成行業首個 5G 全連接工廠。“下一步要建‘仁懷醬酒產業大腦’，整合各家企業的工藝、市場數據，幫中小企業提工藝、對接需求。” 仁懷市工科局相關負責人說，這直接響應了政策中 “建設歷史經典產業大腦” 的要求。

綠色化轉型更是仁懷的 “必修課”。為保護赤水河，當地已將近 2000 家酒企整合至 868 家，建成多座釀酒廢水處理廠；紅纓子高粱種植全程禁用化肥農藥，實現有機化。“現在要按政策推進‘產品碳足跡核算’，拿到國際綠色認證，以后仁懷醬酒出口更有底氣。” 上述負責人表示，全球市場對 “綠色” 的重視，將讓仁懷醬酒的生態優勢轉化為出口競爭力。

盡管 2024 年仁懷醬酒出口達 52.36 億元（其中茅臺貢獻近 50 億），但對比全球烈酒市場仍有提升空間，而《指導意見》中的 “國際化發展” 部署，為仁懷醬酒打開了新通道。

“政策提‘利用進博會、廣交會設專區’‘建海外品牌體驗中心’，我們計劃帶著布魯塞爾烈酒大獎賽的 5 枚大金獎、86 枚金獎去參展。” 仁懷市商務局工作人員透露，接下來將通過 “中國醬酒世界行” 活動，在海外設立體驗中心，讓外國人 “親口嘗、親眼見釀酒過程”，打破 “中國酒只在華人圈火” 的現狀。

更關鍵的是 “標準走出去”。《指導意見》支持 “優勢領域國際標準制定”，仁懷正牽頭起草醬酒的國際標準，涵蓋原料、工藝、品質規范，“有了國際標準，醬酒在海外市場就有了‘話語權’，不用再跟在別人后面跑。”

隨著《指導意見》征求意見推進，仁懷醬酒產業的政策紅利將進一步釋放。正如仁懷市相關負責人所說：“‘歷史經典產業’的定位，不僅是對釀酒文化的認可，更是給仁懷的發展定了方向 —— 既要守好千年釀造的根，也要闖出高質量發展的新路子。”