湖北
自古立夏先養心，懂得順應時節調養身體，往后一整個夏天都會身體舒坦，少遭不適困擾。時至五月氣溫日漸攀升，不少朋友應該和我一樣，每逢盛夏來臨，總會莫名慵懶乏力，茶飯不思，情緒也極易焦躁低落，整日都提不起精氣神。
炎炎夏日陽氣升騰，平日里頻繁流汗會悄悄耗傷心氣，加重心臟負荷。高溫環境下身體運轉加快，血管壓力隨之增加，更容易滋生各類身體隱患。
我一直格外注重夏季食補養生，中醫五行講究紅氣養心。日常多食用天然紅色果蔬，天然養分充足，既能中和夏日燥熱，舒緩心緒，又能呵護血管強健心臟。簡簡單單順應時令飲食調理，溫和食補，由內調養身心，輕松安然度過盛夏。今天花花為大家分享4種；
01 素炒胡蘿卜
? 亮點：入夏心氣易耗，而胡蘿卜性微溫，富含胡蘿卜素，入心經可輔助養心護陽。這道素炒胡蘿卜用豬油、蔥蒜烹制，酸甜開胃，湯稠味濃，零難度家常菜，既可以當作下飯菜。口感軟嫩清甜，老少皆宜，順應時節給家人添一道清爽健康的美味。
食材：胡蘿卜
1??胡蘿卜去皮切薄片，蔥蒜切末備用。
2??鍋內加油加一勺豬油，爆香蔥蒜，加胡蘿卜翻炒2分鐘，加一勺鹽翻炒均勻，加雞精調味即可食用。
02 茄汁西葫蘆
? 亮點：盛夏氣候悶熱，體內火氣容易郁結，容易心煩氣躁、心氣虧虛。西葫蘆自帶清涼屬性，能夠很好清熱降火，平復焦躁情緒，日常常吃可以靜心養心，貼合夏季養生需求。
這款茄汁西葫蘆，選用西葫蘆搭配新鮮番茄、蔥蒜簡單烹制。鮮爽酸甜，汁水醇厚，做法簡單易學，是超合適的家常下飯菜。口感鮮嫩爽口，解膩又開胃，夏季多吃清淡素菜，身心更舒暢。
食材：番茄、西葫蘆、蔥蒜
1??西葫蘆切片，番茄去皮切小塊，蔥花蒜末切好；
2??鍋中加油蒜爆香，加入番茄炒軟，加入西葫蘆,1勺生抽，1勺蠔油，把西葫蘆炒熟后，加點鹽、糖、炒到濃稠即可。
03 雜糧粘豆包
? 亮點：入夏心氣易耗，中醫認為紅豆、紅棗色紅入心，能溫和補益心氣、養血安神，緩解暑天煩躁乏力。這道雜糧粘豆包，用黑米、紅米、糙米搭配紅豆、蕓豆等雜豆，加葡萄干、紅棗增甜。口感軟糯扎實，豆香濃郁，低糖無負擔，作為主食或加餐都合適，幫你順應時節養好心氣。
食材：黑米、紅米、糙米、紅豆、蕓豆、花豆、黑豆、葡萄干、紅棗
1??豆類谷物浸泡一晚，用電飯鍋蒸熟（注意不要煮成粥）；
2??紅棗葡萄干切碎，混入蒸好的雜糧飯中，少量多次撒糯米粉，使粗糧均勻沾上；
3??團成緊實的團，外面再裹一層糯米粉，上鍋蒸20分鐘；
夏天到了，多吃粗糧，飽腹感滿滿還不容易發胖，甜甜糯糯真的很好吃。
04 涼拌紅莧菜
? 亮點：入夏暑氣重，心火旺易心煩氣躁，而紅莧菜自帶清心降火的特質，色紅入心，能幫著平復情緒、養護心氣。這道涼拌紅莧菜，用洋蔥、干辣椒和蒜末提味，做法簡單快手。入口脆嫩微辣，清爽解膩，吃著開胃又消暑，是夏天餐桌上的養心小菜。
食材：紅莧菜、洋蔥、干辣椒、蒜末
1??紅莧菜洗凈，開水下鍋焯1分鐘，撈出過涼水擠干，切成小段備用；
2??洋蔥切絲，干辣椒切段，蒜末備好；
3??鍋里熱油，把干辣椒炸出香味；
4??碗里放入莧菜、洋蔥絲、蒜末、炸好的干辣椒，加少許鹽、糖、2勺生抽、2勺醋、1勺香油，拌勻就能吃啦。
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