廣東
為控糖、減肥，很多人把含糖飲料換成“0糖”“無蔗糖”飲品，既滿足甜味渴望，又不用承擔熱量負擔，看似是健康最優解。但越來越多研究提醒，這種“無負擔的甜”，可能正在悄悄損耗我們的大腦健康。
日前，一項追蹤超1.2萬人、歷時8年的權威研究發現：長期從無糖飲料、無糖食品中攝入低卡甜味劑的人，記憶力、語言流暢度和整體認知能力衰退更快，大腦衰老速度比極少攝入者提前了一到兩年。
那么，是不是所有“無糖”飲料都“傷腦”？
有無安全劑量？
哪個年齡段更需要警惕？
針對網友關心的問題，
《南方日報》專訪了我院神經科副主任醫師雷鳴，
帶來最新科普。
Q
到底哪些甜味劑傷腦？普通人怎么分辨？
無糖不代表安全，關鍵看配料表里的甜味來源。
目前已證實存在健康風險的主要有兩類：一類是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安賽蜜等人工合成甜味劑；另一類是山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類。
其中赤蘚糖醇等糖醇，會誘發人體氧化應激反應，損傷血腦屏障，讓有害物質更容易侵入大腦。
大家選購飲品時，只需翻看配料表，看到上述名稱就要謹慎購買。
而甜菊糖苷、羅漢果甜苷這類從植物中提取的甜味劑，在現有科學評估中相對更安全。
Q
多大年紀需要開始擔心這個問題？
這絕非中老年人專屬問題，嬰幼兒、青少年反而更易受影響。
嬰兒時期的大腦甚至無法靠自己來抵御這種風險。有研究發現，哺乳期女性若大量攝入含添加甜味劑的飲品，母乳喂養的寶寶在2歲認知發育測評中，表現可能會受到不良影響。
對于兒童和青少年來說，他們的大腦正處于快速構建神經網絡的關鍵期。阿斯巴甜代謝后會分解出的一種叫做“苯丙氨酸”的物質，過量累積會對發育中的大腦產生明確的神經毒性，影響神經元連接和認知功能。年輕的大腦更脆弱，經不起長期的微小刺激。
Q
低卡甜味劑有沒有明確的安全劑量？
沒有可供日常參考的絕對安全劑量。
食品監管機構雖為各類甜味劑設定了每日允許攝入量，比如70公斤成年人，每天阿斯巴甜攝入不超過2800毫克即視為安全。但這個標準僅用來規避急性中毒和明顯器官損傷，無法評估對記憶、認知等大腦高級功能日積月累的隱性傷害。
很多出現大腦早衰的研究對象，每日攝入量僅為100毫克，遠低于安全紅線，仍出現了認知衰退。
與其糾結喝多少才安全，不如堅守節制原則：能不喝就不喝，別把無糖飲料替代白開水當作日常習慣，偶爾選擇植物天然代糖飲品即可。
Q
已經感覺記憶力變差，停止喝無糖飲料還能挽回嗎？
部分器質性損傷難以逆轉，但及時止損仍有重要意義。
動物實驗顯示，長期攝入阿斯巴甜造成的大腦組織損傷，即便停飲一個月，異常狀態也難以完全修復。
不過無需過度悲觀。第一時間停止攝入，能阻止傷害持續累積。而甜味劑擾亂神經遞質帶來的思維遲鈍、情緒低落等功能性問題，只要遠離源頭、合理補充營養，大多可以慢慢恢復。
追求無糖本是為了健康，若這份甜味暗藏大腦早衰風險，不妨慢慢放下人工代糖，回歸白開水、淡茶的純粹口感，才是對大腦最穩妥的守護。
專家簡介
雷 鳴
神經科
副主任醫師、博士
專業特長：癡呆、帕金森病等神經退行性疾病及其他神經科常見病、多發病的診治。
社會任職：廣東省醫學會青年委員會委員，廣東省醫學會癡呆學組委員、廣東省醫學會認知醫學分會青年委員會副主任委員。廣東省精準醫學應用學會阿爾茨海默病分會常務委員、廣東省傳統醫學會頭痛專業委員會常務委員、廣東省保健學會帕金森與運動障礙疾病MDT管理專委會委員。
學術成就：主持國家自然科學基金青年基金項目1項、廣東省自然科學基金面上項目1項，參與多項國家級基金。發表高水平文章多篇。
出診安排：北院區（周一下午），南院區（周三上午）。
來源：《南方日報》
責編：黃睿、房詩婷、方蘭香
初審：劉文琴
審核：歐陽霞、任毅
審核發布：楊建林
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