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每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
家的味道,從來不是山珍海味,而是餐桌上一道道簡單家常的飯菜,是藏在柴米油鹽里的溫暖與牽掛。
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每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
洮南市婦聯(lián)推出家·味道專欄,以美食為紐帶,傳遞家庭溫情,分享生活美好。本期家·味道為大家整理了8道零失敗家庭菜譜,做法簡單、食材常見、營養(yǎng)均衡,不管是日常三餐,還是居家待客,都能輕松上手,廚房小白也能穩(wěn)穩(wěn)拿捏,用平凡食材,烹出滿滿家味~
在家吃飯,家的味道 ~
開心一刻
01
紅燒土豆片
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具體做法
紅燒土豆片:
食材:土豆、蔥花、蒜末、生抽、老抽、食鹽、白糖、干辣椒
做法:
1. 土豆切厚片清水浸泡洗去淀粉,瀝干水分備用;
2. 鍋中燒油,爆香蒜末、干辣椒,放入土豆片小火煎至邊緣微黃;
3. 加生抽、少許老抽、一勺白糖調(diào)色調(diào)味,加少量清水燜2分鐘;
4. 湯汁收濃撒蔥花、加鹽翻炒入味,軟糯入味超下飯。
02
韭菜炒雞蛋
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具體做法
韭菜炒雞蛋:
食材:韭菜、雞蛋、食鹽、五香粉
做法:
1. 雞蛋加少許鹽打散,熱鍋熱油把雞蛋炒熟盛出;
2. 韭菜洗凈切段,下入鍋中大火快速翻炒至斷生;
3. 倒回炒好的雞蛋,加鹽、少許五香粉拌勻;
4. 快手家常菜,鮮香撲鼻,幾分鐘就能出鍋。
03
涼拌腐竹花生米
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具體做法
涼拌腐竹花生米:
食材:干腐竹、熟花生米、黃瓜、蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油
做法:
1. 腐竹溫水泡發(fā)切段,開水焯水撈出過涼水瀝干;
2. 黃瓜切小塊,加入熟花生米、蒜末;
3. 調(diào)入生抽、香醋、少許鹽、辣椒油和香油;
4. 充分抓拌均勻,冷藏一會口感更脆爽,解膩開胃。
04
冬瓜炒蝦仁
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具體做法
冬瓜炒蝦仁:
食材:新鮮冬瓜、青蝦仁、蔥花、蠔油、食鹽、白胡椒粉
做法:
1. 冬瓜去皮切薄片,蝦仁去蝦線洗凈備用;
2. 熱油爆香蔥花,先下蝦仁翻炒至變色盛出;
3. 放入冬瓜片翻炒變軟,加少量清水燜煮熟透;
4. 匯合蝦仁,放蠔油、食鹽、白胡椒粉調(diào)味,清淡不油膩。
05
香辣干煎豆腐
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具體做法
香辣干煎豆腐:
食材:老豆腐、蔥花、蒜末、辣椒粉、生抽、鹽
做法:
1. 豆腐切厚塊,平底鍋少油,中小火兩面煎至金黃定型;
2. 撒蒜末、辣椒粉,淋一圈生抽;
3. 小火慢煨入味,翻面讓豆腐均勻裹上料汁;
4. 最后撒蔥花出鍋,外酥里嫩,超級百搭。
06
白菜雞蛋快手湯
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具體做法
白菜雞蛋快手湯:
食材:大白菜、雞蛋、蔥花、蝦皮、鹽、香油
做法:
1. 清水下鍋煮沸,放入切好的白菜絲、少許蝦皮提鮮;
2. 煮至白菜變軟,淋入打散的雞蛋形成蛋花;
3. 加鹽調(diào)味,關(guān)火后撒蔥花、滴幾滴香油;
4. 低脂暖胃,清淡不油膩,三餐百搭。
07
洋蔥青椒炒雞蛋
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具體做法
洋蔥青椒炒雞蛋:
食材:紫洋蔥、青椒、雞蛋、鹽、生抽
做法:
1. 雞蛋炒熟盛出,洋蔥、青椒切細(xì)絲;
2. 鍋底留油,倒入配菜大火翻炒斷生;
3. 倒入雞蛋碎,加少許鹽和生抽提味;
4. 大火翻拌均勻,營養(yǎng)簡單,全家都愛吃。
08
糯米紅薯甜粥
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具體做法
糯米紅薯甜粥:
食材:大米、糯米、紅薯、冰糖
做法:
1. 大米糯米淘洗干凈提前浸泡10分鐘,紅薯去皮切小塊;
2. 冷水下鍋,大火煮開轉(zhuǎn)小火慢熬;
3. 熬至粥體濃稠、紅薯軟爛,加少量冰糖調(diào)味;
4. 養(yǎng)胃香甜,早晚餐都合適,老少皆宜。
親愛的朋友,
洮南市婦聯(lián)家·味道專欄,
愿每一個家庭,都能好好吃飯,感受煙火溫情,
把平凡的日子,過得溫暖又香甜~?
來源:發(fā)展部
初審:王煒元
復(fù)審:張 韓
終審:湯革艷
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