“嘗鮮無不道春筍”,春筍作為春季的時令佳肴,在立夏之后口感就會大打折扣,因此嘗鮮要趕在立夏前食用,此時的春筍不僅口感鮮美,營養(yǎng)價值也很高。
春筍是一種營養(yǎng)豐富的食材,它富含膳食纖維,這種物質(zhì)就像腸道的“清道夫”。在立夏前,氣溫逐漸升高,人們的活動量也開始增加,腸道的消化負(fù)擔(dān)可能會加重。
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而春筍中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動,增加糞便體積,幫助排出體內(nèi)的毒素和垃圾,有效預(yù)防便秘等腸道問題。
春筍還是低脂肪、低糖、多粗纖維素的好食材。立夏后就要開啟炎熱模式,因此想要美美的穿出曼妙身姿,春筍是絕佳的選擇。春筍作為減脂食材,既能提供飽腹感,又不會給身體帶來過多的負(fù)擔(dān)。
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春筍的做法豐富多樣還營養(yǎng),能夠滿足不同人的口味需求。想要品嘗春筍的鮮美,需要在5月前,因此要抓緊時間吃。
對于春筍的吃法無論是清炒春筍,保留了春筍的原汁原味,口感清爽脆嫩;還是和肉類搭配都能夠?qū)⒋汗S的鮮美與肉類的醇厚完美融合。
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今天和大家分享一道很適合立夏前的春筍吃法,酸香開胃,比肉還搶手,做法簡單又好吃,學(xué)會了快跟著做起來吧!
【春筍炒酸菜】
春筍半斤,酸菜半斤,生抽2勺,白糖1勺,食鹽適量,蒜瓣2個,指天椒3個,油適量
【制作步驟】
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春筍買回來,要剝?nèi)ネ鈿ぃ羧∽铛r嫩的地方,燒開一鍋水,加入少許食鹽,把春筍放進去水里煮6分鐘,撈出來放入冷水降溫,再切小塊。
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酸菜洗凈后切細,酸菜在炒之前要預(yù)處理,鍋里不要放油,把酸菜放入鍋里炒到表面微干爽,這樣才能讓酸菜的酸香氣出來。
指天椒和蒜末洗凈后切小粒,不能吃辣的就不要放指天椒,可以放一些二荊條這種辣味不太厲害的調(diào)味。
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再次熱鍋,倒入多一些的豬油,我喜歡用肥豬肉煸出豬油再爆香蒜末和指天椒粒,這樣炒的菜更香。
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倒入筍片翻炒2分鐘左右,筍清新的香氣和蒜香搭配著十分誘人食欲。
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再倒入生抽,白糖翻炒調(diào)味,白糖可以讓筍的鮮味更突出,可不要不放哦。
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倒入酸菜繼續(xù)翻炒均勻,大約炒3分鐘左右即可試一下咸淡,加入適量的食鹽調(diào)味。買的酸菜會有些是加鹽腌制的,要泡淡了再炒,因此食鹽的量不定,需要根據(jù)個人的口味加哦。
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一道酸香開胃的春筍炒酸菜就做好了,特別的開胃,煮上一鍋白粥,炒上一碟,我兒子能吃上3碗粥哦。
在5月初,這個季節(jié)的春筍已經(jīng)快到尾巴了,市場上的春筍也開始逐漸減少,這個時候要抓緊吃,過了5月就老了,還想吃這么嫩的筍就得等上一年。
今天的分享就到這里,如果你還有春筍的其他吃法,歡迎留言區(qū)曬出,讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起受益,感謝你的觀看,我們明天再見!
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