小象超市自提服務(wù)優(yōu)化，戰(zhàn)略取舍“少即是多”

• 用減法換加法，讓品牌定位更清晰，核心競爭力更扎實(shí)。

作者：喻博雅 編輯：鶴翔

出品：零售商業(yè)財(cái)經(jīng) ID：Retail-Finance

美團(tuán)小象超市近日在國內(nèi)部分城市完成自提服務(wù)的優(yōu)化調(diào)整。

據(jù)界面新聞此前報(bào)道，北京、廣東、上海等地的部分用戶在社交平臺反饋，自4月20日起，小象超市自提站點(diǎn)陸續(xù)暫停服務(wù)，少數(shù)保留自提功能的站點(diǎn)，同步設(shè)置了20元最低消費(fèi)門檻。

針對此次調(diào)整，小象超市客服明確回應(yīng)，平臺正全面升級配送體系，將集中資源為用戶提供更快捷、穩(wěn)定的配送服務(wù)。客服同時補(bǔ)充，目前仍保留自提服務(wù)的站點(diǎn)，未來也可能進(jìn)一步暫停相關(guān)服務(wù)。

圖源：小象超市

以“30分鐘快送超市”為核心定位，小象超市已搭建起成熟的線上即時零售體系，成為覆蓋全品類民生消費(fèi)的頭部平臺級玩家。其服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢、西安、成都等全國數(shù)十個核心城市，更是美團(tuán)“零售+科技”戰(zhàn)略下，探索即時零售賽道的核心業(yè)態(tài)。

依托廣泛的即時零售網(wǎng)絡(luò)，小象超市已完成全品類商品的市場驗(yàn)證、試錯迭代與規(guī)模打磨，形成了線上線下可快速復(fù)制的成熟模式。

在競爭日趨激烈的零售市場中，小象超市搭建的全國化前置倉網(wǎng)絡(luò)，深度聯(lián)動美團(tuán)全域即時配送體系，構(gòu)成其核心履約根基。而小象超市憑借美團(tuán)生態(tài)賦能逆勢成長，這也意味著，其每一次運(yùn)營調(diào)整，都會迅速成為零售行業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)。

眾所周知，即時零售的核心競爭力，在于確定性的履約效率與穩(wěn)定可預(yù)期的服務(wù)體驗(yàn)。我們認(rèn)為，這也是小象超市此次調(diào)整的核心出發(fā)點(diǎn)。

回溯其發(fā)展歷程，自提服務(wù)最初是配送網(wǎng)絡(luò)的末端補(bǔ)充，主要滿足三類需求：配送范圍外的用戶取貨、訂單金額未達(dá)免配門檻的小額消費(fèi)取貨，以及住址鄰近站點(diǎn)用戶的便捷取貨。

圖源：小象超市

在小象超市聚焦生鮮品類、快速擴(kuò)張規(guī)模的初期，這一模式確實(shí)分流了部分小額訂單，在一定程度上降低了履約成本，也豐富了用戶選擇。但隨著小象超市完成品牌升級，從單一生鮮品類轉(zhuǎn)向全品類即時零售，自提服務(wù)的定位已與平臺核心戰(zhàn)略漸行漸遠(yuǎn)。

由此可見，小象超市此次自提服務(wù)的優(yōu)化調(diào)整，將倉內(nèi)分揀資源與運(yùn)力調(diào)度全面向核心即時配送業(yè)務(wù)傾斜，能夠進(jìn)一步壓縮訂單分揀時長，優(yōu)化全城配送路徑規(guī)劃，提升早晚高峰時段的訂單處理效率。

其一，前置倉運(yùn)營的核心要義，在于單倉人效與坪效的最大化釋放。說白了，從履約效率來看，前置倉的核心競爭力在于“快”，而自提服務(wù)的存在，無形中分散了倉內(nèi)分揀資源與運(yùn)力調(diào)度精力。自提訂單需單獨(dú)分揀、單獨(dú)存放，不僅占用倉內(nèi)空間與人力，更會間接影響即時配送訂單的分揀時效。

此次調(diào)整后，倉內(nèi)動線重新優(yōu)化，所有資源集中向核心配送業(yè)務(wù)傾斜，進(jìn)一步壓縮分揀時長、優(yōu)化路徑規(guī)劃，讓30分鐘送達(dá)承諾更具確定性。

當(dāng)然，即時零售的競爭，最終拼的還是履約的穩(wěn)定性，小象此舉，正是為了加固這一核心壁壘。

其二，自提服務(wù)的優(yōu)化，意味著小象超市將運(yùn)營重心全面聚焦于核心用戶的需求滿足，將更多倉內(nèi)空間與品控資源，投入至生鮮品類的鮮度管理、全品類的品質(zhì)把控與自有品牌的場景化陳列中。

目前小象超市生鮮品類損耗率遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平，依托真空預(yù)冷保鮮、全程控溫鎖鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生鮮36小時從田間直達(dá)倉內(nèi)的極速流轉(zhuǎn)。其自有品牌營收占比持續(xù)提升，成為商品差異化競爭的核心抓手，未來還將進(jìn)一步加快自有品牌的布局。針對不同城市的消費(fèi)習(xí)慣與用戶結(jié)構(gòu)實(shí)施的差異化調(diào)整，也讓區(qū)域運(yùn)營策略更貼合本地市場的實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營資源的最優(yōu)配置。

圖：小象超市在云南的高原菜基地

即時零售賽道已邁入高質(zhì)量發(fā)展的全新周期，國家層面也在加快完善即時配送標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵頭部企業(yè)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

美團(tuán)通過收購叮咚買菜中國業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)前置倉網(wǎng)絡(luò)的全面擴(kuò)容。規(guī)模優(yōu)勢的背后，是對單倉盈利模型的持續(xù)打磨與系統(tǒng)優(yōu)化。而自提服務(wù)的調(diào)整，能夠?qū)⑦\(yùn)營資源向高價(jià)值訂單與高毛利品類集中，進(jìn)一步優(yōu)化單倉營收結(jié)構(gòu)，提升單倉盈利水平。

與美團(tuán)生態(tài)的協(xié)同效應(yīng)也在持續(xù)釋放，小象超市復(fù)用美團(tuán)數(shù)億月活流量，新用戶也可通過美團(tuán)APP首頁導(dǎo)流，獲客成本更低；供應(yīng)鏈體系與美團(tuán)整體實(shí)現(xiàn)深度聯(lián)動，生鮮源頭直采覆蓋數(shù)百個縣級農(nóng)產(chǎn)區(qū)，共享品控標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)地資源，進(jìn)一步降低采購成本、提升商品鮮度，實(shí)現(xiàn)從田間到倉內(nèi)的全鏈路品控與成本優(yōu)化。

全球零售行業(yè)的百年發(fā)展歷程，是一場圍繞人貨場精準(zhǔn)匹配的持續(xù)進(jìn)化，更是一場聚焦核心價(jià)值的取舍藝術(shù)。

業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)，均以對核心用戶需求的極致滿足為立身之本，以對核心業(yè)務(wù)的深度聚焦為發(fā)展之基。小象超市的核心品牌心智，是“30分鐘快送超市”，所有的運(yùn)營動作與戰(zhàn)略調(diào)整，自然圍繞這一核心心智系統(tǒng)展開。

此次自提服務(wù)的優(yōu)化調(diào)整，本質(zhì)上是剝離了與核心心智匹配度較低的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，將全部資源與精力投入到最能創(chuàng)造用戶價(jià)值、最能構(gòu)建核心壁壘的業(yè)務(wù)板塊中，讓品牌心智更清晰，讓運(yùn)營動作更聚焦，讓核心競爭力更扎實(shí)。這既是對零售本質(zhì)的敬畏，也是其精細(xì)化運(yùn)營的具體體現(xiàn)。

值得注意的是，在自提服務(wù)收縮之前，小象超市正在嘗試線下門店布局。去年12月，小象超市全國首家線下門店在北京華聯(lián)萬柳購物中心正式開業(yè)，該店面積約4500平方米，采用店倉一體模式。

隨著行業(yè)競爭的持續(xù)加劇，精細(xì)化運(yùn)營與核心能力構(gòu)建將成為所有玩家的必修課。

長遠(yuǎn)來看，作為美團(tuán)深耕即時零售賽道的核心載體，小象超市的持續(xù)進(jìn)化，也將持續(xù)夯實(shí)美團(tuán)在本地生活領(lǐng)域的生態(tài)壁壘，推動整個即時零售行業(yè)的規(guī)范化、可持續(xù)化發(fā)展。