煙火映春歸——記2026火鍋餐訪行暨爆品食材優選會（長壽站）

2026年4月23日，2026火鍋餐訪行暨爆品食材優選會（長壽站）在長壽區菩提古鎮曉秧鍋鮮貨火鍋溫情啟幕。本次活動由重慶市商務委信息和數據中心主辦，長壽區商務委、長壽區商業聯合會、中國建設銀行長壽支行協辦。活動匯聚行業精英，共赴煙火之約，堪稱一場集食材品鑒、資源對接、聚力共贏于一體的餐飲產業交流盛宴。

2026年火鍋餐訪行暨爆品食材優選會（長壽站）活動現場

這次行業活動共計113家餐飲機構、食材企業及產業鏈配套商家齊聚現場，以火鍋為媒、以食材為橋，全面展現重慶火鍋產業的蓬勃生機與創新活力。

這次活動得到市級商務主管部門的高度重視與大力支持。相關領導蒞臨指導。長壽區商務委員會、長壽區商業聯合會、中國建設銀行長壽支行等政企商代表悉數參會。全市餐飲行業同仁、優質食材廠商、行業精英齊聚一堂，共探產業新機遇，共繪餐飲新藍圖。

長壽區商務委相關領導在活動現場致辭

長壽區商務委相關領導在活動中首先結合長壽餐飲產業發展現狀與本次優選會核心宗旨表示，當前重慶火鍋產業機遇與挑戰并存，抱團協同、聚力聯動是行業轉型升級的核心方向。長壽區位優越、物產豐饒，本土優質農產、特色美食與文旅業態深度融合，積淀了發展特色餐飲、打造城市地標美食名片的扎實根基。本次爆品食材優選會精準搭建起供需對接、資源互通、政企聯動的優質平臺，既是長壽優質食材的集中展演窗口，也是餐飲行業深度交流、互利共贏的重要契機。他希望以本次活動為起點，推動各方深化戰略合作，深挖本土食材特色價值，擦亮“長壽味道”地域美食品牌，賦能區域餐飲產業提質增效、融合發展。

重慶市商務委信息和數據中心相關領導在活動現場致辭

隨后，重慶市商務委信息和數據中心相關領導在致辭中表示，他們立足全市餐飲產業整體發展布局，圍繞行業數字化轉型、品牌化打造、供應鏈一體化融合三大核心發展方向展開分享，高度肯定了本次長壽站活動的創新性與示范性。提出，餐飲企業與食材廠商應強化上下游聯動、深化資源共享，借力市級商務公共服務平臺拓寬經營渠道、激活發展動能，合力助推重慶餐飲產業高質量、協同化、規模化發展。

這次活動現場布置雅致精致、氛圍熱烈融洽，全方位展現重慶火鍋產業的煙火生機與創新活力。展區內，長壽特色農產品、鮮果時蔬、原生態雜糧好物整齊陳列，盡顯鄉土本味；非遺特色美食匠心亮相，承載著渝東地域飲食文化與歲月底蘊；各類創新預制菜品琳瑯滿目，直觀展現當下餐飲行業輕量化、多元化、創新化的發展新趨勢。現場百余款火鍋新品、網紅爆款食材集中亮相，鮮嫩肉質、脆爽時蔬、秘制風味醬料一應俱全，豐富優質的產品矩陣，吸引一眾行業嘉賓駐足觀摩、細致品鑒。

重慶渡保商貿有限公司的“云南菩提南瓜”等食材

現場多款特色食材憑借卓越品質與獨特風味，收獲了參會嘉賓與行業從業者的高度認可與一致好評。重慶渡保商貿有限公司帶來的云南菩提南瓜、脆皮鍋巴土豆，口感新穎、風味獨特，適配多元火鍋吃法；重慶合之潤食品有限公司旗下起泡豆干、膽水豆腐，豆香醇厚、吸汁入味，是廣受市場青睞的經典火鍋配菜；潘記榮昌鹵鵝鹵香濃郁、肉質緊實細嫩，凝練川渝鹵制美食匠心；長壽區云臺鎮小明洞藏酒醇香柔和、口感清冽，人們稱他為良心酒，良心價，良心味。為整場品鑒盛宴錦上添花；重慶市彭水苗族土家族自治縣金絲苕粉集團有限公司的彭水金絲苕粉柔韌勁道、久煮不爛，口感極具優勢；慶龍鳳商貿有限公司的鮮肉腸、香鹵肥腸肉質飽滿、鹵香地道，成為本次活動的高人氣爆款食材。參會嘉賓邊走邊看、邊品邊聊，在舌尖風味的碰撞中交流經營經驗，在面對面洽談中挖掘合作商機。

重慶凱年食品有限公司的“年潤”品牌食材

值得點贊的是，長壽本土一批老字號與標桿企業，用時光淬煉匠心，用品質贏得口碑，成為“長壽味道”的堅實底氣。重慶凱年食品有限公司的“年潤”品牌，深耕巴渝腌臘文化二十余載，憑借非遺技藝與GMP標準生產，斬獲“重慶老字號”殊榮，每一根香腸、每一塊臘肉都浸透歲月醇香，是刻在重慶人舌尖上的年味記憶。

重慶醉美東山生態觀光農業開發有限公司的“天賜壽島”系列茶葉，源自長壽湖核心景區天賜壽島，汲湖光山色靈氣，承百年制茶技藝，榮膺“重慶老字號”稱號，一芽一葉皆藏山水詩意，一杯清茶盡展長壽風物雅致。

重慶仙杯白酒釀造有限公司釀造的白酒，承載四十余年釀酒底蘊，源自國營長壽酒廠的匠心傳承，以大曲醬香工藝精釀，酒質醇厚、醬香濃郁，不僅享譽全國，更走出國門飄香海外，讓世界品味長壽的醇厚酒香。

重慶澳凱鴻港農業發展有限公司的“黑豬養殖推廣科普基地”

重慶澳凱鴻港農業發展有限公司的澳凱生態園，深耕生態種養與農旅融合，先后獲評“重慶市鄉村旅游文明示范點”“黑豬養殖推廣科普基地”，堅持生態養殖、古法耕作，用一年慢養的黑豬、天然生長的果蔬，詮釋著鄉土本味與農教文旅融合的創新實踐，成為長壽鄉村振興的鮮活樣板。

這些扎根長壽的本土企業，以初心守品質，以匠心鑄品牌，讓傳統味道煥發新生，讓長壽好物走向更廣舞臺，為區域餐飲產業發展注入深厚底氣與持久活力。

名商推薦—中國建設銀行長壽支行

為精準賦能餐飲全產業鏈發展，活動現場同步開展多場專項推介與干貨專題分享。活動先后完成中國建設銀行長壽支行名商專項推介和重慶火鍋博覽會專項推介，整合金融服務、展會平臺兩大核心優質資源，為轄區餐飲企業、參展商戶紓困賦能。其中，建行名商推介聚焦餐飲行業經營痛點，針對性推出普惠融資、便捷結算、商戶扶持等專屬金融服務方案，有效破解中小餐飲企業、食材商戶融資難、發展難問題；重慶火鍋博覽會專項推介詳細解讀展會招商政策、品牌參展權益與流量扶持優勢，為本土優質食材品牌、餐飲商戶搭建市級專業化展示、交流、交易平臺。

資源推介環節結束后，重慶瑞寶科技有限公司相關負責人帶來主題為《聚焦企業用工風險管理——雇主責任險的重要性》的專題分享。緊扣餐飲行業用工流動性大、經營場景繁雜、風險隱患較多的行業特點，結合真實行業案例，通俗易懂地講解了餐飲企業用工風險識別、預防管控、應急處置的全流程要點，系統普及合規經營、風險防控的專業知識，為餐飲企業穩健經營、規范發展提供極具實用性的指導方案，內容干貨十足，贏得現場陣陣好評。

政企聯動放大“長壽味道”影響力

午宴時刻，曉秧鍋鮮貨火鍋湯底沸騰、鮮香四溢，各類優選食材輪番上桌，地道長壽風味在舌尖層層綻放。席間，各界行業同仁暢所欲言、深入交流，圍繞食材供應鏈優化升級、餐飲品牌聯合推廣、跨行業資源互補、長期戰略合作等核心議題深度探討。在輕松融洽的交流氛圍中，多家企業順利達成初步合作意向，高效鏈接優質行業人脈，為后續產業聯動、互利共生筑牢堅實基礎。

這次活動不只是一場高品質、沉浸式的食材品鑒盛會，更是一次長壽本土特色資源、美食文化、產業優勢的集中對外展示。活動深度整合長壽特色農產品、非遺美食、文旅消費等多元業態資源，有效打通餐飲食材供需壁壘，成功搭建起政企溝通、行業協作、資源共享、互利共贏的核心橋梁。長壽區商業聯合會核心團隊與113家參展企業共赴煙火之約，共同見證長壽餐飲產業的蓬勃活力，聚力助推本土特色產業高質量發展。

這次活動組織周密、流程有序、多方聯動，依托商協會統籌協調、專業團隊全程執行，疊加食材酒水、金融保險、配套服務等多領域力量，以美食為紐帶串聯產業資源，以煙火人氣激活發展動能，讓長壽滾燙的人間煙火，化作區域餐飲產業穩步前行的堅實底氣。

長壽區商業聯合會核心團隊為活動助力

2026火鍋餐訪行暨爆品食材優選會（長壽站），匯聚百余家產業力量、融通全鏈優質資源，既豐富了大眾味蕾體驗，擦亮了長壽美食文旅名片，更搭建起常態化、專業化、精準化的商貿合作橋梁，有力推動了長壽本土美食文化、特色產業資源與重慶全市餐飲市場的深度融合、協同升級。

長壽區商務委將以本次活動為全新起點，持續深耕特色餐飲賽道，深挖本土優質食材價值，強化行業聯動、資源聚合與品牌培育，持續放大“長壽味道”品牌影響力。政企商各方將同心同向、聚力共進，在裊裊煙火中深耕產業、在攜手合作中共謀發展，全力繪就長壽區域餐飲產業融合升級、提質增效、長遠發展的嶄新畫卷。（長壽區商業聯合會黃盈明供稿）