河南
到沈丘一定要嘗嘗傳統(tǒng)的十大碗，舌尖上的“十全十美”。
我是第一次來沈丘，聽當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B說，沈丘是河南著名的傳統(tǒng)特色小吃之鄉(xiāng)，許多“名菜”、“名小吃”歷史悠久，在河南省、周口市、沈丘縣的各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中，經(jīng)久不衰。
一聽說有好吃的，我就兩眼放光。我總自嘲是一個吃貨，無論走到哪里，我總喜歡探尋當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，體驗(yàn)不同的飲食習(xí)慣，從而了解當(dāng)?shù)氐臍v史，感受不同的文化魅力。
說起十大碗，在河南其他地方我也品嘗過，比如豫西地區(qū)三門峽地坑院里的“十碗席”，就給我留下了難忘的記憶。那么沈丘的十大碗有什么特色呢？當(dāng)?shù)嘏笥褞襾淼搅藮|關(guān)槐店鎮(zhèn)上的一家“馬義士十大碗”。
簡簡單單的門臉，里面卻座無虛席，一打聽是有鄉(xiāng)鄰在這兒辦喜事，因?yàn)槭笸朐⒁庵笆馈保胰澦卮钆?、一蒸即食，方便健康又美味，所以一直頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎。
一方水土養(yǎng)一方人，沈丘地處豫東平原，是槐山羊、黃牛的發(fā)源地和養(yǎng)殖地，這里少數(shù)民族比較多，所以沈丘的牛羊肉特別好吃，沈丘人也特別愛吃牛羊肉。
朋友介紹說“馬義士十大碗”是個有歷史的老店，最早可以追溯到清光緒年間，歷經(jīng)幾代人的傳承，在不斷地推陳出新中，仍保留著傳統(tǒng)的味道。
“來了，來了”，我們的十大碗上桌了，“七葷三素” ，有擺碗羊同、燒燉牛內(nèi)、粉蒸塊雞、黃燜魚、牛肉丸、扣碗牛肉餅、小酥肉、八寶甜米、黃花菜、山藥，再配上手工大饅頭，那叫一個真香！
【作者簡介】三姐姐：中國攝影家協(xié)會會員、專欄作家、旅行家。
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