福建
茶文化的最高境界——天人合一
一、茶生長在高山上，長期生長于山野之中，無人管理，生長隨意，吸收了土地中的各種礦物質；吸收了天地的靈氣，日月之精華。這種長期生長于天地之間，采天地之靈氣，吸收日月之精華。因此，形成了茶葉本身獨特的品質，屬于五行金木水火土之中的“木”。
二、制茶用的工具都是鐵制品，屬于五行之中的“金”。
三、制茶過程中用火炙烤，就是烤焙等技術，屬于五行之中的“火”。
四、沖泡茶使用的水，自然屬于五行之中的“水”。
五、沖泡茶使用的茶器皿，一般都是土制品，屬于五行之中的“土”。
因此，從以上分析得出，茶從生長到制作再到沖泡，其實就是陰陽五行之中“金木水火土”的相生相成。平時我們簡簡單單的喝茶其實是孕含著深奧的道理。從這方面來講茶文化的最高境界就是“天人合一”的思想。所以，我們要想泡好一壺茶，確實是不容易啊，只有對茶葉有敬畏之心，把它當成有生命的朋友；選用上等泉水或露水再加上適合他的器皿，通過一定的技藝，用心、用情去沖泡，用心靈與茶之間進行充分溝通，讓他出現第二次生命，這才是沖泡茶的最高境界。
作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。好幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。
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