今天四月初九日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”，順遂幸福安康

今天是農歷四月初九日，民間兼具祛毒養生、除晦祈福、地域祭祀特色的傳統日子。古時被視作蓄毒始日、星君巡世之日，也是部分少數民族的特色節慶日，流傳著諸多接地氣的民俗講究，涵蓋日常行事、飲食養生、地域慶典、民俗禁忌等多個方面。據道教信仰，這一天被認為是東斗星君、北斗星君下降人間的日子，因此被稱為“東斗、北斗下降日”。信徒在這一天會進行各種儀式，祈求星君的保佑，注意自己的言行舉止，以免觸犯神祇。今天農歷四月初九日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，順遂幸福安康！

一、吃三樣

農歷四月初九日，各地結合時節氣候、民俗信仰與族群習俗，形成了多樣的應季傳統吃食，既有順應春夏交替的時令美食，也有承載祈福、紀念寓意的特色佳肴。

1、烏米飯

烏米飯是農歷四月初九最具代表性的族群傳統美食，流行于福建、廣東、浙江等畬族聚居地。相傳為紀念畬族英雄雷萬興而來，是當地四月初九“藍大將軍出巡節”的核心吃食。人們采摘新鮮烏稔樹嫩葉，搗出青黑色漿液，浸泡糯米數小時甚至數日，待米粒浸透色澤后蒸熟成烏米飯。成品烏黑瑩潤、清香軟糯，自帶草木回甘，不僅是節慶主食，更承載著畬族傳承千年的紀念情懷與平安順遂的祈福寓意，部分地區還會搭配臘肉、豌豆等配料同食。

食材：糯米、咸肉、春筍、豌豆、烏飯葉子、白砂糖

做法：1、烏飯葉子，桿子摘掉，只留葉子，洗凈。加清水，用榨汁機打碎，發酵，待葉子變棕色，瀝出汁水。2、加入糯米，浸泡一夜，糯米成功變色，洗凈。3、上鍋蒸40分鐘左右，能聞到糯米清香即可關火。4、趁著蒸飯的間隙，把配料準備好，咸肉、春筍切丁，三種配料焯水。5、蒸熟后，配料、烏米飯一起炒，加少許鹽，拌勻即可。6、咸烏米飯完成，顏色是不是很完美，味道也完美。

2、茯苓粥

茯苓粥作為春夏交替的養生傳統吃食，流傳于江南及中原多地。農歷四月初九氣溫漸高、濕氣漸重，民間講究順應時節養生祛濕。茯苓性平滋補、健脾祛濕，適合春夏食用。晨起熬煮一碗茯苓粥，米香濃郁、口感溫潤清淡，既能調理脾胃、驅散春末濕氣，又寓意平安康健、四季安泰，是老一輩流傳下來的時令養生習俗。

食材：茯苓、大米、山藥、核桃

做法：1、山藥去皮，切1厘米見方的小丁，茯苓磨成粉。2、將美國加州核桃掰成兩半后，放入平底鍋中，小火炒香后，盛出。3、大米洗凈后，放入已倒入水的鍋中，接著放入山藥丁，茯苓粉，大火煮沸后，轉小火，煮至米粒開花。4、最后放入核桃丁，煮半分鐘即可。

3、萵筍

萵苣是四月初九日廣為流傳的吉祥時令菜。萵筍為四月當季蔬菜，口感清脆爽口、鮮嫩多汁，適配初夏飲食口味。同時萵筍枝干節節分明，民俗中取“節節高升”的吉祥寓意，在這天食用，寄托著人們對生活順遂、學業事業步步高升、諸事圓滿的美好期許，常見做法有清炒萵筍、涼拌萵筍等，清淡解膩、老少皆宜。

食材：萵筍、蝦、香菇粉、淀粉、紫蘇籽油

做法：1、處理好的蝦6只、萵筍半根、蝦皮香菇粉適量、淀粉4克、紫蘇籽油適量。2、把蝦切成小段，接受不了蝦的腥味，可以用姜片腌制一下去腥。腌制完成之后，把蝦肉放入攪拌機的絞肉杯中，攪成細膩的蝦肉泥。3、把蝦肉泥倒入碗中，放入玉米淀粉，撒入適量的蝦皮香菇粉和紫蘇籽油，進行調味。4、用勺子將肉泥攪拌均勻，攪拌的最后一定要按照一個方向攪拌，使肉泥上勁，這樣蒸出來的蝦肉會更Q彈。5、用刮刀沿著萵筍的一面進行刮，可以刮出很薄很薄的薄片。取其中的一片，放在菜板上，取適量的蝦肉泥，平鋪在萵筍片上，然后卷起來。6、卷成小卷，真的很好看的，放入蒸屜，冷水上鍋蒸20分鐘，就可以出鍋了。7、脆爽中帶著一絲蝦的鮮甜，寶寶用手就可以拿著吃，蝦肉Q彈，Q彈的。

二、做一事：凈宅除晦，清掃祈福

民間相傳農歷四月初九有星君下凡巡視人間善惡，百姓會提前清掃庭院、擦拭門窗、整理屋內雜物，讓居所干凈明亮，寓意掃除整年晦氣、污濁之氣，迎接福氣好運登門，護佑闔家順遂平安。同時這天也是傳統的“破舊立新”之日，人們會清理家中破損、閑置的舊家具、舊衣物鞋帽，象征丟棄霉運、辭舊迎新，為入夏納吉鋪墊。

三、忌一事：忌吃狗肉

農歷四月初九這一天，人們認為某些食物與星君的信仰相沖突，因此不適宜出現在餐桌上。在傳統文化中，狗被視為忠誠和勇氣的象征，與星君的正義形象相呼應。因此，在星君下降日食用狗肉被認為是對神靈的不敬。

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