北京
你試過給八口人做飯嗎？不是聚餐，是天天做，還要打包第二天的午飯。
我兒子剛滿九個月，我爸媽飛來幫忙帶娃，我和老婆回去上班。本來兩人世界時，一鍋燴的飯菜最省事——主菜配菜混在一起，火候全憑手感。突然要喂飽八張嘴，所有經(jīng)驗都作廢了。我燒糊過好幾鍋，底下焦了，上面還夾生。
現(xiàn)在我的策略變了：簡單主菜+百搭配菜。蘆筍、西葫蘆、土豆、西蘭花、花菜，這些扔烤箱里怎么烤都不會太難吃。今天試了個新組合：檸檬雞飯一鍋出，配菜單獨處理。
雞飯燉著的時候，烤箱里烤蘆筍，微波爐叮一袋冷凍西蘭花，平底鍋煎幾片西葫蘆。聽起來雜，其實時間線錯開，人并不慌。
關(guān)鍵是寶寶那份。我沒另起鍋，只改了兩處：雞肉不放鹽，高湯換成清水。西葫蘆也是無鹽版。蘆筍更簡單，橄欖油、黑胡椒、迷迭香，烤二十分鐘，鹽都不用。西蘭花本來就是淡的，吃的時候我們再加。
三樣配菜，三道工序，每樣都只剩一步減法。
擺盤時我自己都愣了——雞肉、米飯、蘆筍、西蘭花、西葫蘆，鋪滿一整個嬰兒餐盤。這是兒子吃得最豐盛的一次。他狂啃西葫蘆和雞肉，米飯也吃得香。蘆筍吃了幾口開始皺眉，估計是不喜歡那個纖維感。他不會說話，但表情全寫了。
以前總覺得嬰兒輔食是另一套系統(tǒng)，要單獨買食材、單獨調(diào)味、單獨計算營養(yǎng)。這次發(fā)現(xiàn)，全家吃一樣的，只是他的那部分提前撈出來，少一道工序而已。
養(yǎng)孩子九個月，終于學(xué)會了一件事：復(fù)雜的是焦慮，不是做法。
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