湖北
導讀：夏天孩子們最愛吃的菜，既是菜也是零食，2塊錢買1大把，酥脆好吃。
前兩天回娘家，看到爸媽在家里的院子上又置了一塊地，還都種上了蔬菜，各種蔬菜長勢喜人。看到我們來了，媽媽在地里擇了些空心菜，又做了個燒豇豆，雖然是些尋常不過的粗菜，但是用農村土灶燒出來的味道就是要比用天然氣燒的好吃，平時挑食的兒子也吃下了兩碗飯。
臨走前，媽媽往車后備箱塞了一大把豇豆，說是今年豇豆大豐收，他們二老在家也沒什么胃口，就這樣我們把這一大把豇豆帶回了家。在鄉下，人們將吃不完的豇豆焯水后晾曬得到干貨，可以吃半年都不壞。記得每年中秋的時候，媽媽都會用干豇豆燒肉，那滋味別提有多香了。
回家后，已經是傍晚，小朋友嘟囔著要吃中午吃飯吃過的豇豆，突然想起兒時姥姥給我制作的炸豇豆，于是乎，就做了這樣一道菜。其實這不光是道菜，也是道零食。小時候物資匱乏的年代，鄉村也沒多少吃的，就是靠這些用蔬菜制作的零食，陪伴了我一歲又一歲。
——酥脆豇豆——
準備食材：豇豆、面粉、雞蛋和燒烤料
做法：
1.取新鮮豇豆一把，將豇豆去筋洗凈切成段。起鍋燒水，放入少許油鹽，放入豇豆焯燙煮熟，撈出瀝干水分備用。
2.取面粉、雞蛋打散，加入適量清水，攪打至無干粉的狀態。鍋熱油燒至8成熱，放入裹好面糊的豇豆，炸至表面外皮酥脆。
3.炸好以后撈出控油，撒入燒烤粉拌勻即可享用。
這樣一道美味又酥脆的美食，總共花銷不到5塊錢，如果豆角還是自家種的，那差不多只要2塊錢就能制作。家家都吃得起，學會的趕緊做給孩子們吃吧！
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