廣東
今天8時36分
夏季的第二個節(jié)氣——小滿
如約而至
“小滿者，物至于此小得盈滿。”
——《月令七十二候集解》
正所謂“小得盈滿，恰是圓滿”
這也是藏于自然哲學(xué)中的人生智慧
愿日子從容恬淡
萬事皆得舒心
廣州市曉港公園綠意盎然。
在嶺南
“小滿小滿，江河漸滿”
雨水豐沛，水稻孕穗
是萬物生長的緊要關(guān)頭
今年的小滿交節(jié)在上午
落在農(nóng)歷四月上旬
老話說“上午小滿江河滿，小滿在頭雨不休”
今年的盛夏
注定濕熱不尋常
還好廣東人有一套
獨屬于嶺南的小滿儀式感
今天起，一件一件安排上
01
等一顆荔枝紅
嶺南鮮果搶先登場
珠三角、茂名、湛江一帶
“三月紅”“妃子笑”率先泛紅綴枝
粵東、粵北枇杷綴滿枝頭、金黃誘人
龍眼花繁盛綻放
就在昨天
“廣貨行天下”2026廣東荔枝嘉年華
在廣州啟幕
茂名、湛江、陽江、揭陽等產(chǎn)區(qū)
帶著自家拳頭品種接力上市
蘇軾說“日啖荔枝三百顆”
雖然夸張
但五月末的廣東人
確實開始進入“一天三頓有荔枝”的節(jié)奏
不過老廣也有分寸
“一顆荔枝三把火”
吃荔枝配淡鹽水或淡竹葉茶
降火不傷身
02
多吃一口“涼瓜”
“小滿苦菜秀”
古人將苦菜列為小滿第一候
而廣東人把小滿的“苦”吃出了新高度——
不是苦菜，是苦瓜
廣東人叫它“涼瓜”
單是改一個字，苦味就降了三成
佛山南海大頂苦瓜
果肉厚實脆嫩，苦盡回甘
當(dāng)季生吃刺身最原味
茶餐廳的涼瓜牛肉
潮汕火鍋的苦瓜黃豆鍋底
客家的煎釀三寶
乃至茶飲界的苦瓜檸檬茶
廣東人把一根苦瓜
吃出了百般花樣
小滿后田間地頭
苦麥菜、馬齒莧、崩大碗正當(dāng)季
鮮嫩多汁，涼拌煲湯皆宜
是大自然遞給嶺南人的
第一份消暑食譜
03
煲一碗小滿祛濕湯
小滿之后，龍舟水至
江面上鼓點初響，槳影翻飛
珠三角各村開始操練龍舟
為端午競渡蓄勢
而濕熱也同步登場
廣東人向來遵循四時節(jié)律
常煲時令祛濕靚湯
“暑熱傷津，心火偏旺”
廣東省中醫(yī)院大學(xué)城醫(yī)院
心身疾病科主治醫(yī)師萬賴思琪
推薦時令苦瓜養(yǎng)生靚湯
苦瓜蠔豉老鴨湯
清熱滋陰，清心除煩
尤其適合濕熱初盛
神疲乏力和熬夜傷津者飲用
01. 材料
苦瓜1根、蠔豉6只、黃豆50g、老鴨半只、生姜3片、陳皮1小瓣。
02. 做法
蠔豉洗凈泡軟，黃豆泡發(fā)備用，苦瓜和老鴨分別洗凈切塊，冷水下鍋焯水，所有食材放入湯鍋，加足量清水（沒過食材2-3cm)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1小時，加少許鹽調(diào)味即可。
03. 功效
苦瓜清心火解暑，蠔豉滋腎增鮮；老鴨性涼補虛、低脂高蛋白，夏季補充體能又不易上火；黃豆健脾潤燥。此湯清而不寒、滋而不膩，尤其適合濕熱初盛、熬夜傷津者。宜溫?zé)犸嬘茫恐芤淮螢橐耍黄⑽柑摵呖喙蠝p量，多加生姜，孕婦不宜飲用。
04
小滿養(yǎng)生三宜三忌
宜：
祛濕清熱：冬瓜老鴨湯、赤小豆薏米水，嶺南小滿標配
晚睡早起：不超過23點入睡，午間小憩半小時養(yǎng)心氣
適度運動：清晨或傍晚散步、八段錦，微微出汗即可
忌：
忌貪涼飲冷：空調(diào)直吹、冰水下肚，脾胃和關(guān)節(jié)第一個抗議
忌久居濕地：龍舟水期間濕氣重，雨后及時通風(fēng)除濕
忌大汗淋漓：“汗為津液”，大汗傷津耗氣，運動點到為止
小得盈滿
恰是人間好時節(jié)
一碟剛摘的涼瓜
一碗慢火細煲的茯苓湯
一筐泛紅綴枝的妃子笑
把老廣的小滿儀式感安排上
愿你在這個夏天
不急不躁，知足常樂
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來源｜南方+客戶端、南方日報、南方都市報
整合 | “廣東發(fā)布”編輯部
編輯｜翁慧中
校對｜王睿
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