今天8時36分
夏季的第二個節(jié)氣——小滿
如約而至
“小滿者,物至于此小得盈滿。”
——《月令七十二候集解》
正所謂“小得盈滿,恰是圓滿”
這也是藏于自然哲學(xué)中的人生智慧
愿日子從容恬淡
萬事皆得舒心
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廣州市曉港公園綠意盎然。
在嶺南
“小滿小滿,江河漸滿”
雨水豐沛,水稻孕穗
是萬物生長的緊要關(guān)頭
今年的小滿交節(jié)在上午
落在農(nóng)歷四月上旬
老話說“上午小滿江河滿,小滿在頭雨不休”
今年的盛夏
注定濕熱不尋常
還好廣東人有一套
獨屬于嶺南的小滿儀式感
今天起,一件一件安排上
01
等一顆荔枝紅
嶺南鮮果搶先登場
珠三角、茂名、湛江一帶
“三月紅”“妃子笑”率先泛紅綴枝
粵東、粵北枇杷綴滿枝頭、金黃誘人
龍眼花繁盛綻放
就在昨天
“廣貨行天下”2026廣東荔枝嘉年華
在廣州啟幕
茂名、湛江、陽江、揭陽等產(chǎn)區(qū)
帶著自家拳頭品種接力上市
蘇軾說“日啖荔枝三百顆”
雖然夸張
但五月末的廣東人
確實開始進入“一天三頓有荔枝”的節(jié)奏
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不過老廣也有分寸
“一顆荔枝三把火”
吃荔枝配淡鹽水或淡竹葉茶
降火不傷身
02
多吃一口“涼瓜”
“小滿苦菜秀”
古人將苦菜列為小滿第一候
而廣東人把小滿的“苦”吃出了新高度——
不是苦菜,是苦瓜
廣東人叫它“涼瓜”
單是改一個字,苦味就降了三成
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佛山南海大頂苦瓜
果肉厚實脆嫩,苦盡回甘
當(dāng)季生吃刺身最原味
茶餐廳的涼瓜牛肉
潮汕火鍋的苦瓜黃豆鍋底
客家的煎釀三寶
乃至茶飲界的苦瓜檸檬茶
廣東人把一根苦瓜
吃出了百般花樣
小滿后田間地頭
苦麥菜、馬齒莧、崩大碗正當(dāng)季
鮮嫩多汁,涼拌煲湯皆宜
是大自然遞給嶺南人的
第一份消暑食譜
03
煲一碗小滿祛濕湯
小滿之后,龍舟水至
江面上鼓點初響,槳影翻飛
珠三角各村開始操練龍舟
為端午競渡蓄勢
而濕熱也同步登場
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廣東人向來遵循四時節(jié)律
常煲時令祛濕靚湯
“暑熱傷津,心火偏旺”
廣東省中醫(yī)院大學(xué)城醫(yī)院
心身疾病科主治醫(yī)師萬賴思琪
推薦時令苦瓜養(yǎng)生靚湯
苦瓜蠔豉老鴨湯
清熱滋陰,清心除煩
尤其適合濕熱初盛
神疲乏力和熬夜傷津者飲用
01. 材料
苦瓜1根、蠔豉6只、黃豆50g、老鴨半只、生姜3片、陳皮1小瓣。
02. 做法
蠔豉洗凈泡軟,黃豆泡發(fā)備用,苦瓜和老鴨分別洗凈切塊,冷水下鍋焯水,所有食材放入湯鍋,加足量清水(沒過食材2-3cm),大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1小時,加少許鹽調(diào)味即可。
03. 功效
苦瓜清心火解暑,蠔豉滋腎增鮮;老鴨性涼補虛、低脂高蛋白,夏季補充體能又不易上火;黃豆健脾潤燥。此湯清而不寒、滋而不膩,尤其適合濕熱初盛、熬夜傷津者。宜溫?zé)犸嬘茫恐芤淮螢橐耍黄⑽柑摵呖喙蠝p量,多加生姜,孕婦不宜飲用。
04
小滿養(yǎng)生三宜三忌
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宜:
祛濕清熱:冬瓜老鴨湯、赤小豆薏米水,嶺南小滿標配
晚睡早起:不超過23點入睡,午間小憩半小時養(yǎng)心氣
適度運動:清晨或傍晚散步、八段錦,微微出汗即可
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忌:
忌貪涼飲冷:空調(diào)直吹、冰水下肚,脾胃和關(guān)節(jié)第一個抗議
忌久居濕地:龍舟水期間濕氣重,雨后及時通風(fēng)除濕
忌大汗淋漓:“汗為津液”,大汗傷津耗氣,運動點到為止
小得盈滿
恰是人間好時節(jié)
一碟剛摘的涼瓜
一碗慢火細煲的茯苓湯
一筐泛紅綴枝的妃子笑
把老廣的小滿儀式感安排上
愿你在這個夏天
不急不躁,知足常樂
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來源|南方+客戶端、南方日報、南方都市報
整合 | “廣東發(fā)布”編輯部
編輯|翁慧中
校對|王睿
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