警惕！運(yùn)動(dòng)前別亂 “墊饑”，這幾類東西要慎吃

為了減脂增肌，運(yùn)動(dòng)前

必須來點(diǎn)吃的墊一下

！說的是你不！

此前，廣東一女子吃倆漢堡趕高鐵，差點(diǎn)在半路“下線”；杭州姑娘吃完蝦仁雞蛋面去打羽毛球，半小時(shí)后臉腫成“豬頭”，喉嚨發(fā)緊、渾身像螞蟻開派對(duì)……

其實(shí)，這是一種鮮為人知卻可能致命的過敏反應(yīng)——?食物依賴性運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的全身過敏反應(yīng)（food-dependent exercise-induced anaphylaxis, fdeia）。它不靠單一食物觸發(fā)，也不單因運(yùn)動(dòng)引發(fā)，而是“吃+動(dòng)”在特定時(shí)間窗口內(nèi)的“致命組合”。更可怕的是，很多人直到被送進(jìn)急診室，才第一次聽說這個(gè)名字。

01. 什么是?食物依賴性運(yùn)動(dòng)

誘發(fā)的全身性過敏反應(yīng)？

fdeia是一種特殊的食物過敏類型。與常見的食物過敏不同，fdeia患者在安靜狀態(tài)下攝入常規(guī)劑量的致敏食物時(shí)通常毫無癥狀，但若在進(jìn)食前后短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，便會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。這是“致敏食物+運(yùn)動(dòng)”協(xié)同作用的結(jié)果。除運(yùn)動(dòng)外，飲酒、感染、服用非甾體類抗炎藥（如阿司匹林、布洛芬）等也可能成為誘發(fā)反應(yīng)的“幫兇”。

fdeia的發(fā)病機(jī)制與普通食物過敏相比，其患者對(duì)致敏食物的反應(yīng)閾值更高——在沒有協(xié)同因素的情況下，他們通常能夠耐受這些食物。盡管具體機(jī)制尚未完全闡明，但目前主要研究認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)或其他協(xié)同因素會(huì)破壞機(jī)體的耐受狀態(tài)：一方面，運(yùn)動(dòng)可增加胃腸道通透性，使更多過敏原進(jìn)入體內(nèi)；另一方面，運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)嗜堿性粒細(xì)胞釋放組胺、肥大細(xì)胞脫顆粒，進(jìn)而引發(fā)皮膚瘙癢、呼吸困難、血壓下降等一系列過敏癥狀。

02.哪些食物是fdeia

的“高危搭檔”？

可觸發(fā)fdeia的食物種類廣泛，包括：小麥、海鮮、水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果、肉類、魚類、牛奶和蛋類等。亞洲人群中最常見的是小麥和海鮮。其中，小麥中的ω-5麥醇溶蛋白是核心致敏原。

03.什么樣的運(yùn)動(dòng)

會(huì)成為“導(dǎo)火索”？

劇烈運(yùn)動(dòng)是最常見的誘因，包括跑步、球拍類運(yùn)動(dòng)、足球、跳舞等。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越高，風(fēng)險(xiǎn)越大；但別大意——低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走等也可能觸發(fā)。

時(shí)間窗口：多數(shù)患者在進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)運(yùn)動(dòng)發(fā)病，少數(shù)可延長至6小時(shí)。也有病例是在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后進(jìn)食，或停止運(yùn)動(dòng)數(shù)分鐘后才出現(xiàn)癥狀。

04. fdeia發(fā)作時(shí)

有哪些危險(xiǎn)信號(hào)？

fdeia可在運(yùn)動(dòng)任何階段突然發(fā)作，典型早期表現(xiàn)包括：皮膚大面積潮紅、發(fā)熱、瘙癢；蕁麻疹；面部、四肢腫脹；乏力。這些癥狀可能會(huì)進(jìn)展為全身性過敏反應(yīng)，因此建議及時(shí)就診。

若進(jìn)展為全身性過敏反應(yīng)，可能出現(xiàn)：

（1）消化道癥狀：惡心、腹痛和腹瀉；

（2）呼吸道癥狀：支氣管痙攣、喉頭水腫、呼吸困難；

（3）循環(huán)系統(tǒng)癥狀：低血壓等。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致窒息、過敏性休克，甚至危及生命！

05. 預(yù)防與應(yīng)對(duì)

應(yīng)急處理：

（1）立即停止運(yùn)動(dòng)，避免病情惡化；

（2）曾發(fā)生全身過敏反應(yīng)者，建議隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射器；

（3）出現(xiàn)以下情況，立即注射腎上腺素：頭暈?zāi)垦＃缓韲蛋l(fā)緊、呼吸困難；停止運(yùn)動(dòng)后癥狀仍迅速惡化。

注意：抗組胺藥可一定程度緩解皮膚癥狀，但不能預(yù)防全身性過敏反應(yīng)；口服糖皮質(zhì)激素的效果尚不明確。

預(yù)防發(fā)作：

（1）明確過敏原：過敏專科就診，記錄食物日記，協(xié)助醫(yī)生明確致敏食物；

（2）食物回避：運(yùn)動(dòng)前4小時(shí)至運(yùn)動(dòng)后1小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)格避免致敏食物；

（3）運(yùn)動(dòng)調(diào)整：降低運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，選擇有監(jiān)督或結(jié)伴運(yùn)動(dòng)的環(huán)境；

（4）避開協(xié)同因素：運(yùn)動(dòng)前后避免飲酒、服用非甾體抗炎藥，感染期暫停運(yùn)動(dòng)。

專家呼吁：公眾應(yīng)提高對(duì)這種隱形風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知——運(yùn)動(dòng)本是健康生活方式，但若與特定食物在錯(cuò)誤的時(shí)間相遇，就可能從“養(yǎng)生”變“傷身”。建議有過敏史者建立“運(yùn)動(dòng)前飲食自查”習(xí)慣，別讓一頓尋常的午餐，成為一次急救的伏筆。

作者：王思奇 指導(dǎo)專家：金美玲

來源：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院

本文封面圖及文內(nèi)圖片均來自包圖網(wǎng)（獲授權(quán)使用），轉(zhuǎn)載可能引起版權(quán)糾紛。

編輯：四月

上觀號(hào)作者：上海科協(xié)