云南咖啡如何留住人 從賣豆子到“賣生活”

原標題：云南咖啡如何留住人 從賣豆子到“賣生活”

孟連創新“咖啡+旅居”模式。 供圖

“沖著牛油果來，卻被咖啡‘圈了粉’?！薄拔逡弧奔倨?，上海游客吳女士到普洱市孟連縣旅游，意外發現這座小城每家咖啡店的牛油果咖啡都自成一派。

“孟連”不僅是“中國牛油果之鄉”，還是“中國精品咖啡第一縣”。2025/2026產季，全縣咖啡米產量1.29萬噸，精品率達73%，連續4年居云南首位。

咖啡，正從農產品，變成一杯可以坐下來喝的“生活”、一個把人留下來的理由。

近年來，孟連以“精品化”為主線，制定孟連精品咖啡團體標準與生產技術規程。目前，全縣咖啡種植面積達12.01萬畝，其中高穩產基地8萬畝，畝產鮮果最高達2.5噸，畝產值突破萬元；瑰夏、薩其姆等優良品種推廣面積超4.65萬畝；116家咖啡加工廠，帶動超7萬人就業，成為雀巢、星巴克、Manner、蜜雪冰城、瑞幸等品牌的優選原料產區。

好咖啡也帶來了好日子。“龍頭企業+合作社+村集體+農戶”模式覆蓋6個鄉鎮39個行政村，帶動7萬余人增收；咖農年均收入超3萬元，帶動本地就業3000余人；村集體年均增收9.23萬元。

孟連咖啡產業龍頭企業之一橋安咖啡公司負責人金濤介紹，近年來，鮮果價格逐年走高，橋安咖啡莊園收購咖啡鮮果涉及11個村民小組400多戶咖農，2024/2025產季支付給咖農的鮮果收購款達3000多萬元。

越來越多的咖啡愛好者不再滿足于“喝一杯”，而是來到孟連，在精品咖啡莊園中親歷“從種子到杯子”的全過程。孟連順勢而為，創新“咖啡+旅居”模式。

距離縣城不遠的芒掌村，有個名叫“芒芒村”的數字游民創業社區。社區創始人陳單奇說，作為以咖啡為主題的產業型社區，這里不僅讓游客和咖啡愛好者體驗咖啡文化，也為天南地北的數字游民提供創業空間。

來自上海的姚振琪原本只計劃停留兩周，卻留下來成了“新村民”。他和團隊開發的咖啡主題文創，被游民帶往各地，成為孟連“行走的廣告”。自2025年3月試運營以來，芒芒村累計接待旅居客超300人，吸引9個創業團隊/項目落地，帶動200名村民就業，初步形成“旅居帶動產業、產業反哺鄉村”的良性循環。

孟連還持續拓展“咖啡+”模式，打造了集咖啡品鑒、休閑、采購于一體的精品咖啡主題街，探索“門店+莊園”一體化發展模式，年接待游學團隊及游客150萬人次，咖啡產品附加值提升30%以上。

從“種得好”到“賣得俏”，從產區到旅居打卡地，孟連正用一杯咖啡為鄉村振興提供樣板。（首席記者 李思凡）

（昆明日報）