青川縣市場監管局召開網絡餐飲食品安全約談培訓會

5月6日，四川省廣元市青川縣市場監管局組織召開網絡餐飲食品安全集中約談培訓會。全縣網絡餐飲食品經營主體、美團平臺縣域負責人、外賣騎手代表參加會議。

會上，青川縣市場監管局食品安全協調與餐飲監管股圍繞網絡餐飲食品安全操作規范及線上經營相關注意事項開展專題培訓。培訓緊扣網絡餐飲經營全流程，從食品原料采購查驗、加工制作規范、餐具清洗消毒、從業人員健康管理、食品儲存保鮮等關鍵環節入手，細致講解食品安全操作標準，明確網絡餐飲經營合規要求，針對性指出日常經營中易出現的食品安全問題，督促各經營主體、平臺及騎手嚴格遵照規范開展經營、配送工作，全面提升食品安全責任意識與操作水平。

喬莊市場監管所結合轄區網絡餐飲監管實際，進一步強調網絡餐飲經營、配送環節注意事項。聚焦入網經營資質審核、線上線下信息一致性、餐品質量管控、配送環節衛生防護等重點內容，明確監管要求，提醒各責任主體嚴守食品安全紅線，杜絕無證經營、超范圍經營、餐品污染等違規行為，切實把好食品安全每一道關口。

青川縣市場監管局黨組成員、副局長田靜通報當前全縣網絡餐飲行業現狀，深入剖析行業存在的突出問題與安全隱患，結合網絡餐飲食品安全典型案例進行深度解析，通過以案釋法、以案示警的方式，讓參會人員深刻認識到食品安全違法違規行為的嚴重危害與法律后果，進一步敲響安全警鐘。

隨后，全體參會人員共同觀看網絡餐飲“你點我查”專項檢查視頻，直觀了解日常監管中發現的網絡餐飲經營不規范問題，讓各責任主體清晰看到自身經營、管理、配送環節存在的短板與不足，倒逼其主動自查自糾、立行立改。

會議指出，網絡餐飲食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是不可觸碰的底線。各網絡餐飲食品經營主體要嚴格落實食品安全主體責任，全面規范經營行為，狠抓食品安全管控；美團平臺要切實履行平臺管理責任，加強入網商家資質審核、日常巡查監管，嚴把平臺入駐關、質量關；外賣騎手要做好餐品配送環節防護，規范使用食安封簽，保障餐品配送安全，積極提供案件線索。縣市場監管局將持續加大網絡餐飲監管力度，常態化開展監督檢查、專項整治，對違規經營、責任不落實的主體依法從嚴查處，全力守護群眾網絡餐飲消費安全，推動全縣網絡餐飲行業高質量、規范化發展。（楊紅）