新快報訊下雨也攔不住東莞大嶺山人對燒鵝的狂熱!5月3日,“五一”假期第三天,大嶺山燒鵝嘉年華在體育公園繼續如火如荼進行。哪怕天公不作美,依然澆不滅村民的熱情,雨中燒鵝,也別有一番風味。
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風雨無阻,撐傘也要烤好這只鵝
人工湖畔,爐火燒得正旺。上午突降驟雨,阿叔話“咩風雨未見過”。金桔村也火速支起大型遮陽傘。村民們分工超默契:有人撐傘護火,有人緊盯爐溫,哪怕自己淋濕,也不讓一滴雨水落到烤爐里。
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一排排荔枝柴烤爐次第排開,熊熊爐火映著雨簾。油脂滴落的“滋滋”聲、雨打傘面的“嘀嗒”聲,混著果木香、肉香——這煙火氣,絕了!一位游客花280元馬上買下從爐子里拿出來的燒鵝,稱是人生中買到的最新鮮的燒鵝。
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百鵝獻孝:比燒鵝更燙的,是兒女的孝心
“百鵝獻孝”是大嶺山的傳統保留項目。村民們親手烤制非遺燒鵝,獻給家中長輩。皮脆肉嫩、汁水豐盈,一口咬下,是嶺南老味道,更是沉甸甸的愛意。
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游客們看得口水直流,也聽得眼眶發熱:“原來大嶺山燒鵝的‘靈魂’,不只是荔枝柴,更是孝心啊!”
采寫:新快報記者 楊英杰 通訊員 劉偉雙 賴浩然
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