“五一”消費(fèi)新“感”觀丨追著氣味去打卡 “聞”出來(lái)的消費(fèi)新賽道

聞香入戲 解鎖消費(fèi)新體驗(yàn)

都說(shuō)香氣是“蒙著眼睛也能感受到的美麗”。這個(gè)“五一”，記者走訪發(fā)現(xiàn)，香氣已經(jīng)不只是噴在身上、擺在桌上的香氛香水了，它正在進(jìn)入越來(lái)越多的消費(fèi)新場(chǎng)景，催生出新職業(yè)和新產(chǎn)業(yè)。

在杭州，氣味甚至變成了一串串可儲(chǔ)存、可調(diào)用的數(shù)字編碼。

夜幕還沒(méi)降臨，杭州西湖邊的演出現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)熱鬧起來(lái)。檢票口前排起了長(zhǎng)隊(duì)，不少游客早早趕來(lái)，等著入場(chǎng)。

總臺(tái)央視記者 林杉：在杭州西湖大型實(shí)景演出現(xiàn)場(chǎng)，一進(jìn)來(lái)，我就發(fā)現(xiàn)很多觀眾脖子上都多了一個(gè)小裝備。它到底有什么作用呢？

這個(gè)小裝備看著像隨身音響，播放的卻不是聲音，而是氣味。夜幕下，西湖水面變成舞臺(tái)，觀眾戴上數(shù)字氣味播放器，就能跟著劇情“聞”進(jìn)故事里。采茶姑娘踏水而來(lái)，播放器釋放出清鮮的龍井茶香。轉(zhuǎn)到秋夜月色，桂花香又從這個(gè)小裝置里慢慢散開(kāi)。

觀眾 伍志林：噴出的香氣，真的讓我感覺(jué)身臨其境。

觀眾 瑪利亞：這場(chǎng)演出真是太精彩了。伴隨絕美的視覺(jué)效果出現(xiàn)不一樣的香氣，我以前從未在任何國(guó)家見(jiàn)過(guò)這樣的表演，太讓我震撼了。

不只在演出現(xiàn)場(chǎng)，這個(gè)“五一”，如果你來(lái)杭州，一天的旅程可以被不同的氣味串聯(lián)起來(lái)。網(wǎng)約車(chē)?yán)铮瑪?shù)字香氛會(huì)隨著音樂(lè)變換味道；在中國(guó)茶葉博物館，紅茶、烏龍茶、普洱茶等茶香被裝進(jìn)氣味播放設(shè)備，游客輕輕一點(diǎn)，就能用鼻子“讀懂”不同地域的茶葉香韻。

游客 陸昆：我們除了了解它的知識(shí)，又能體驗(yàn)到它的味道，能夠增強(qiáng)互動(dòng)性，對(duì)這個(gè)茶葉的了解也更加深刻。

來(lái)到小河直街歷史文化街，智能香薰機(jī)器人又把氣味變成了一張張“中藥方子”。根據(jù)游客需求，系統(tǒng)可以從38種中藥材中匹配不同香型，晚上回到酒店，智能香薰又變成客房服務(wù)的一部分。數(shù)字氣味正在把看不見(jiàn)的香氣，變成可設(shè)計(jì)、可調(diào)用、可體驗(yàn)的新服務(wù)。

給氣味寫(xiě)腳本 嗅覺(jué)賽道催生新職業(yè)

數(shù)字氣味正在進(jìn)入文旅、出行等越來(lái)越多消費(fèi)場(chǎng)景。那么，這些氣味到底是怎么做出來(lái)的？又是如何變成可存儲(chǔ)、可編輯的數(shù)字配方？在杭州，記者遇到了一群給氣味“寫(xiě)腳本”的人。

走進(jìn)杭州的一家工作室，最先吸引記者的是眼前這位盯著電影畫(huà)面、仔細(xì)研究劇情的工作人員。前一秒，他還在時(shí)間軸上調(diào)節(jié)點(diǎn)。后一秒，就轉(zhuǎn)身拿起試香紙，反復(fù)確認(rèn)泥土的味道。

他叫黃劍煒，是一名“氣味編輯師”。簡(jiǎn)單說(shuō)，他的工作就是給畫(huà)面配氣味。過(guò)去，一部電影需要剪輯、調(diào)色、配樂(lè)。現(xiàn)在，數(shù)字氣味技術(shù)加入后，片尾字幕里也開(kāi)始出現(xiàn)了“氣味編輯師”。

杭州氣味王國(guó)科技有限公司氣味編輯師 黃劍煒：其實(shí)氣味也是有節(jié)奏的，早一點(diǎn)晚一點(diǎn)，濃一點(diǎn)淡一點(diǎn)，讓觀眾的感受都不一樣。

總臺(tái)央視記者 林杉：我現(xiàn)在正在參與一部電影的氣味腳本的制作。畫(huà)面里的人物正在緩緩地進(jìn)入森林。我們需要定義這個(gè)畫(huà)面有可能出現(xiàn)什么樣的氣味，比如說(shuō)樹(shù)木的味道、青苔的味道，還有陽(yáng)光灑下來(lái)的感覺(jué)。

也就是說(shuō)，氣味不是隨便“加”進(jìn)去的，它就像配樂(lè)一樣，要跟著劇情一點(diǎn)點(diǎn)走出來(lái)。

杭州氣味王國(guó)科技有限公司氣味編輯師 黃劍煒：我們得考慮內(nèi)容，考慮鏡頭，還得考慮情緒。比如清晨的咖啡和傍晚帶著回憶的溫暖感的咖啡是不一樣的，它們的配方也不一樣。

數(shù)字氣味的邏輯，有點(diǎn)像一臺(tái)“氣味打印機(jī)”：把基礎(chǔ)氣味原料按算法調(diào)成不同配方，再由終端設(shè)備復(fù)原、釋放。

黃劍煒告訴記者，難的不是花香、木香這類(lèi)單一氣味，而是復(fù)原復(fù)雜、熱鬧，甚至帶點(diǎn)“鍋氣”的復(fù)合氣味。

杭州氣味王國(guó)科技有限公司氣味編輯師 黃劍煒：我們做過(guò)東坡肉氣味、肉夾饃氣味、桂林米粉氣味，非常有挑戰(zhàn)。因?yàn)槿庀闫鋵?shí)有在烹飪過(guò)程當(dāng)中的焦化、油炸等措施。要在常溫狀態(tài)下調(diào)出高溫狀態(tài)下的香氣，是很難的。

有時(shí)，打動(dòng)人的正是那一點(diǎn)恰到好處的氣味。黃劍煒告訴記者，目前團(tuán)隊(duì)已完成3300多種基礎(chǔ)氣味編碼，應(yīng)用落地20多個(gè)國(guó)家，覆蓋影視、教育、醫(yī)療等場(chǎng)景。

追著氣味去打卡 沉浸式體驗(yàn)再升級(jí)

這個(gè)“五一”假期，如果想找點(diǎn)不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)，不妨“追著氣味”去打卡。記者走訪發(fā)現(xiàn)，從香氛蠟燭、城市味道，到跨界咖啡，一縷香氣正在打開(kāi)假日消費(fèi)的新玩法。

在成都一家香氛蠟燭店里，最先吸引記者的是一整面像甜品柜一樣的“香氣櫥窗”。花植蠟燭像留住了一個(gè)春天，草本蠟燭自帶森林氣息，還有做成浮雕、藝術(shù)球造型的香氛蠟。很多游客來(lái)這里，不只是買(mǎi)一支蠟燭，而是在挑一件能代表自己心情的“香氣擺件”。

在長(zhǎng)沙，調(diào)香室成了年輕人假期打卡的新空間。店里陳列著400多種香氛，除了花香、果香，還有小龍蝦、糖油粑粑的味道。來(lái)到這里，年輕人不只是調(diào)一瓶香水，更像是在尋找自己的“氣味身份”，把一座城市的味道裝進(jìn)瓶子里。

氣味魔法師品牌運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人 張曉：一對(duì)很年輕的夫妻，他們兩個(gè)人是在長(zhǎng)沙認(rèn)識(shí)，經(jīng)常會(huì)吃糖油粑粑，但是因?yàn)楣ぷ鞯陌l(fā)展，在上海安了家。當(dāng)時(shí)這位男士在我們店里面看到糖油粑粑，他就把糖油粑粑這一款香氛帶回了上海，給到了他的老婆。

氣味能一下子勾起回憶，也能制造新的驚喜。正在舉行的上海國(guó)際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，老字號(hào)和咖啡玩起跨界，風(fēng)油精特調(diào)、蝴蝶酥拿鐵吸引不少年輕人“聞香打卡”。在“氣味上海”展上，全球200多家香氛品牌齊聚，香氣正和文旅、餐飲、潮流零售不斷碰撞。這個(gè)“五一”，香氣不只是“好聞”，也成了吸引人停下來(lái)、買(mǎi)回去的新理由。

香氣向上游 花香變“產(chǎn)業(yè)香”

消費(fèi)越來(lái)越熱鬧，產(chǎn)業(yè)也在跟著變化。一朵花怎么種、什么時(shí)候摘，一款香精怎么調(diào)、怎么更快適配新口味，都有了新門(mén)道。

四川西充縣蓮池鎮(zhèn)，三千畝有機(jī)玫瑰迎風(fēng)綻放。隨著天然花香、情緒療愈、精油純露等需求升溫，這里的玫瑰早已不只是觀賞花。為了留住最濃的花香，采摘必須趕在“太陽(yáng)上班前”完成。

四川西充縣瀾玫種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事 楊澤：我們平常采摘鮮花都是凌晨三點(diǎn)到七點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的鮮花，它的精油成分含量最高，太陽(yáng)還沒(méi)照射到，所以它的精油就不容易揮發(fā)，它就最大限度保留在鮮花瓣里面。

留住香氣，既要摘得準(zhǔn)，也要種得精。楊澤說(shuō)，基地種的是食藥同源的重瓣玫瑰，不只做花束，還能進(jìn)茶杯、護(hù)膚品和香氛產(chǎn)品。

如果說(shuō)四川西充是在一朵玫瑰上做文章，江西吉水則是在一片芳香植物里尋找新賽道。

江西中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)香療研究院院長(zhǎng) 黃小英：現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)香氛的需求，早就超越單純的好聞，越來(lái)越看重助眠、舒緩減壓等實(shí)用價(jià)值。

依托松木、龍腦樟等資源，吉水過(guò)去更多做傳統(tǒng)原料供給。現(xiàn)在，家居香氛、醫(yī)藥健康、情緒療愈等新場(chǎng)景不斷打開(kāi)。為了更快適配個(gè)性化需求，當(dāng)?shù)匕选罢{(diào)香師的鼻子”和AI數(shù)字調(diào)香結(jié)合起來(lái)。

調(diào)香師 鐘志清：我只需要簡(jiǎn)單地描述一下我的需求，僅僅幾秒的時(shí)間它就可以給出一個(gè)調(diào)香的配比，可以更精準(zhǔn)地得到你想要的香氣。

從凌晨采摘的玫瑰，到幾秒出配方的AI調(diào)香，氣味消費(fèi)的新變化，正在牽引供給端加快升級(jí)。從原料種植、研發(fā)生產(chǎn)到終端消費(fèi)，這股香氣正在帶動(dòng)更多地方把資源優(yōu)勢(shì)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

（央視新聞客戶(hù)端）