立夏前，這菜使勁吃！一補(bǔ)鉀，二助眠，三清肝明目，緩解疲勞順利度夏

轉(zhuǎn)眼又準(zhǔn)備到立夏時(shí)節(jié)了，這個(gè)時(shí)節(jié)的氣溫逐漸升高，人體容易出現(xiàn)上火、中暑等癥狀。在夜間也容易出現(xiàn)大汗淋漓的狀態(tài)，不僅會(huì)損傷心氣，還會(huì)導(dǎo)致心陰虛。

熱天人們很容易疲勞乏力，加上睡眠不足，胃口也差，會(huì)影響工作和生活。因此立夏前多吃些清熱解暑，安心助眠的食材來(lái)養(yǎng)生是很有必要的。

夏季養(yǎng)生宜健脾解暑化濕，要多吃一些清熱解暑的食材。今天分享的這道食材名叫夜來(lái)花，它是盛開(kāi)的夜來(lái)花花骨朵，常帶有獨(dú)特的清香，聞起來(lái)令人神清氣爽。

夜來(lái)花性涼，具有清熱解暑的功效，在立夏前食用夜來(lái)花，可以提前為身體清熱降火，預(yù)防夏季常見(jiàn)的熱癥。

每100克夜來(lái)花的含鉀量為200-300mg，是給大量出汗補(bǔ)鉀的好食材，它所含有的揮發(fā)油成分（如芳樟醇）可以助眠安心。

立夏前正是夜來(lái)花上市的季節(jié)，夜來(lái)花自帶清香，口感脆嫩，用來(lái)炒雞蛋、滾湯是絕配。今天分享的這個(gè)做法簡(jiǎn)單還好吃，你要碰見(jiàn)這個(gè)食材，不妨買(mǎi)回來(lái)，跟著我這樣做一做，一家老少都受益哦！

【夜來(lái)花瘦肉湯】

夜來(lái)花半斤，瘦肉2兩，胡椒粉1勺，油適量，食鹽適量，熱水適量，姜片2片

【制作步驟】

夜來(lái)花放入清水里浸泡10分鐘后再清洗換水2-3遍，因?yàn)槭俏撮_(kāi)放花苞，容易藏有小蟲(chóng)子。

購(gòu)買(mǎi)夜來(lái)花的時(shí)候也要挑選這種含苞待放的，口感會(huì)更脆嫩，一些已經(jīng)開(kāi)花的盡量就不要選了。

熱鍋放入少許油，把姜片爆香，倒入瘦肉碎快速翻炒散開(kāi)，加入1勺米酒和胡椒粉去腥增香。

等到瘦肉全部變色后，加入適量的熱水，煮沸2-3分鐘，讓肉味出來(lái)，這樣的湯水會(huì)更清甜。

倒入洗凈的夜來(lái)花，用筷子輕壓下去鍋里，大約煮1分鐘左右，看到夜來(lái)花變得鮮綠就可以加食鹽進(jìn)行調(diào)味出鍋了。

一鍋很清甜爽口的夜來(lái)花瘦肉湯就做好了，夜來(lái)花中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，幫助消化食物，預(yù)防便秘。這樣煮的夜來(lái)花口感軟糯，老人孩子都愿意吃。

雖然夜來(lái)花營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非所有人都適合食用。體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱的人應(yīng)適量食用，以免引起腸胃不適哦。

今天的分享就到這里，如果你有夜來(lái)花的其他好吃做法，歡迎留言區(qū)曬出，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！