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刷到這個(gè)香酥白切肉的時(shí)候,我口水都泛濫了。
外酥里嫩,看著就饞人。
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之前一直很想吃這道菜,但總是買(mǎi)不到理想的肉。
這次歪打正著碰上了,必須狠狠的炫一頓,五花肉先煮后煎,外酥里嫩,香而不膩。
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裹上生菜,一口接一口,吃到完全停不下來(lái)。
味道有點(diǎn)像烤肉店的脆皮烤五花,但是又多了一分香嫩。
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煮過(guò)的肥肉,一抿就化,好吃不膩。
配上脆甜的蔬菜,口感超驚艷,吃過(guò)的朋友都夸爆了!
五一想吃小烤肉了,就這么做,好吃到飛起。
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現(xiàn)在吃它正當(dāng)季!入口即化,太驚艷了
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五花肉、鹽、生菜、辣白菜
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辣醬、生抽、蒜末、蔥花、雪碧
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只需要一塊上好的五花肉。
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去掉不規(guī)整的肉和豬皮,只留下最好的。
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先用溫水泡個(gè)半小時(shí),泡掉血水和豬腥味。
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然后丟進(jìn)深一點(diǎn)的鍋里,水沒(méi)過(guò)五花肉,加小半勺鹽,多了就咸了。
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煮開(kāi)撈掉浮末。
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然后蓋上蓋子一直煮,煮到水干,這個(gè)過(guò)程差不多要半個(gè)小時(shí)。
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水干之后繼續(xù)煎五花肉,煎到兩面都焦黃焦黃的。
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中間煎的時(shí)候五花肉會(huì)出很多的油,豬油記得找個(gè)小碗裝起來(lái)留著炒菜,我真的是邊翻面邊咽口水~
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金黃酥脆超誘人,想切多大就切多大,咱們自己吃不講究這么多。
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味道有點(diǎn)像烤肉店的脆皮烤五花。
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沒(méi)有那么油膩,油脂都被煮化了,外酥里軟太香了,趕緊去做!
給大家分享一個(gè)烤肉蘸料,超級(jí)好吃。
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