湖南
刷到這個(gè)香酥白切肉的時(shí)候，我口水都泛濫了。
外酥里嫩，看著就饞人。
之前一直很想吃這道菜，但總是買(mǎi)不到理想的肉。
這次歪打正著碰上了，必須狠狠的炫一頓，五花肉先煮后煎，外酥里嫩，香而不膩。
裹上生菜，一口接一口，吃到完全停不下來(lái)。
味道有點(diǎn)像烤肉店的脆皮烤五花，但是又多了一分香嫩。
煮過(guò)的肥肉，一抿就化，好吃不膩。
配上脆甜的蔬菜，口感超驚艷，吃過(guò)的朋友都夸爆了！
五一想吃小烤肉了，就這么做，好吃到飛起。
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現(xiàn)在吃它正當(dāng)季！入口即化，太驚艷了
五花肉、鹽、生菜、辣白菜
辣醬、生抽、蒜末、蔥花、雪碧
只需要一塊上好的五花肉。
去掉不規(guī)整的肉和豬皮，只留下最好的。
先用溫水泡個(gè)半小時(shí)，泡掉血水和豬腥味。
然后丟進(jìn)深一點(diǎn)的鍋里，水沒(méi)過(guò)五花肉，加小半勺鹽，多了就咸了。
煮開(kāi)撈掉浮末。
然后蓋上蓋子一直煮，煮到水干，這個(gè)過(guò)程差不多要半個(gè)小時(shí)。
水干之后繼續(xù)煎五花肉，煎到兩面都焦黃焦黃的。
中間煎的時(shí)候五花肉會(huì)出很多的油，豬油記得找個(gè)小碗裝起來(lái)留著炒菜，我真的是邊翻面邊咽口水~
金黃酥脆超誘人，想切多大就切多大，咱們自己吃不講究這么多。
味道有點(diǎn)像烤肉店的脆皮烤五花。
沒(méi)有那么油膩，油脂都被煮化了，外酥里軟太香了，趕緊去做！
給大家分享一個(gè)烤肉蘸料，超級(jí)好吃。
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