浙江
春日福鼎，茶香與煙火氣交織。4 月 23 日，由福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)，福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的福鼎白茶磨茶與美食研發(fā)沙龍品鑒會(huì)在福鼎市瀚雅文化美食園舉辦，這場(chǎng)以 “茶味新生，食韻融合” 為主題的活動(dòng)，集結(jié)福鼎白茶磨茶創(chuàng)新風(fēng)味與本地特色美食，讓嘉賓在沉浸式體驗(yàn)中解鎖白茶與美食碰撞的無限可能，感受福鼎 “茶 + 美食” 的獨(dú)特魅力。
品鑒會(huì)以茶香為引，開啟味覺探索。現(xiàn)場(chǎng)展示福鼎白茶抹茶的多元形態(tài) —— 精選不同年份的福鼎白茶白毫銀針、白牡丹、壽眉為原料，以精細(xì)研磨工藝制成抹茶粉，邀請(qǐng)福鼎本地廚師團(tuán)隊(duì)，以白茶抹茶為核心元素，將茶味融入福鼎肉片、福鼎雞翅、面茶糕、小籠包、抹茶蛋糕等傳統(tǒng)美食，呈現(xiàn) “茶中有食、食中有茶” 的全新體驗(yàn)，盡顯本地食材與茶味的融合巧思。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置交流環(huán)節(jié)，茶藝師、廚師、美食博主與嘉賓圍坐互動(dòng)，分享福鼎白茶抹茶的研發(fā)思路與美食搭配心得。廚師團(tuán)隊(duì)詳解菜品創(chuàng)作理念，強(qiáng)調(diào)以白茶抹茶的清甜平衡食材油膩，同時(shí)保留本地美食的核心風(fēng)味，實(shí)現(xiàn) “創(chuàng)新不違和、融合有特色”。
“白茶抹茶的清爽與福鼎肉片的酸辣很搭，一口肉羹一口茶，解膩又過癮！”“抹茶面茶糕甜而不膩，茶味很純正，完全打破了我對(duì)傳統(tǒng)茶點(diǎn)的印象。” 現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈，大家在品嘗與交流中，進(jìn)一步了解福鼎白茶與美食融合的市場(chǎng)潛力。
本次沙龍品鑒會(huì)，不僅是一場(chǎng)味覺盛宴，更是福鼎茶產(chǎn)業(yè)與美食產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的一次探索。通過白茶抹茶與本地美食的創(chuàng)新融合，既拓寬了福鼎白茶的應(yīng)用場(chǎng)景，讓傳統(tǒng)茶味以更年輕、多元的方式觸達(dá)消費(fèi)者，也為福鼎美食注入新的文化內(nèi)涵，助力打造 “茶 + 美食” 的地域品牌。
未來，福鼎將繼續(xù)深挖白茶文化與美食資源，舉辦更多融合類活動(dòng)，推動(dòng)茶食產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，讓福鼎茶香與美食風(fēng)味走向更廣闊的市場(chǎng)，讓 “中國白茶之鄉(xiāng)”“中國美食地標(biāo)城市” 的雙重名片更加亮眼。
（來源：福鼎白茶）
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