“校園餐監(jiān)督員”上線！突擊檢查云浮3家學(xué)校食堂

校園食品安全關(guān)乎學(xué)生健康成長。4月22日，云浮市多名“校園餐監(jiān)督員”采取“四不兩直”方式，深入到云安區(qū)都騎中學(xué)、華立中英文學(xué)校及云城區(qū)佛云學(xué)校，突擊檢查校園食堂及學(xué)生用餐情況，緊盯食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守護(hù)學(xué)生健康。

檢查中，監(jiān)督員依據(jù)《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查操作指南》開展全面核查，重點(diǎn)查看食材采購來源、索證索票、進(jìn)貨查驗等記錄，細(xì)致檢查從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品加工操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時了解校園餐營養(yǎng)搭配、菜品質(zhì)量及供餐秩序，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場指出并提出整改建議。

校園餐監(jiān)督員姚智承表示：“上午我以監(jiān)督員的身份，走訪了云安區(qū)都騎中學(xué)、華立中英文學(xué)校、市區(qū)的佛云學(xué)校。總體來看，三家學(xué)校的餐食工作落實(shí)情況良好，但在細(xì)節(jié)上也發(fā)現(xiàn)個別可以優(yōu)化的環(huán)節(jié)。比如，菜品出鍋后用膠質(zhì)容器過冷河的工序規(guī)范，以及個別配餐區(qū)域的防蠅措施，有待進(jìn)一步加強(qiáng)。”

據(jù)悉，為筑牢校園食品安全防線，云浮市教育局高度重視校園餐管理工作，不僅組建首批校園餐監(jiān)督員隊伍，常態(tài)化監(jiān)督全市數(shù)百所學(xué)校校園餐，還積極推進(jìn)“陽光后廚”“智慧食堂”建設(shè)，督促學(xué)校落實(shí)校長負(fù)責(zé)制、校長及中層以上管理人員陪餐、家長監(jiān)督等制度，構(gòu)建起教育、市場監(jiān)管等多部門聯(lián)動、社會共同參與的校園食品安全監(jiān)管格局。

【記者】董楹 趙庭安 黃宇

【編輯】李彤 陳熠 麥月勇 區(qū)云波

【校對】廖章飛