雅安雨城區公布3起網絡餐飲食品安全典型案例

信息來源：雅安市融媒體中心

網絡餐飲食品安全再敲警鐘！雨城區市場監管局集中整治網絡餐飲亂象，近日查處3起典型違法案例，對拒不整改、食品混有異物、無證上崗等行為依法處罰，堅決守住市民外賣食品安全底線。

案例一：查處某早餐店未履行進貨查驗且拒不整改案

案情簡介：雨城區市場監管局接到消費者投訴，反映在雅安市雨城區某早餐店（網絡餐飲經營者）就餐時發現蒸餃內存在異物，執法人員到該店開展現場檢查時，涉案蒸餃已銷毀，同時現場檢查發現該店未按規定履行進貨查驗制度，當場給予警告，要求立即整改；1個月后執法人員再次到該店現場檢查，發現該店仍未按規定履行進貨查驗制度。當事人未按規定履行進貨查驗制度且拒不改正的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項，責令當事人立即改正違法行為，并作出以下行政處罰：罰款人民幣3000元。

典型意義：進貨查驗是餐飲經營環節的核心防控措施，直接關系食材質量安全，當事人未按規定履行進貨查驗義務，經執法部門警告、責令整改后仍拒不改正，存在重大食品安全隱患，違反食品安全相關規定。執法部門依法查處該行為，強化了食品安全源頭管控的剛性監管要求，督促網絡餐飲經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票等法定義務，筑牢網絡餐飲食品安全的源頭防線。

案例二：查處某熟食店銷售混有異物的食品案

案件簡介：雨城區市場監管局接到消費者投訴，反映雅安市雨城區某熟食店（網絡餐飲經營者）銷售混有異物的食品，經調查，當事人銷售混有異物的食品事實清楚。當事人銷售混有異物的食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（六）項，依據《四川省食品安全條例》第一百零四條責令當事人立即改正，并決定作出行政處罰：1.警告；2.罰款人民幣500元。

典型意義：本案源于消費者投訴，當事人作為網絡餐飲熟食經營者，未能履行食品質量管控義務，導致混有異物的食品流入市場，反映出內部管控存在漏洞。此案的查處，不僅對涉案當事人起到了警示懲戒作用，更向轄區所有餐飲經營者傳遞了“食品異物零容忍”的監管信號，督促經營者強化全流程管控，切實守護好消費者“舌尖上的安全”。

案例三：查處某餐飲店安排未取得《健康證》的從業人員從事接觸直接入口食品工作案

案情簡介：雨城區市場監管局開展網絡餐飲食品安全集中整治檢查時，發現某餐飲店1名從事接觸直接入口食品的從業人員未取得“健康證”。當事人安排無“健康證”的從業人員從事接觸直接入口食品工作的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款規定，根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項規定，給予當事人警告的行政處罰。

典型意義：從事接觸直接入口食品工作的從業人員，持有有效健康證是法定要求，更是防范傳染病傳播、筑牢食品安全防線的重要基礎。依法查處此類違法行為，可以督促經營者主動開展健康證排查、定期組織體檢，從人員源頭防范食品安全風險，有效防范傳染病傳播。

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