改善生活方式 降低患癌風(fēng)險 國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《中國防癌健康生活方式守則》

本報訊2026年4月15—21日是第32個全國腫瘤防治宣傳周，今年宣傳周的主題為“早防早篩早治 同心攜手抗癌”，旨在強調(diào)防治關(guān)口前移，持續(xù)推進(jìn)病因預(yù)防、篩查診治、社會共治、科普宣教等工作，全面控制癌癥危害。國家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布《中國防癌健康生活方式守則》（以下簡稱《守則》），15條防癌法則，一半內(nèi)容跟“吃”有關(guān)。

據(jù)了解，世界衛(wèi)生組織稱，根據(jù)目前已獲得的科學(xué)知識，近40%的癌癥是可以預(yù)防的。而主動調(diào)整生活方式，減少并遠(yuǎn)離癌癥危險因素，正是降低患癌風(fēng)險的關(guān)鍵。

大量科學(xué)研究證實，癌癥是一種多因素疾病，與遺傳、環(huán)境、生活方式等危險因素有關(guān)。目前公認(rèn)最重要的與癌癥相關(guān)的生活方式危險因素有多種，包括吸煙、飲酒、膳食營養(yǎng)、體力活動、體重等，改善這些行為，可以顯著降低個體患癌風(fēng)險。

具體來說，吸煙以及任何形式的煙草制品，比如水煙、雪茄、咀嚼煙草等，都會增加患癌癥的風(fēng)險。大量人群研究證實，吸煙直接導(dǎo)致22%的癌癥死亡，其中包括肺癌、食管癌、喉癌、口腔癌、口咽癌、腎癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宮頸癌等。與不吸煙者相比，吸煙者死于肺癌的風(fēng)險高20倍左右。

大量飲酒是口腔癌、喉癌、口咽癌、食管癌、肝癌、結(jié)直腸癌和乳腺癌等多種癌癥的危險因素，飲酒越多，患癌癥的風(fēng)險越高。煙酒同用會使相關(guān)癌癥風(fēng)險成倍增加。研究表明，少量飲酒和偶爾一次性大量飲酒都會顯著增加女性患乳腺癌的風(fēng)險。

健康膳食結(jié)構(gòu)可以預(yù)防部分癌癥。不健康的膳食結(jié)構(gòu)，特別是高熱量、高脂肪、高蛋白、低蔬果飲食會增加結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。高鹽、燒烤和腌制食品會增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。長期食用霉變食物會增加肝癌的發(fā)病風(fēng)險。而新鮮的蔬菜、水果、富含膳食纖維的粗糧可以降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

規(guī)律的體育鍛煉和體力活動能夠降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險，風(fēng)險降低的程度與運動量、運動時長呈正相關(guān)。

肥胖可顯著增加結(jié)直腸癌、乳腺癌、腎癌、子宮內(nèi)膜癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險。

在飲食方面，《守則》指出，遠(yuǎn)離霉變食物。霉變花生、玉米中的黃曲霉毒素與檳榔均為1類致癌物，不能吃。

不吃過燙食物，飲品放溫再喝。65攝氏度以上熱飲為2A類致癌物，如果長期反復(fù)燙傷食道黏膜，可增加食管癌的發(fā)生風(fēng)險。

少吃腌制、熏烤、油炸及加工肉。咸菜臘肉含亞硝酸鹽；燒烤油炸含多環(huán)芳烴；火腿培根等加工肉制品均可增加胃癌、結(jié)直腸癌的發(fā)生風(fēng)險。飲食以新鮮食材為主，多用蒸煮快炒，少吃重口味的加工食品。

少碰甜食。高糖導(dǎo)致肥胖和糖尿病，間接推高乳腺癌、胰腺癌、肝癌等多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

多吃蔬果、全谷物，補足膳食纖維。每天吃蔬菜300—500克，水果200—350克，主食搭配50—150克全谷物和雜豆。

少飲酒，不酗酒。酒精代謝物乙醛是1類致癌物，直接損傷消化道。能不喝酒就不喝。

控制體重，管理腰圍。身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）控制在18.5—24；男性腰圍<90厘米，女性<85厘米。

注意個人衛(wèi)生，分餐用公筷。幽門螺桿菌、乙肝病毒等可通過唾液傳播，與胃癌、肝癌的發(fā)生密切相關(guān)。

除了吃以外，《守則》提出，防癌還要做到：不吸煙，早戒煙，遠(yuǎn)離二手煙。堅持運動，減少久坐。久坐增加乳腺癌、結(jié)直腸癌風(fēng)險。每周至少150分鐘中等強度運動，利用爬樓梯、做家務(wù)增加活動量。避免暴曬，紫外線為1類致癌物，長期暴曬增加皮膚癌風(fēng)險。保持通風(fēng)，減少空氣污染。做好職業(yè)防護(hù)，遠(yuǎn)離致癌物。

兩個防癌疫苗要知道，接種乙肝疫苗防肝癌，接種HPV疫苗防宮頸癌、口咽癌、肛門癌等。此外，母乳喂養(yǎng)可降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險。在條件允許的情況下，盡量母乳喂養(yǎng)6個月以上，對母親和嬰兒是雙重保護(hù)。

《守則》指出，改善生活方式，只要持之以恒，不僅能降低患癌風(fēng)險，還能有效降低心腦血管疾病、糖尿病等其他慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險，讓身體保持健康與年輕狀態(tài)。

詳見《中國食品報》(2026年4月20日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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