兩場(chǎng)展會(huì)簽約106家，新店成功率96%：豬角為市場(chǎng)注入“確定性”

四月，上海國(guó)家會(huì)展中心，鹵香彌漫在SFE第41屆上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)6.2號(hào)館，展位前人頭攢動(dòng)，咨詢洽談區(qū)座無(wú)虛席——這似曾相識(shí)的一幕，恰如豬角中國(guó)豬腳飯品牌在三月廣州國(guó)際餐飲加盟展上的火爆景象。

為期四天的展會(huì)落幕之際，豬角交出了一份喜人的戰(zhàn)報(bào)：現(xiàn)場(chǎng)簽約60家門(mén)店。

在此前的廣州展上，豬角同樣憑借現(xiàn)場(chǎng)“1:1復(fù)刻門(mén)店”的沉浸式布展和過(guò)硬的產(chǎn)品力，實(shí)現(xiàn)單展簽約46家門(mén)店的優(yōu)異成績(jī)。

從華南到華東，兩場(chǎng)頭部展會(huì)累計(jì)簽約106家，豬角用出眾的市場(chǎng)表現(xiàn)證明了自己在餐飲加盟市場(chǎng)的吸引力——當(dāng)眾多餐飲品牌在存量競(jìng)爭(zhēng)中陷入增長(zhǎng)瓶頸時(shí)，豬角中國(guó)豬腳飯品牌的商業(yè)邏輯，正在被越來(lái)越多的投資者驗(yàn)證和認(rèn)可。

存量博弈時(shí)代，行業(yè)正在尋找“確定性”

想要理解豬角熱度為何不斷攀升，需要先看懂當(dāng)下的加盟市場(chǎng)環(huán)境。

據(jù)《2026年中國(guó)餐飲行業(yè)報(bào)告》，行業(yè)已從增量競(jìng)爭(zhēng)全面轉(zhuǎn)向存量競(jìng)爭(zhēng)，連鎖化進(jìn)程加速，加盟模式正成為中式快餐擴(kuò)張的核心方式。中式快餐占中國(guó)快餐市場(chǎng)的60.9%，但連鎖化率僅為32.5%，遠(yuǎn)低于西式快餐，提升空間巨大。與此同時(shí)，《2026中式餐飲白皮書(shū)》指出，中式餐飲整體連鎖化率預(yù)計(jì)提升至24%。但市場(chǎng)集中度極低，前十大品牌的市場(chǎng)份額均未超過(guò)2%——這是一個(gè)“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”，沒(méi)有絕對(duì)的巨頭，每個(gè)細(xì)分賽道都有誕生新王的可能。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，投資者的決策邏輯已經(jīng)發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。“跑馬圈地”式的粗放擴(kuò)張已不再被市場(chǎng)青睞，取而代之的是對(duì)項(xiàng)目合規(guī)性、盈利模型可持續(xù)性以及品牌后端支撐能力的深度審視。當(dāng)前的加盟市場(chǎng)已從“流量紅利”轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作”，選擇品牌力扎實(shí)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、數(shù)字化支持強(qiáng)的合作伙伴，是創(chuàng)業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的關(guān)鍵。

正是這樣一個(gè)對(duì)“確定性”極度渴求的市場(chǎng)，為豬角的持續(xù)爆發(fā)提供了注腳。在SFE上海展期間，豬角展位前絡(luò)繹不絕的人流是，不僅僅是展會(huì)7萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)觀眾的一部分，更是一群帶著明確投資訴求的創(chuàng)業(yè)者在尋找值得托付的商業(yè)答案。

用1:1門(mén)店回應(yīng)焦慮：看得見(jiàn)的生意才是真生意

在上海展現(xiàn)場(chǎng)，豬角延續(xù)了此前在廣州展上被驗(yàn)證成功的策略——把店搬進(jìn)會(huì)場(chǎng)。

不同于許多品牌僅以效果圖、招商手冊(cè)和標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)進(jìn)行展示的常規(guī)做法，豬角直接將一家“活”的門(mén)店搬進(jìn)了展館——1:1還原標(biāo)準(zhǔn)店的布局、動(dòng)線與出品流程。展位內(nèi)，廚師團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作，鹵鍋持續(xù)沸騰，豬腳飯?zhí)赜械膹?fù)合醬香在整個(gè)場(chǎng)館彌漫開(kāi)來(lái)。參觀者可以沿著真實(shí)的動(dòng)線走一遍：從點(diǎn)單到出餐，從后廚到前廳，親眼見(jiàn)證一碗年銷(xiāo)超2000萬(wàn)份的招牌飯如何被端出。這種“可進(jìn)入、可體驗(yàn)、可品嘗”的布展方式，讓品牌不再是抽象的概念，而成為可以觸摸的生意模型。

真正讓現(xiàn)場(chǎng)投資者心動(dòng)的，是這間“小店”背后的投資邏輯。

“10萬(wàn)起投”——這是豬角在展會(huì)上打出的醒目標(biāo)語(yǔ)。在動(dòng)輒需要五六十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)投入的餐飲加盟市場(chǎng)，這一數(shù)字直接將創(chuàng)業(yè)門(mén)檻降低到了絕大多數(shù)普通人夠得著的位置。更關(guān)鍵的是，這個(gè)“10萬(wàn)起”并非噱頭：豬角推出了最低20平即可開(kāi)業(yè)的店型，投資者可以根據(jù)自身資金實(shí)力和選址條件，靈活選擇店型。檔口店主打高坪效，適合商場(chǎng)美食街、寫(xiě)字樓配套；標(biāo)準(zhǔn)店則提供更完整的就餐體驗(yàn)，適合社區(qū)底商和沿街店鋪。如果還有其他需求的投資客，豬角品牌也有臻選店、特渠店的店型可供投資客選擇。

“15天速成”——這是豬角給出的第二項(xiàng)保障。對(duì)于沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的跨界創(chuàng)業(yè)者，“不懂行”往往是最大的心理障礙。豬角提供了為期15天的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，涵蓋從鹵制工藝、出餐流程到門(mén)店管理的全部環(huán)節(jié)，包教包會(huì)，考核上崗。這意味著一個(gè)0經(jīng)驗(yàn)的普通人，在半個(gè)月內(nèi)就能成為一名合格的豬腳飯店主。

“2-3人運(yùn)營(yíng)”——小店模型的另一大優(yōu)勢(shì)在于人力成本極低。傳統(tǒng)的正餐門(mén)店動(dòng)輒需要五六名甚至更多員工，而豬角的檔口店、標(biāo)準(zhǔn)店也只需2-3人即可運(yùn)轉(zhuǎn)。在人力成本持續(xù)上漲的當(dāng)下，這一模型大大降低了門(mén)店的固定支出，也讓投資者更容易找到合適的店員。

正是這套“低投入、快上手、輕運(yùn)營(yíng)”的組合拳，讓豬角在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了高效轉(zhuǎn)化。據(jù)品牌方透露，豬角新店成功率高達(dá)96%——這一數(shù)據(jù)在餐飲加盟行業(yè)中相當(dāng)罕見(jiàn)，也成了現(xiàn)場(chǎng)簽約最重要的信任背書(shū)。

千店之后：規(guī)模背后的“可復(fù)制”基因

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的簽約熱度，只是品牌實(shí)力的冰山一角。截至目前，豬角全國(guó)門(mén)店已突破1000家，足跡遍布全國(guó)18省89城，招牌閩南豬腳飯年銷(xiāo)量突破2000萬(wàn)份。

千店規(guī)模意味著什么？對(duì)于投資者而言，它意味著品牌的單店模型已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)被反復(fù)驗(yàn)證過(guò)，不再是一個(gè)停留在PPT上的“概念店”。從一線城市的購(gòu)物中心到三、四線城市的社區(qū)底商，豬角的小店模型在租金、人流、客單價(jià)等不同變量下都跑通了，這才是“可復(fù)制”的真正含義。

支撐這一規(guī)模的是品牌背后的供應(yīng)鏈體系——豬角擁有4萬(wàn)多平方米的中央廚房和覆蓋全國(guó)的分倉(cāng)物流網(wǎng)絡(luò)，確保全國(guó)門(mén)店的核心食材統(tǒng)一配送、出品穩(wěn)定。但更重要的是，這套體系的存在讓加盟商無(wú)需自己操心采購(gòu)、品控等復(fù)雜環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)了“總部做重、門(mén)店做輕”的賦能模式。對(duì)于一個(gè)小店投資者而言，他只需要做好一件事：按照標(biāo)準(zhǔn)流程，把每一碗飯出好。

年銷(xiāo)2000萬(wàn)份的背后：大單品的穿透力與品類(lèi)想象力

在餐飲行業(yè)，產(chǎn)品是“1”，其余都是“0”。豬角的核心競(jìng)爭(zhēng)力，最終落到那一碗年銷(xiāo)超2000萬(wàn)份的招牌閩南豬腳飯上。

這一數(shù)字背后，是品牌近十年如一日的產(chǎn)品打磨。豬角傳承了傳統(tǒng)豬腳飯的制作工藝，選用優(yōu)質(zhì)豬腳，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間鹵制，讓豬腳肉質(zhì)軟爛、入味醇厚，肥而不膩、軟糯Q彈的口感成為其最鮮明的味覺(jué)標(biāo)簽。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，豬角構(gòu)建了覆蓋9至30元價(jià)格帶的套餐飯與小吃全時(shí)段矩陣，可適配商圈、社區(qū)、學(xué)校等各類(lèi)商業(yè)場(chǎng)景。這種“高性價(jià)比+全場(chǎng)景覆蓋”的組合，保證了加盟門(mén)店在任何市場(chǎng)環(huán)境下都能擁有穩(wěn)定的客流基礎(chǔ)和復(fù)購(gòu)率。

對(duì)于投資者而言，選擇一個(gè)大單品品牌意味著更低的認(rèn)知成本和更高的運(yùn)營(yíng)效率。不需要復(fù)雜的菜單管理，不需要頻繁的菜品更新，只需要把一碗豬腳飯做到極致——這恰恰是小店模型最需要的“聚焦”策略。

千店之后：從品類(lèi)布道者到國(guó)民快餐品牌

從廣州簽約46家到上海簽約60家，2026年開(kāi)年以來(lái)，豬角已在兩場(chǎng)行業(yè)頂級(jí)展會(huì)上累計(jì)簽約106家新門(mén)店。SFE上海展的圓滿落幕，不是終點(diǎn)，而是新一輪擴(kuò)張的起點(diǎn)。

在千店之后，豬角的下一個(gè)目標(biāo)已經(jīng)明確——持續(xù)深耕全國(guó)市場(chǎng)。對(duì)于廣大創(chuàng)業(yè)者而言，選擇一個(gè)已在多座一線城市、多場(chǎng)頭部展會(huì)中反復(fù)驗(yàn)證過(guò)的品牌，或許就是在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上邁出的最踏實(shí)的一步。

一碗熱騰騰的豬腳飯背后，是一個(gè)成熟、透明、可復(fù)制的商業(yè)系統(tǒng)在運(yùn)轉(zhuǎn)。在行業(yè)從增量狂奔轉(zhuǎn)向存量深耕的當(dāng)下，豬角中國(guó)豬腳飯用連續(xù)的市場(chǎng)表現(xiàn)為自己貼上了“確定性”的標(biāo)簽——而這，恰恰是這個(gè)時(shí)代最稀缺的價(jià)值。