河南
炸牛排是最愛的一款街邊小吃每每遇見都要大快朵頤可是糟糕的衛(wèi)生狀況和食用油品質讓我心生畏懼 決定在家自制炸牛排試驗幾次之后真的很不錯家人都喜歡聚會時 看電影時 偶爾嘴饞時只要想吃隨時都可以而且不論你有無經驗 都能做得出來 香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉那是感動到哭的味道
一、炸牛排
主料:牛肉500g面包屑一袋雞蛋3個生粉適量醬油(A)2湯匙食用油(A)2湯匙蠔油(A)1湯匙
輔料:蔥末(A)適量鹽(A)適量糖(A)適量
制作工藝：
步驟 1
牛里脊肉切片 厚度2-3mm左右 加入所有標(A)的調料，抓勻后腌制半個鐘頭以上
步驟 2
雞蛋打散備用(不喜歡外殼蓬松的可以在蛋液里加水調勻)
步驟 3
腌制好的牛肉先粘生粉
步驟 4
再沾蛋液
步驟 5
裹上面包屑 壓實
步驟 6
依此類推
步驟 7
準備油鍋 放入適量油 油溫在中小火，電磁爐在60-120度檔位之間 靈活調控 油溫8成熱時下入牛排
步驟 8
炸制雙面金黃色撈出
步驟 9
最后根據(jù)個人口味撒上調味料 酥脆可口的牛排就做好了
二、熊貓小貼士
牛排不要搟制太薄，以失去口感。蛋漿必須將牛排肉裹勻，以保證粘面包屑均勻，同時炸制時一定要反復翻面
以上就是炸牛排的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
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