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柑橘類水果是富含維生素 C 和果膠的超級食物。
檸檬、橙子和葡萄柚等柑橘類水果被認(rèn)為是經(jīng)過數(shù)百萬年進(jìn)化而來的漿果！它們有一種芬芳的氣味，來自它們的外皮或外層，可以以多種方式食用和使用。
為什么柑橘類水果是超級食品？
柑橘是一種富含維生素 C 的超級食品，有助于身體的保護(hù)和愈合過程。
柑橘類水果富含果膠，果膠是一種有助于降低膽固醇和控制腹瀉的纖維。
柑橘汁和果皮可以增加風(fēng)味，替代鈉，并在腌料中使用時(shí)幫助使肉變嫩。
柑橘類水果與腎臟疾病
柑橘類水果中鉀的含量可能會有所不同。您可以吃的柑橘類水果的數(shù)量和類型取決于您的血鉀水平、藥物和透析治療。與您的腎臟營養(yǎng)師一起制定膳食計(jì)劃，以允許安全量的柑橘類食物。
- 慢性腎臟病 （CKD）/移植
大多數(shù)患有 CKD 或腎移植的人不必因?yàn)殁浂拗聘涕佟Ｈ绻膶?shí)驗(yàn)室結(jié)果顯示鉀含量較高，腎臟營養(yǎng)師可能會與您討論吃多少。移植后，您需要避免葡萄柚和葡萄柚汁！！！
- 血液透析（3 次/周）
如果高鉀選擇限制在每天一次。
- 腹膜透析
您可能需要吃更多富含鉀的食物。
- 腎結(jié)石
檸檬和酸橙含有檸檬酸鹽，檸檬酸鹽用于預(yù)防某些類型的腎結(jié)石。
柑橘類水果與慢性腎臟病（CKD）之間的關(guān)系主要體現(xiàn)在其作為植物性飲食的重要組成部分，富含類黃酮、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。最新的KDIGO（Kidney Disease: Improving Global Outcomes）2024臨床實(shí)踐指南明確建議CKD患者采用以植物性食物為主、動物性食物適量的健康多樣化飲食模式，強(qiáng)調(diào)水果和蔬菜的攝入有助于延緩CKD進(jìn)展、減少蛋白尿和改善代謝性酸中毒。[1]
流行病學(xué)和前瞻性隊(duì)列研究顯示，規(guī)律攝入富含類黃酮的水果（如柑橘）與較低的CKD發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，且在已患CKD人群中，類黃酮攝入較高者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)也較低。柑橘類水果中的類黃酮（如橙皮苷、柚皮苷等）可通過抗氧化、抗炎和改善脂代謝等機(jī)制對腎臟產(chǎn)生保護(hù)作用。此外，膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，減少尿毒素生成，改善腎臟代謝環(huán)境。[2-6]
需要注意的是，CKD患者在晚期（尤其是G4-G5期）常需限制高鉀食物攝入以防高鉀血癥，柑橘類水果含鉀較高，故應(yīng)根據(jù)患者具體腎功能和血鉀水平個(gè)體化調(diào)整攝入量，建議由腎臟專科營養(yǎng)師指導(dǎo)。[1][5]
參考文獻(xiàn)：
1.KDIGO 2024 Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease.
2.A Flavonoid-Rich Diet Is Associated With a Lower Risk of Chronic Kidney Disease: A Prospective Cohort Study.
3.Association Between Dietary Intake of Flavonoid and Chronic Kidney Disease in US Adults: Evidence From NHANES 2007-2008, 2009-2010, and 2017-2018.
4.Flavonoids in Treatment of Chronic Kidney Disease.
5.Plant-Based Diets to Manage the Risks and Complications of Chronic Kidney Disease.
6.Vegetable-Based Diets for Chronic Kidney Disease? It Is Time to Reconsider.
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