河南
沈丘羊肉湯顛覆了我的味蕾，再不糾結是開封羊肉湯好喝還是洛陽羊肉湯好喝了。
沈丘之行，短短的兩天行程，卻記不清喝了幾回羊肉湯，但清楚的記得抵達沈丘當天的中午吃的羊肉，原本旅途疲憊的我，被一塊清香的的羊肉提了神，禁不住問當地朋友：“這是羊肉？怎么一點腥膻味都沒有呢？”
在接下來的兩天里，我幾乎每餐都要喝上一碗羊肉湯，而且搞清楚了沈丘的羊肉之所以如此美味，是源于沈丘當地的槐山羊。
槐山羊是沈丘著名的優良品種，因生長在沈丘縣槐店周邊，而得名槐山羊。槐山羊瘦肉多脂肪少，不肥不膩；沈丘羊肉湯的特別之處，就是以槐山羊為原料，羊肉湯喝起來非常鮮美，一丁點膻味都沒有。
而且在沈丘喝羊肉湯不能心急，臨走那天早上我想讓當地朋友帶著再去喝碗羊肉湯，朋友領著我找了好幾家羊湯館，卻都沒有開門，一打聽才知道，沈丘的羊湯館是從中午開始營業，不像開封羊肉湯店，得一早去喝，過了中午就打烊了。
最后朋友的一位大姐說她自家嫂子開的有羊湯館，咱們想喝隨時都可以做，就這樣我們來到了是沈丘縣槐店鎮順河路的“建康羊湯館”，普普通通的門臉，“羊湯館”三個字卻十分醒目。
走進店里，看到已經有食客在喝湯了，而且其中不乏衣著講究的優雅女士，老板娘性格開朗，熱情地招呼著我們，我說：“你這店開門早呀！”，她一邊忙著手中的活一邊暢快地回答：“閑著也是閑著，只要有客人上門，我們就接待”。
我看她正在給客人切羊肉，切的塊頭都挺大，我覺得這也是沈丘羊肉湯的特點，大塊吃肉，大口喝湯，那叫一個過癮！
“我能去后廚看看嗎？”，“可以！”，得到老板娘的應許，我走進了操作間，師傅在一大鍋熱氣騰騰的羊肉湯邊忙碌著，我沒過多打擾，只是細細觀察，發現煮制的時候幾乎都不需要添加調料，隨便加一把小蔥，就香氣撲鼻。
【作者簡介】三姐姐：中國攝影家協會會員、專欄作家、旅行家。
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