鄒平水杏：從“深山藏珍”到“富民強村”的振興之路

春末夏初，萬畝杏海翻金浪；小滿時節，百年珍果醉游人。在鄒平市黛溪、黃山、西董三大核心產區，1.15萬余畝杏林綴滿金黃，果農們忙著采摘、快遞員穿梭于杏園之間、直播間訂單不斷，一幅“杏香滿坡、產業興旺、百姓增收”的鄉村振興畫卷徐徐展開。

破局突圍，稟賦天成鑄就“市場尖貨”

鄒平水杏栽培歷史逾四百年，清雍正年間被列入貢品，素有“小滿三日杏發黃”的農諺，是魯北地區久負盛名的傳統果品。唐代鄒平人段成式在《酉陽雜俎》中明確記載：“濟南郡之東南有分流山，山上多杏，大如梨，色黃如橘，土人謂之漢帝杏，亦曰金杏。”1987年在山東省水杏鑒評會上，鄒平水杏被評為早熟優質水杏第一名，列《山東林果志》水杏之首。

鄒平地處魯北丘陵暖溫帶半濕潤區，南部山區砂壤土透氣肥沃、光照充足、晝夜溫差適中，孕育出果大均勻、皮薄汁多、果肉細膩的上乘品質——單果重最大可達150克，優質商品果率超85%，含糖量15%—18%。更具競爭力的是，5月中下旬即可批量上市，也是山東公認的頂級早熟水杏品種。比河北、山西主產區提前近1個月，精準搶占早市空白，形成“人無我有”的稀缺優勢。憑借過硬品質，鄒平張高水杏斬獲國家農產品地理標志、“三品一標”認證，黛溪街道獲評“中國優質水杏之鄉”，張高村入選全國一村一品示范村，百年老果鑄就金字招牌。四百年風雨傳承，鄒平水杏從昔日“養在深閨人未識”的山野小果，蝶變為今日國家地理標志、億元級富民產業，書寫了小特產撬動大振興的生動答卷。

深耕產業，集群發展夯實“振興根基”

近年來，鄒平市將水杏產業列為南部山區鄉村振興支柱產業，推動從“小散種植”向“規模化、標準化、品牌化”轉型。目前全市三大核心產區連片成型，產業布局更加規整。

在種植管護端，當地持續推進綠色種植改造，累計完成9000畝果園有機肥替代化肥改造，從源頭減少農藥化肥使用；穩步優化果品品種，保留本土優質老品種的同時，大面積推廣金太陽、凱特等市場認可度高的主流杏樹品種，還試點引進荷蘭香蜜杏、珍珠油杏等特色新品種，豐富產品矩陣。農技部門常態化下沉果園開展田間指導，手把手教會果農果樹修剪、病蟲害綠色防控等實用技術，統一管護標準，守住鮮果品質底線。除此之外，當地還通過設施栽培溫控技術實現鮮果錯峰上市，大棚精品水杏線上每公斤售價可達50元，單塊基地年產值突破120萬元，果品種植經濟效益實現大幅躍升。

“村里一共種植了900多畝水杏，今年能夠增收200余萬元，小水杏以前是貢品，現在已經變成了致富果。”黛溪街道張高村黨支部書記張傳明說。

延鏈融合，全季增值激活“產業動能”

為破解鮮果保鮮期短、滯銷壓價痛點，鄒平市發力精深加工，研發水杏原漿、蒸餾酒、杏干、杏醬等產品，讓殘次果、落地果“變廢為寶”，打破季節限制，附加值提升300%。構建“鮮食直銷+精深加工+農文旅融合”多元體系：鮮果本地銷售占比超80%；青杏定向加工，熟杏線上線下齊發力；連續多年舉辦杏花節、水杏采摘節，打造“杏福門”“百年杏樹”網紅打卡點，融入音樂、非遺、直播帶貨，讓采摘園變網紅地、小山村變打卡地，實現春季賞花、夏季品杏的文旅消費業態銜接。

在剛剛舉辦的“‘杏’好遇見·樂享鄉村”文旅融合促消費示范活動暨特色農產品展銷會上，打造了“主會場—種植基地—展銷區—特色市集—互動打卡區”五大核心場景，讓游客沉浸式體驗“摘好杏、逛好市、享好趣、帶好禮”的鄉村樂趣，線上線下同步出圈，成為本地鄉村文旅消費新熱點。

在黛溪街道張高村杏園旁，各家快遞公司都設置了臨時配送站點，滿載鮮杏的包裹在此匯集分發。果農足不出村就能寄出鮮果，外地訂單快速直發各地。“每個水杏我們都進行了獨立包裝，僅5月23日、24日這個周末，從我們站點發出的水杏快遞超過4000單。”京東快遞鄒平負責人石方慶說。

如今，小小水杏撐起大產業，成為山區群眾的“致富果”。全市水杏產業年總產值超億元，凈收益超9000萬元。萬畝杏林帶動數千戶農戶增收，昔日“望天收”的坡地變成“聚寶盆”，外出務工村民返鄉創業，在家門口穩定就業、安居樂業，村集體經濟持續壯大，鄉村振興底氣更足。

一顆水杏，承載四百年鄉土文脈；一片杏林，鋪就新時代振興坦途。從藏于深山的“山中果”到享譽市場的“致富路”，鄒平水杏的蝶變，是立足資源稟賦、深耕特色產業、推動三產融合的生動實踐，更成為小特產撬動大振興的鮮活樣本。未來，隨著水杏產業鏈持續完善、品牌影響力持續擴大，這份獨屬于鄒平的杏香，將飄向更廣闊的市場，持續書寫農業強、農村美、農民富的鄉村振興新篇章。