廣東
愛吃豬肉的朋友悄悄碎掉了。
5月14日，據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報，雙匯控股75%的望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的一批次豬后鞧肉，被檢出林可霉素含量高達(dá)7700μg/kg。
而國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大殘留限量只有200μg/kg，整整超標(biāo)了37.5倍。
但涉事企業(yè)第一反應(yīng)不是認(rèn)錯整改，而是對抽檢樣品的真實(shí)性提出異議，結(jié)果被監(jiān)管部門直接駁回。
林可霉素是從鏈霉菌培養(yǎng)液里分離出來的，能殺死大多數(shù)革蘭陽性菌和一部分厭氧菌，人用、獸用都很普遍。
人用方面，林可霉素是國家基本藥物目錄里的處方藥，常用于治療呼吸道感染、皮膚軟組織感染、骨關(guān)節(jié)感染等，也是對青霉素過敏的人常用的替代藥。
這次出事的核心，是它在養(yǎng)豬上的濫用。
林可霉素是豬場最常用的抗生素之一，主要用來治療豬的氣喘病、傳染性胸膜肺炎、小豬的黃白痢等。
閹割、斷尾這些手術(shù)后，也經(jīng)常用它來防止感染。
按規(guī)定，林可霉素屬于獸用處方藥，必須有獸醫(yī)的處方才能買到和使用。
豬打了林可霉素以后，必須遵守至少6天的休藥期才能宰殺上市，這樣肉里的藥物才會基本代謝干凈，殘留降到安全標(biāo)準(zhǔn)以下。
這次之所以出現(xiàn)這么嚴(yán)重的超標(biāo)，監(jiān)管部門解釋，要么是養(yǎng)殖戶為了快速控制疫病，超劑量使用了藥物；
要么就是完全沒有遵守休藥期規(guī)定，豬剛打完針沒幾天就被拉去屠宰了。
那么攝入過量會有什么影響？
長期或過量攝入林可霉素，可能引發(fā)胃腸道反應(yīng)、過敏反應(yīng)、血液系統(tǒng)異常甚至心血管副作用。
對此，有朋友心態(tài)蠻好：
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圖片來源：小紅書
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