廣西
又到了大量吃糖水的季節(jié)了，夏天到了木薯的需求量也將大幅上漲，在廣西木薯一般會用來做糖水或者跟其他甜品材料燉煮，特別好吃。
常見的一般會加點珍珠或者芋圓以及麻薯等奶茶小料，有些人還會將木薯加工成木薯干或者木薯薯片以及木薯粉絲等。
也就是說，木薯的用途相當廣泛，喜歡吃的相當喜歡，隨著廣西文化和飲食被越來越多的外省人了解并喜歡后，木薯這幾年的需求量直線上升。
而廣西也是中國木薯的第一大主產(chǎn)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量在全國能占比六成以上，其次是廣東、海南、云南和福建。
從這個產(chǎn)地可以看出，木薯對氣溫濕度以及光照都有較需求，且這些省份的山地丘陵較多，紅土壤多，木薯比較適合在山區(qū)種植。
現(xiàn)在依舊有人認為木薯是有毒的，這已經(jīng)是舊觀念啦，現(xiàn)在木薯經(jīng)過改良已經(jīng)大大減少了毒素，不過這也不代表可以多吃，因為這玩意兒除了富含淀粉，其他的比如蛋白質(zhì)維生素含量很少。
也就是說不能把木薯當主食來食用，不然會容易營養(yǎng)不良哦。
另外外省有人很好奇為啥木薯要去芯？這可是一項不小的工程，因為要把木薯先去皮然后切段，最后用特制工具去芯，這是不是多此一舉？
事實是木薯心是有毒的，含有氰苷，雖然改良過的木薯毒性大幅降低，但仍然含有微毒，而且木薯芯口感偏硬偏柴，毒性也主要集中在木薯芯，所以去掉芯會更適宜食用。
所以，食用木薯的話一般是先去皮然后去芯再泡水一個小時，最后徹底蒸熟煮透，就可以放心吃了。
記得之前又看到過一個小伙兒曬出他囤了1000噸木薯的視頻畫面，整個倉庫都是去皮真空包裝的木薯，一排排壘成一面面墻，相當壯觀。
為何囤這么多？他解釋說是因為聽了曾老的話，因為曾老說過：人類在20年之內(nèi)會很嚴重的缺水，然后我們會很嚴重的缺土，所以我們會很嚴重的缺糧，你要逢人就講多種木薯...
這話到底曾老講沒講過已經(jīng)無從探究了，但這個靚仔是把這段話聽進去了，并做出了實際行動，只是不知道這么多木薯不及時食用會不會變質(zhì)呢？
其實木薯很好活的，沒必要一次囤這么多，而且因為其經(jīng)濟回報比桉樹要高，所以廣西多地都有種木薯。
而且又因其不占良田耕地，也就不用在種甘蔗還是木薯之間選擇，一般來講最為合理的種植搭配，是良田種甘蔗，旱地種木薯，荒山種桉樹，這種模式才是最穩(wěn)也最掙錢的哦。
今年的夏天，如果你還沒吃過糖水的一定要嘗嘗哦，這是獨屬于廣西的風(fēng)味，軟糯不膩，甜而不齁，慢火細熬，把廣西的溫柔煮進了這碗糖水。
要是吃不慣糖水，還可以把木薯磨漿濾干水分，然后加白糖椰漿拌勻，上鍋蒸40分鐘，最后放涼切塊，就是Q彈軟糯的木薯糕啦。
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