湖北
極目新聞評論員 吳雙建
近日，黑龍江省市場監督管理局的一則食品安全監督抽檢通告，將國內肉制品巨頭河南雙匯投資發展股份有限公司再次推上風口浪尖。通告顯示，其控股子公司望奎雙匯發展北大荒食品有限公司生產的一批次“豬后鞧肉”，被檢出林可霉素殘留量高達7700μg/kg，而國家食品安全標準限值僅為200μg/kg，超標了近38倍。（據5月26日中國經營報報道）
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雙匯子公司生產的豬肉抗生素含量超標近38倍，企業本應該立即整改，召回產品，向公眾道歉，賠償損失，查清內部生產流程，嚴肅追責。然而，據媒體報道，企業回應稱“上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬”，并強調林可霉素“不屬于生豬屠宰環節肉品出廠檢測的必檢項目”。而且，事件曝光后，涉事子公司曾對抽檢樣品真實性提出異議，最終被監管部門依法駁回。
就是說，在鐵一般的事實面前，企業不管是內部面對抗生素超標，還是外部針對公眾輿論質疑，都采取了回避甚至甩鍋的態度。黑龍江省市場監管局已責成屬地部門開展核查處置，督促企業下架召回不合格產品。企業還沒有主動采取召回產品的措施，還要監管部門來監督。
無疑，這令人十分失望。導致公眾對品牌的疑慮越來越大。《中華人民共和國食品安全法》明確規定，食品生產企業是食品安全的第一責任人，進貨查驗、原料檢測、風險篩查是生產企業的法定義務，豈能推到上游養殖環節？消費者買的是公司的產品，是基于對品牌的信任，豈可辜負？
食品安全大于天。既怕產品抗生素超標，更怕企業推責。因為，這兩者是相輔相成的。如果企業只會甩鍋，將自己的責任從全鏈條剝離出去，那顯然失去了對品控的管理，給產品增加了安全隱患和風險。企業的應對措施表明，他們可能沒有意識到問題的嚴重性。那么，這是不是產品出問題的重要原因？這種態度，如何讓消費者放心，如何重建品牌信任？
雙匯是一個知名品牌，品牌的形象建立殊為不易，只有勇于承擔責任，才能自我加壓，管理好食品安全的全流程，生產出讓消費者放心的產品。
（來源：極目新聞）
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