北京
原標題：我國已累計發布1750項食品安全標準
在國家衛生健康委25日舉辦的“食品安全與營養健康”主題發布會上，該委食品司副司長宮國強介紹，我國已累計發布1750項食品安全標準，涉及2萬多個指標，覆蓋340多種食品類別，持續完善科學嚴謹、好用管用的食品安全標準體系。
我國食品安全標準體系分為通用標準、產品標準、生產規范和檢驗方法四大類，實現了從原料采購、生產加工，到運輸儲存全流程各環節全覆蓋。
宮國強介紹，去年新發布的126項食品安全標準，為食品生產企業各道工序設定了更嚴格的要求。新修訂的《食品中污染物限量》標準對食品原料可能帶入的重金屬、環境污染物等做出限制，避免不合格原料進入食品生產環節。新修訂的《食品生產通用衛生規范》鼓勵企業精準把控殺菌溫度、時間等關鍵控制點，提升管控精準度，將防控重點轉向致敏原、微生物等隱性風險，明確要求企業徹底清理生產管線，防范致敏物質殘留引發消費安全風險。針對乳制品、肉制品等日常消費食品，以及食品添加劑、包裝材料等相關制品，均制定了專項產品標準。（金振婭）
（光明日報）
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