超市為何要把秤挪到收銀臺(tái)？店員透露：有4個(gè)套路，真相扎心了

餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

最近我發(fā)現(xiàn)經(jīng)常去逛的那家大超市，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，居然不用打稱了，以前可是非常繁瑣，不僅干貨區(qū)有專門(mén)打稱的地方，就連水果區(qū)，蔬菜區(qū)，海鮮區(qū)，豬肉區(qū)，牛肉區(qū)，每個(gè)品類都需要打稱。

如今再去，發(fā)現(xiàn)那些秤和人都消失了，無(wú)獨(dú)有偶，我去了其他的超市，發(fā)現(xiàn)也是如此，各大超市都紛紛取消了專門(mén)稱重打秤的地方。

取而代之的是收銀臺(tái)多了一臺(tái)秤，顧客只需要將蔬菜，肉類等各種物品放入購(gòu)物車，然后買(mǎi)單結(jié)賬時(shí)一起稱重結(jié)算。

這讓人疑惑，超市為何要把秤悄悄挪到收銀臺(tái)？為何取消了專門(mén)打稱的地方呢？對(duì)此店員透露：有4個(gè)套路，看后真相扎心了！

1、減少人工成本，提高門(mén)店利潤(rùn)。

以前，一家大型超市，至少需要配備10名以上的專職打稱員，分兩班倒，而且每個(gè)區(qū)域都要有打稱員，比如蔬菜區(qū)，水果區(qū)，干貨區(qū)、散裝零食區(qū)等不同區(qū)域。

按照10個(gè)人來(lái)計(jì)算，每個(gè)人的工資社保加起來(lái)四五千塊錢(qián)，光是稱重這一項(xiàng)，每個(gè)月就要支出最少5萬(wàn)左右，一年下來(lái)就要支出60多萬(wàn)。

如今面對(duì)線上的競(jìng)爭(zhēng)，線下超市不太景氣，所以各大超市為了減少人工成本，紛紛開(kāi)啟了降本策略，將打稱人員取消，這樣就減少了人工，從而可以提高門(mén)店利潤(rùn)。

2、一個(gè)人干兩個(gè)人的活，收銀員忙得腳不沾地。

朋友小麗就是超市的收銀員，小麗表示以前收銀員只管收銀，掃碼、收款、找零、出小票，專門(mén)負(fù)責(zé)收銀就可以了。

而如今取消了打稱，收銀員就變成了收銀員+打稱員，原本的打稱工作挪到了收銀員的身上，一個(gè)人要干兩個(gè)人的活。

收銀臺(tái)的傳送帶上堆滿了散裝商品，青菜，土豆，瓜子，腐竹，黑木耳，紅棗等等，顧客從購(gòu)物車拿出來(lái)的東西，一大半都是需要稱重的。

如今小麗忙得腳不沾地，連喝水上廁所的時(shí)間都沒(méi)有了，雖然多增加了一個(gè)人的活，但是薪資卻依舊不變，這讓超市收銀員的朋友們吐槽不斷。

3、減少隱形耗損，堵住人情秤的漏洞。

在中國(guó)這個(gè)人情社會(huì)里，超市也是一個(gè)人情江湖，對(duì)于超市的專職打稱員而言，也會(huì)難免出現(xiàn)人情稱，比如關(guān)系好的朋友來(lái)了，打稱員稍微手松一下，一斤的東西就變成八兩了。

甚至同樣都是荔枝，黑葉更貴，直接將其打稱為白糖罌等等做法，超市員工之間大家相互照顧，早就不是什么新鮮事了。

這些看似零零碎碎的耗損，但是如果加起來(lái)的話，那么一年下來(lái)，光是這方面的隱形損耗其實(shí)并不低，甚至?xí)哌_(dá)數(shù)十萬(wàn)。

所以超市為了杜絕這種現(xiàn)象，直接把秤挪到收銀臺(tái)后，打稱和收銀合二為一，而且收銀臺(tái)通常有監(jiān)控正對(duì)著，收銀員也不敢明目張膽的進(jìn)行“特殊照顧”。

4、顧客更加便利。

以前打稱和收銀是完全不同的獨(dú)立環(huán)節(jié)，尤其是周末去逛超市，不僅需要在打稱的地方排隊(duì)，而且收銀的時(shí)候更要排隊(duì)。

而且如果你對(duì)超市不熟悉，根本就找不到打稱的地方，每家超市的規(guī)定都不一樣，有的蔬菜，水果是同一個(gè)地方打稱，有的超市是分開(kāi)的，有的干貨蔬菜一起打稱，有的是干貨零食一起打稱。

這對(duì)于顧客而言，實(shí)在是太麻煩了，每一個(gè)東西，排隊(duì)兩三次，體驗(yàn)感實(shí)在是很不好，而如今打稱，收銀合二為一，速度比原來(lái)快了一倍不止，購(gòu)物體驗(yàn)也提升了很多。

再也不會(huì)出現(xiàn)，買(mǎi)一個(gè)東西，結(jié)賬時(shí)忘記打稱，結(jié)果只能扔在那里，或者是重新進(jìn)去超市打稱，那實(shí)在是太麻煩。

如果你愛(ài)看美食，愛(ài)看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬(wàn)水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡