誰發(fā)明的這些西瓜吃法，也太太太爽了吧！

文 | coco

三步一車的翠綠瓜皮宣告著：西瓜，大量來了！

那天我買了半個(gè)，很甜。

說實(shí)話，常規(guī)生啃已經(jīng)讓夏天很幸福了，但下面這些神仙吃法，會(huì)讓人覺得：生啃的爽，還不夠爽！

01

西瓜綿綿牛奶冰

這道吃法我早就刷到了，惦記了大半年，一直在等西瓜的季節(jié)，終于，讓我吃上了！

先劃個(gè)重點(diǎn)：這里的牛奶最好用甜牛奶，避免吃起來只有冰涼感沒有回甜，以及提前把牛奶凍一晚上。

這吃法的妙處就是，嘴也是做法的一部分，還是第一步，得先把西瓜中間吃成一個(gè)洞，給綿綿冰騰位置，然后凍牛奶擦絲進(jìn)這個(gè)洞，就成了。

清甜的西瓜，跟奶香的綿綿冰一起在嘴里炸開，真的是爽到家了！！！

關(guān)鍵整個(gè)過程，最好吃的芯也吃到了，綿綿冰的混合口感也吃到了，一整個(gè)大滿足！

好吃是真好吃，但關(guān)于這個(gè)搭配，我有看到爭(zhēng)議，也在這里解釋一下，牛奶和西瓜本身不相克，可以同時(shí)吃，但西瓜性寒，凍牛奶又是冷刺激，脾胃虛弱的人要少量，并避免空腹食用，乳糖不耐的，就無緣了，可以往下看沒有牛奶的吃法。

02

西瓜冰檸白茶

夏天沒個(gè)水搭子，真的不好過，點(diǎn)的果茶，果葡糖漿大家都懂的。

還不如自己動(dòng)手做杯冰中式，這陣子西瓜本身甜度就夠了，不用另外加糖，喝起來也沒負(fù)擔(dān)。

材料特別簡(jiǎn)單，只需要任意一瓶喜歡口味的茶，個(gè)人覺得陳皮白茶最搭，茶味不是很重，陳皮淡淡的清香，和西瓜、檸檬、冰塊配合在一起，口感豐富程度不輸外面。

做法也是，有手就會(huì)，西瓜切塊放杯子里，加兩片檸檬搗出汁水，再加上冰塊，最后倒上茶，一口上頭！

前幾天天氣熱勁上來了，下班回家，熱得和烤肉之間只差一撮孜然了，就花五分鐘做了一大壺。洗完澡喝，老天，太解渴！太舒爽！這杯水搭子，我真的可以喝一整個(gè)夏天。

03

西瓜牛奶冰沙

西瓜和奶制品的神仙搭配不止一個(gè)，冰沙是今天要說的另一個(gè)。

不喜歡粉色的人第一次覺得，粉色也不賴，這一碗端出來，誰能忍住不拍照？拍完照，誰能忍住不挖一勺？挖一勺，就停不下來了！

這一趴的奶用的是奶粉，等把西瓜果肉挖出來冷凍5小時(shí)后，就可以和奶粉一起放入攪拌機(jī)日了，日到細(xì)膩無顆粒即可。

看劇的時(shí)候，來一碗邊吃邊看，冰冰涼涼、奶香濃郁、入口即化，好像回到那年暑假，還沒有現(xiàn)在各種各樣飲品的時(shí)代，就是非常純粹的味道。

04

西瓜大板

最適合做成大板的，除了東北大板，還有西瓜。

把西瓜中間最甜的部分，切成塊狀，直接凍5-6小時(shí)再開吃，你會(huì)打開新世界的大門。

即使拿著梆梆硬，但咬下去，還是沙沙的，帶著冰碴，像西瓜味的老冰棍。

如果開到夢(mèng)中情瓜，連白籽都沒有的，凍出來就是超級(jí)完美的西瓜大板，還沒吃過凍西瓜的朋友，強(qiáng)烈建議你試一次！是本篇最簡(jiǎn)單，但是過癮到最讓你后悔“怎么現(xiàn)在才試”的！

05

西瓜皮糖

前面講的都是果肉，西瓜皮也能吃想必大家不陌生，陌生的可能是，還能做成糖。

這就要請(qǐng)出我們的萬能空氣炸鍋了，有了它，萬事不難。

唯一費(fèi)點(diǎn)功夫的，就是刮皮了。

找個(gè)空閑，把內(nèi)皮外皮慢慢刮出來，然后切塊，加糖和一點(diǎn)水，煮到透明；

接著放入空氣炸鍋，150度20分鐘左右，中途翻面，出鍋后晾涼，撒上糖粉，就可以品品了。

我做了之后發(fā)現(xiàn)，意外好吃，比軟糖有嚼勁，西瓜味淡淡的，不知不覺就好幾條下肚了。

同理，冬瓜皮、柚子皮都可以這么干，還有哪些果蔬的皮有好吃法？住友們可以在評(píng)論區(qū)告訴我。

06

西瓜冰漿

貴州冰漿，近來風(fēng)真的很大，其中的靈魂糯米俘獲一眾吃貨，不加糯米，是咱上面說的冰沙，加了的，才是冰漿。

我在外面喝過幾次，美味到想時(shí)時(shí)都能喝到，就決定找法子自己做。

需要提前做的是把西瓜凍好，吃的時(shí)候加適量牛奶、砂糖、奶粉，和西瓜一起放進(jìn)攪拌機(jī)里日；

然后加入蒸熟的糯米，再 淺 日一下即可。

盛出來可以撒點(diǎn)堅(jiān)果碎、椰子片之類的，如果嫌蒸糯米麻煩，簡(jiǎn)單方便版本可以換成米布丁。

不論加的是哪個(gè)，都能滿足又清爽又能嚼嚼嚼的雙重快樂！

07

炒瓜皮

瓜皮的隱藏寶藏，還不止瓜皮糖，下面這兩道，也是吃瓜群眾不該錯(cuò)過的！

眾所周知，中國(guó)是美食大國(guó)，幾乎沒有我們利用不了的食材，萬物皆可炒，西瓜皮也不例外。

削皮前面講過，就不贅述了，削好后，先加鹽殺出水分；

過一會(huì)擠干水分，先下鍋干炒一遍，炒出水分，盛出備用；

接著放豬油、辣椒、蒜末、豆豉炒香；

最后放西瓜皮，加點(diǎn)日常調(diào)料炒勻就搞定。

有了調(diào)料的加持，下一碗白米飯松松的！

其實(shí)西瓜皮是個(gè)好東西，富含維生素和瓜氨酸，有助于利尿消腫，緩解夏季心火旺盛，炒的話，效果打點(diǎn)折扣，最好的是煮水喝，但口味太寡淡，不是人人都能接受。

08

涼拌西瓜皮

要想兼顧一定效果和好吃，那就試試涼拌。

會(huì)更加開胃，說不定是飯桌上最先光盤的那個(gè)。

同樣切薄片后，先用鹽腌半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，然后擠干水分、淘洗、焯水，再擠干水分；

拌料就是常見的那些，姜蒜、小米辣、鹽、生抽、醋等，待到熱油一淋，口水就已經(jīng)忍不住了，最后倒入西瓜皮，拌勻冷藏。

吃起來，介于水汪汪的黃瓜和硬脆的蘿卜之間，爽脆彈牙，咯吱咯吱的纖維韌性剛剛好，說它是夏天被低估的爽脆擔(dān)當(dāng)，一點(diǎn)也不夸張！

09

西瓜醬豆

熱到厭食的日子，除了涼菜，還有一款開胃醬值得一試——西瓜醬豆。

我是在《舌尖上的中國(guó)》里看到它的，是河南、山東的吃法，老一輩做醬要曬的，今天做的是新一代人的不曬做法，也足夠好吃了。

我作為饃夾油潑辣子倆饃打底的陜西人，這醬也做到了，倆饃才行！

有人說，醬料蓋住了西瓜味還有啥意義？

如果沒有放西瓜，那做出來的就是普通的黃豆醬或豆瓣醬了，西瓜發(fā)揮的作用，就是一絲回味清甜，不搶味，但提味。

這道醬需提前準(zhǔn)備：主料黃豆，要提前泡一晚，第二天下鍋煮到手指一捏就能捏碎的狀態(tài)，就可以撈出控水了。

還需準(zhǔn)備洋蔥、小蔥、大蔥、姜、花椒、八角、香葉、香菜，以及青紅椒切碎備用；

具體炒制的時(shí)候有幾點(diǎn)注意：一是香料要涼油小火慢炸，二是食材都放進(jìn)去之后要不停攪拌，既防止粘鍋，也是為了達(dá)到水油分離的狀態(tài)。

做好的醬豆，放罐子里冷藏能儲(chǔ)存一周左右。聽我的，吃的時(shí)候一定要?jiǎng)偝鲥伒臒狃z頭，夾上厚厚一層西瓜醬豆，那個(gè)香啊！！這會(huì)說著說著又想吃了，拌面也絕！

10

西瓜蛋糕

外面那種只能叫水果裝飾蛋糕，這是真·水果蛋糕。

而且是絕對(duì)不會(huì)出意外的好吃，畢竟是只留了中間最飽滿的那塊，一點(diǎn)點(diǎn)修至圓形的。

如果再削個(gè)小圓，還可以做雙層蛋糕，最后只需要把西瓜蛋糕胚放在蛋糕底托上，擦掉水，擺上水果裝飾，一個(gè)蛋糕就這么有模有樣地誕生了！

講真，要顏值有顏值，要口感有口感，還沒有吃奶油蛋糕的負(fù)擔(dān)，只敢吃一小塊，幸福就是吃幾大塊西瓜蛋糕！

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