極目新聞通訊員 葉子
今年5月21日是第7個國際茶日。隨著新茶飲行業進入高質量發展階段,圍繞“茶”的創新也正在被賦予更多新表達。越來越多品牌重新聚焦“茶”本身,探索茶在不同消費場景下的創新表達。
5月21日,霸王茶姬上線4款“走走系列”世界茶特調新品,以全球不同地域的茶文化與風味為靈感,探索原葉茶的融合表達。與此同時,品牌還宣布geelato(茶拉朵)新品類首批落地全國5個城市的9家門店,將原葉茶與意式冰淇淋工藝結合,為消費者提供多樣化的現代茶體驗。
世界茶風味,正在被年輕人重新感知
作為在國際茶日節點推出的“世界茶特調”系列,“嘿!菠蘿馬黛”“誒?橙柚康普”“耶~抹茶龍井”“呀!蘋果星球”4款特調茶的背后是霸王茶姬對全球茶文化的關注,希望讓不同地域、不同文化中的茶,被更多年輕消費者重新感知與理解。
在“盡興世界,感受瞬間”的理念下,霸王茶姬嘗試用無邊界的原料組合,創新茶的喝法,傳遞世界茶風味。例如“菠蘿馬黛”以巴西馬黛茶為基底,融合云南香茅檸檬草、廣東鳳梨汁,平衡馬黛茶本身的苦澀,增加適口性;“橙柚康普”則捕捉全球發酵茶趨勢,用更具大眾接受度的橙柚風味降低康普茶的嘗鮮門檻。
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無論是此前對黃茶、冰島普洱等小眾精品茶底的應用,還是如今加入馬黛茶、康普茶的風味探索,霸王茶姬始終以“茶”作為研發原點。2025年,霸王茶姬全年茶葉采購量穩定在萬噸級規模,覆蓋中國六大茶系核心產區,合作茶廠超過100家,也為持續進行茶風味研發提供了基礎支撐。
今年以來,茶特調正成為霸王茶姬產品創新的重要方向,通過季節食材、地域風味與茶底組合,持續推出限定產品,以差異化風味設計與場景表達,讓年輕消費者以更多元的方式體驗茶風味。截至今年5月,霸王茶姬已累計上線13款茶特調產品。
從茶特調到geelato,霸王茶姬繼續做深“茶”
當天,霸王茶姬還宣布了geelato首批門店落地上海、深圳、北京、成都、武漢5座城市,共計9家門店,包括上海前灘公園巷店、吳江路店、恒基名人店、正大廣場店、武康路店,以及深圳寶安壹方城旗艦店、北京朝陽合生匯購物中心店、成都春熙路店、武漢新天地街區省博主題店,均選址于核心商圈與城市地標。
首批上線的geelato系列產品,包含伯牙絕弦、一抹山月、云焦卡美羅等10種口味,以及3款geelato茶產品。此前五一期間,geelato已在上海武康路店進行試點,帶動單店業績環比顯著增長。
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相比簡單在產品中加入茶元素,霸王茶姬更希望通過意式冰淇淋這一全新載體,進一步拓展茶的產品形態。為了讓茶香在低溫甜品形態下依然具備層次感與辨識度,研發團隊在牛奶與茶底配比、燜煮時間、溫度控制等環節進行了反復調試,“為了找到一個‘對’的瞬間,我們往往要測試近百次,直到找到那個不膩、不滯的風味臨界點”,最終在保留綿密口感的同時,讓產品呈現原葉茶特有的香氣、回甘與風味變化。
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對于霸王茶姬而言,geelato并不是一次簡單的新品類疊加,而是圍繞“如何讓消費者更直接感受到茶本身”進行的持續創新。當伯牙絕弦等經典產品geelato化,茶得以超越“飲品”形態進入更多生活場景。從“喝茶”到“吃茶”的背后,實際上是現代茶在產品形態與消費體驗上的一次延展。
隨著原葉鮮奶茶、原葉茶拿鐵、茶特調以及geelato的陸續推出,也意味著霸王茶姬正從大單品向多茶類、多品類、多場景拓展。
(來源:極目新聞)
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