漳州楊梅有好消息：干部駐點盯收購全流程，近五日抽檢全部合格

據媒體近日報道，福建省漳州市龍海區部分楊梅收購點存在違規浸泡防腐劑、濫用疑似“三無”甜味劑問題，引發社會關注。5月20日，漳州市食品安全委員會辦公室發布情況通報稱，發現實際涉事收購點共5家，查扣問題楊梅225公斤，追回問題楊梅540公斤，查扣違規添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。對查處的問題楊梅和查扣的違規添加劑，已全部銷毀。

此次事件對當地楊梅產業造成重創。地頭收購價跌至1元/斤左右，部分產區價格降幅超過20%。有農戶反映，楊梅嚴重滯銷、無人問津，收購價較往年正常水平下跌約三分之二，大量鮮果只能低價賣給加工廠。為挽回市場信任，合規商戶紛紛啟動線上線下自救，電商平臺直播間打出“不打藥”“不泡甜蜜素”等承諾。業內指出，此次事件暴露出中小商戶為降低成本、迎合市場而違規添加的深層問題，行業規范發展與信任重建仍需兩到三年時間。

5人被刑拘，問題楊梅全部銷毀

根據媒體報道，福建漳州龍海區白水鎮、浮宮鎮等楊梅主產區，部分收購點為延長保鮮期，商家使用已被禁止用于鮮果的脫氫乙酸鈉浸泡楊梅；為提升甜度，還有收購點使用無生產日期、無質量合格證、無生產廠家的“三無”復合甜味劑，其外包裝還標注著甜度可達蔗糖的8000倍。

報道畫面顯示，工人在大桶中調配“藥水”，將大量楊梅直接倒入浸泡，每天經手逾千斤“藥梅”。有工人明確說，自己從不吃這些泡過的楊梅，“不敢吃”。但早熟楊梅本身口感偏酸、不易存放，加上同行普遍違規添加，自己若不添加，楊梅難以售賣。甚至有商販直言，“不泡根本賣不動，外地來的大車都要泡的。”面對檢查，部分商家會提前準備未浸泡的“干凈樣品”送檢以蒙混過關。據了解，這些“問題楊梅”主要銷往上海、浙江等地。

據新華社消息，事件發生后，龍海區已成立專項整治工作專班，啟動整治行動，查處多個涉嫌非法添加的收購點。龍海區農業農村局負責人表示，在執法檢查過程中發現，有部分收購點在收購早季楊梅時，為了賣相更好、甜度更高，違規使用防腐劑和甜味劑。今年以來，當地已加大抽查力度，但仍有不法商販鉆空子、“打游擊”。接下來，當地將加大力度，全覆蓋、無死角對所有收購點進行檢查，并排查流通全鏈條，堅決不讓問題楊梅進入市場流通，切實守護好消費者權益和廣大果農利益。

5月19日，新京報記者致電漳州市龍海區市場監督管理局，接電人員表示，市區兩級部門高度重視，目前各項處置工作正在推進中，具體情況后期會有官方發布。

5月20日，漳州市食品安全委員會辦公室就相關情況發布情況通報顯示，事發后，市、區兩級立即組織多部門趕赴龍海區浮宮鎮、白水鎮開展聯合執法，對媒體暗訪涉及的楊梅收購點逐一核查，發現實際涉事收購點共5家，當場查扣問題楊梅225公斤和一批違規添加劑。通過持續溯源追查，累計追回問題楊梅540公斤，查扣脫氫乙酸鈉、甜蜜素等違規添加劑共計20.1公斤。目前，執法部門已行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。對查處的問題楊梅和查扣的違規添加劑，已全部銷毀。

根據通報，從5月15日開始，漳州市組織開展為期45天的專項整治行動，時間段覆蓋楊梅采摘上市全周期。派出干部下沉一線駐點，覆蓋所有楊梅收購點，開展全過程監督。嚴格落實楊梅檢驗合格后銷售、承諾達標合格證、外運報備、收購商“黑名單”等制度，全面加強楊梅從收購、貯存到銷售的全過程監管，堅決杜絕問題楊梅流入市場。5月16日至5月20日12時，共檢驗楊梅639批次，全部合格。

行業遭遇重創：收購價暴跌，農戶陷入滯銷困境

資料顯示，漳州地處福建東南沿海，種植楊梅已有700多年歷史，年產楊梅超9萬噸，龍海區貢獻超6萬噸，龍海楊梅全產業鏈產值近10億元。其中，龍海浮宮楊梅2010年獲得國家地理標志產品保護認證，2011年獲評“注冊地理標志證明商標”。

違規浸藥事件曝光后，漳州楊梅產業遭遇重創，整個產區行情急轉直下，最直接的影響是地頭價持續下跌。5月18日，多位漳州從事楊梅生意的商戶及種植戶向新京報記者坦言，受輿情影響，當地楊梅價格持續下跌，廣大果農損失慘重。一位在龍海區從事楊梅批發的商戶說，少數商戶的違規操作，讓整個行業為之買單。眼下楊梅滯銷嚴重，地頭收購價較往年暴跌200%到300%，農戶收益大幅縮水。

長期從事楊梅批發的經銷商石磊介紹，受輿情影響，不少經銷商和外地客商已經停止收貨，地頭收購價只能一降再降，通貨楊梅正常發貨價原本穩定在3元/斤—4元/斤，如今僅能賣到1元/斤左右；優質果品的收購價格從十幾元/斤跌至八九元/斤，即便如此仍鮮有人問津。石磊還觀察到，大量采摘后的楊梅因滯銷無法及時售出，極易腐壞變質，農戶只能被迫低價處理，部分只能轉向加工渠道兜底，甚至有農戶因絕望萌生砍樹棄種的念頭。

農業互聯網平臺“一畝田”數據也印證了這一產業困境，事件發生后，全國楊梅采購熱度迅速下降28%，福建龍海產區采購熱度下滑26%。平臺方表示，楊梅種植收益雖相對可觀，但高度依賴流通渠道順暢，一旦出現負面輿情，產地價格極易在短期內出現明顯波動，而農戶往往是最直接的承受者。

曾擔任龍海區楊梅協會會長的曾行貴公開表示，近期，當地楊梅訂單急劇減少，部分渠道直接下架福建楊梅。一些省份甚至對福建楊梅實施“一刀切”禁入，已運抵貨物被退回，導致嚴重滯銷。與此同時，據報道，浙江、上海、廣東等主要銷售地的批發商場和商超，在事件曝光后48小時內緊急下架福建產楊梅，進一步加劇產地滯銷困境。

商戶開啟自救，直播間承諾“不打藥”

除了產業層面的重創，消費者信任也受到嚴重影響。新京報記者在社交平臺看到，不少網友對楊梅產生擔憂，出現不敢買、不敢食用心理，“今年不吃楊梅了”，“楊梅也上科技了”。

為挽回市場信心、減少損失，合規農戶與正規收購商紛紛啟動自救行動，在線上線下渠道主動澄清。在線下，有楊梅批發商稱，會出示最新日期的檢測報告，證明自己的楊梅不含任何添加劑。

5月19日，新京報記者在電商平臺多個楊梅直播間發現，部分直播間直接掛上了“不泡甜蜜素”“不泡藥水”“不打甜蜜素”“支持檢測”的標語，以此證明其楊梅不含甜蜜素、防腐劑。直播間內，主播也反復強調“不打藥”“沒有甜蜜素”“拒絕科技果”，主動公開品質承諾。

石磊的電商團隊也在電商平臺標注“不打藥”等標識，接受消費者檢驗。“堅決杜絕催熟、違規添加等行為，我專注精品楊梅銷售，不僅對產品嚴格自查檢測，還深入合作果園實地抽檢。”憑借透明化經營與可靠品質，石磊透露，其電商店鋪銷量反而在逆勢增長。

市場規范與信任重建需要兩三年時間

石磊向新京報記者揭示了亂象背后的深層原因。他指出，隨著楊梅外銷市場擴大（面向全國發貨），長途運輸中的鮮度損耗成為難題，而氮氣包裝等合規保鮮技術操作復雜、成本較高，僅少數規模化出口企業能夠采用。多數中小商戶為降低損耗、延長保質期，便鋌而走險使用違規防腐劑。其次，楊梅本身甜度有限，部分農戶為搶占市場價格先機，提前采摘未成熟果實，導致果子甜度不足，而收購商為迎合消費者對高甜度水果的需求，違規使用甜味劑浸泡增甜。

面對這一亂象，龍海區政府開展行動，牽頭協調，拓寬本地楊梅銷售渠道，穩定市場行情。龍海區副區長公開表示，盡最大努力幫助減少果農的經濟損失。當地正在建立楊梅全鏈條閉環監管模式，對楊梅采收、分揀、收購、裝車外銷全流程進行管控，實行逐批抽樣檢測、憑合格憑證出貨制度，保障銷往各地的龍海楊梅品質達標、食用安全，維護本地楊梅口碑。

漳州市食品安全委員會辦公室在情況通報中表示，將以此為鑒，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，徹底整治楊梅違規使用添加劑問題，確保果品安全。一是加強楊梅質量管控，持續落實駐點監督監測。二是堅持“零容忍”態度，始終保持高壓態勢，對違法違規行為，一律從嚴從快查處、絕不姑息。三是舉一反三開展全市食品行業大排查大整治行動。四是加強普法宣傳，督促收購商、經銷商強化守法意識，做到合法誠信經營，推動形成良好行業生態。

在石磊看來，楊梅市場的徹底規范與信任重建，至少需要兩三年時間，其間需完成市場轉型與消費者態度轉變，而農戶需摒棄催熟等投機行為，聚焦精品楊梅種植與品質把控。“這對投機取巧的農戶影響大，但對我們專注做精品楊梅的從業者來說，反而是發展機遇。”

“一畝田”方面表示，少數收購點圖省事、鉆空子，讓整個產區的農戶一起承擔信任代價，守規矩的農戶反而跟著吃虧。好在各產區已開啟專項整治，暫未發現類似違規添加行為，但信任重建需要時間。對于農戶來說，后續需要把“透明”二字做到位，有檢測報告就亮出來，有產地實拍就發出來，或者通過技術手段實現全鏈路可視化溯源，一箱一碼，讓消費者看到每一個環節。

有業內觀察人士指出，福建楊梅是地方特色名片，承載著農戶的生計與產業的希望。此次事件，既是危機，也是轉機。監管層面，需補齊溯源、抽檢、執法漏洞，筑牢食品安全防線；從業者層面，應摒棄急功近利的短視思維，堅守品質底線；行業層面，更要抱團守護區域品牌，以合規、誠信重建市場信心。

為引導消費者科學選購、安全食用楊梅，漳州市市場監管局此前專門發布消費提示，如遇到久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發苦、回味發澀的楊梅，需高度警惕。選購楊梅要記住“一看二嗅三觸”：一看外觀，優選果面干燥無水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；二聞氣味，新鮮楊梅有天然果香，若出現酒味、酸敗味，說明已發酵變質，切勿購買；三摸質地，以軟硬適中為佳，過酥軟為過熟，過硬則偏生酸澀。同時，建議消費者選擇證照齊全的商超、農貿市場、正規電商購買，優先選購帶承諾達標合格證的產品，留存購物憑證，不購買來源不明、路邊無證攤點的楊梅。

（文中石磊為化名）

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 柳寶慶