家常晚餐簡單好做，30分鐘配齊兩菜一粥，低脂清淡超下飯

有沒有人和我一樣，忙忙碌碌一整天，晚上就想在家里吃點簡單的家常飯菜，清淡低脂實惠，雖然普普通通，卻滿滿都是家的味道。

年輕的時候總覺得只要能賺到錢，就可以隨心所欲，想吃什么買什么。但是人到中年，越來越感慨最好的食物，還是在家做的家常飯菜。有人給做現成的固然好，但自己會做就更美好，想吃什么做什么。

今天要分享的這份晚餐很普通，兩菜一粥一主食，分別是綠豆南瓜粥、香辣花卷、煎蛋拌粉絲、肉片炒菜花。

【綠豆南瓜粥】煮起來并不費事，綠豆是提前冷凍在冰箱里的，放進小鍋里加水煮至沸騰，再加入老南瓜同煮，半小時就能開花成粥，好喝又好做。

【香辣花卷】是我前幾天蒸的，沒吃完，冷凍保存在冰箱里，取出后上鍋加熱蒸10分鐘即可。詳細做法可以參考這個食譜：香辣花卷的詳細做法

再加上兩道家常菜，這樣一桌飯菜只需要30分鐘，清爽低脂，花錢不多，實惠又好吃，做法也特別簡單，下面就來詳細介紹一下這兩道家常菜的做法。

【肉片炒菜花】

【食材配料表】：豬肉、菜花、胡蘿卜、食用油、生抽醬油、鹽。

【具體做法如下】：

步驟1：青梗菜花切小朵，放到開水鍋里焯1分鐘。撈出瀝水備用。

步驟2：炒鍋上火燒熱，放食用油，再放胡蘿卜片、豬肉片進鍋。

步驟3：翻炒至肉片變色，出香味，倒入適量生抽醬油，翻炒均勻，使肉片上色，也能入個底味，口感更好。

步驟4：焯過水的菜花放進鍋里，加適量鹽調味。

步驟5：簡單翻炒一分鐘左右，即可出鍋裝盤。

清爽脆嫩，肉質鮮香，好吃不油膩，營養健康實惠好吃的快手家常菜。肉片可以選擇瘦肉，這樣整道菜的熱量都不會高。

【煎蛋拌粉絲】

【食材配料表】：雞蛋、龍口粉絲、黃瓜、木耳、胡蘿卜、香菜、食用油、生抽醬油、蠔油、米醋、鹽、白砂糖。

【具體做法如下】：

步驟1：龍口粉絲一小把，放到小盆里，倒入開水泡10分鐘左右，瀝去水分，只留泡軟的粉絲。

步驟2：湯鍋里燒開水，把泡發的木耳切成絲，胡蘿卜去皮切成絲，入到開水鍋里煮1分鐘左右，撈出瀝水備用。

步驟3：炒鍋上火燒熱，放食用油，打入兩個雞蛋，煎成荷包蛋。

步驟4：煎熟的雞蛋，直接用鏟子鏟成小塊，盛出備用。

步驟5：把焯過水的黑木耳、胡蘿卜絲，連同切好的黃瓜絲、香菜段一起放進粉絲盆里。

步驟6：準備一碗料汁，放生抽醬油、蠔油、米醋、鹽、白砂糖，拌均勻，倒在食材上。

步驟7：將食材與料汁拌均勻，即可裝盤上桌。

夏天天熱，就喜歡吃一些簡單快手的涼拌菜，前幾天做過這個涼拌粉絲，我和孩子們都挺喜歡的，這次又拌了一盤，增加了一些食材，營養更豐富，也更好吃了，下次還可以再換換搭配。

夏天很火的玉米面吃法，只用玉米面，不加一點面粉，低脂解饞還不長胖

夏天來了，又到穿裙子短袖的季節。去年的舊衣服，上身都緊繃繃的，瞬間被狠狠刺激到。下定決心清淡低脂飲食，管住嘴邁開腿，好好管理身材。

今天做了全家百吃不厭的粗糧韭菜烀餅，地方特色美食，這做法很多人都不知道。全程只用玉米面，不加一點面粉，營養解饞又飽腹，低脂好吃毫無負擔。

餅底金黃焦香酥脆，鋪上鮮美開胃的韭菜雞蛋，一口下去味道絕了，好吃到根本停不下來。而且做法超簡單省事，廚房新手也能輕松搞定。

?韭菜烀餅

【準備食材】玉米面，韭菜，雞蛋，開水，鹽，雞精，小蘇打，香油，食用油

【制作步驟】

1，先炒雞蛋。4個雞蛋打入碗中攪散，油熱倒入蛋液，用筷子快速劃散炒熟，放涼備用。

2，我用的是細玉米面，200克玉米面，慢慢加入大約150克滾燙的開水，邊加邊攪拌，攪成小顆粒。隨手抓一把面，輕輕一握能成團，輕輕一碰又能散開，這種狀態剛剛好。

3，韭菜洗凈晾干切碎。倒入放涼的雞蛋，再少加點熟油，攪拌均勻。讓雞蛋上的油及加的熟油，裹到韭菜上，形成油膜隔絕鹽分，餡料不出水。

4，加入鹽、雞精、香油，簡單調味，再少來點小蘇打，攪拌均勻，餡就調好了。加小蘇打有兩個好處，一是韭菜不燒心，二是能保持翠綠不變色。

5，平底鍋、電餅鐺都可以。我沒開火，刷一層薄油，再薄薄的撒一層玉米面，越薄越脆，能鋪滿鍋底即可，用手掌輕輕壓實，尤其邊緣要壓一壓，讓松散的玉米面，看起來是一張餅。200克玉米面我烙了兩張餅。

6，再放上韭菜雞蛋餡，用筷子攤開，注意，餡料要放到邊緣，不用保留空白。

7，我選擇的餡餅模式，大火，時間到打開鍋蓋，邊緣翹起，韭菜軟塌，就熟了。開蓋再多煎一會，底部更酥脆。

注意??火候可根據自家鍋的脾氣來，電餅鐺火力小，一般用中大火。燃氣灶或電磁爐，一般中小火。看情況調整，別烙糊了就成。

下飯菜這樣做，又香又營養，大人孩子都非常愛吃！

我從小到大，最喜歡的事就是看別人抓魚，只要村里誰家里魚塘賣魚，我都會坐在那里看，可是我想不明白，為什么那么多人喜歡看別人抓魚呢？大家知道是為什么呢？可以在評論區里留言。

我不單喜歡看別人抓魚，只要有機會，我都會跑下去一起抓，那種樂趣是無法形容的，就像今天村里的的阿兵哥家里要賣魚了，我知道后吃完早餐我就去看他們網魚，看到那些魚攔在網里面，我自己都感覺開心，最后收網在一起挑選出來大條的拿去賣。

看了好久，我看他們弄完了，我也準備回家了，阿兵哥早就看到了我，就扔了一條魚上來，笑嘻嘻的叫我帶回去吃，還說什么看者有份，唉呀，這可不是干什么壞事，還看者有份呢，不過農村人就是這樣，有什么好吃的都會分享出來，有這條魚，我中午就可以做一餐香煎魚塊來吃了，好久沒有吃過了。

我接過魚，問阿兵哥送我魚，他老婆會不會打他，大家聽到了哈哈大笑的，搞得阿兵哥不好意思的說，要是有這樣的事，那就好好說一下他老婆，然后我在那里跟他們吹了一下牛，拿著魚我就回家了。

回到家里，我先拿出盆來把魚放下去洗干凈，拿出刀來開始處理魚了，我就是魚吃多了，所以處理魚對于我來說是很熟悉的，三除五下的我就把它處理好了，還砍成塊，再準備好姜跟其它的食材，準備好后就開始煮了，經過我的一翻操作，一道色香味俱全的香煎魚塊就做好了，我再炒了一個青菜出來。

裝了一碗米飯出來，就開始吃了起來，哇，好好吃啊，蒜香濃郁、香辣美味，魚這樣做，那真的是無話可說，我一邊吃一邊想著，這么好吃的魚，肯定要過去叫劉大姐過來吃了，我端著碗一邊吃一邊去劉大姐的家里，叫了一下，好像沒有人，那肯定沒有在家了，那就算了吧。

回到家里，我繼續吃，吃了好一會，才吃了一半，看來晚上還可以熱來再吃一餐，農村里就是這樣，中午煮的菜吃不完就留著晚上再吃，沒有說倒掉的可能。

原創心血，嚴禁盜圖，侵權必究，后果自負

——香煎魚塊的制作步驟——

第1步：阿兵哥家里的大草魚拿回來處理好切成塊放到一個盤里，洗一些姜切成片放進去，加一些鹽和醬油、辣椒、料酒進去腌制10分鐘。準備一些青紅辣椒。

第2步：洗凈我家里的鐵鍋，鍋熱倒入油熱鍋再倒出油，重新倒入油，油溫升高后倒入魚塊進去慢慢煎，煎至一面定型換另一面，直到二面金黃黃。

第3步：看到魚塊金黃后倒入青紅辣椒進去和蒜苗頭，小火慢慢煮入味，覺得太干可以加一點點開水，要不就加點油進去，最后倒入一些水淀粉進去，這樣比較嫩滑，撒上蒜青即可出鍋了。

這樣做出來的香煎魚塊，那真的看到都要流口水啊，如果你不知道做什么菜，那就來試一下這道美食吧，吃了你絕對會愛上的，