來源:市場資訊
(來源:競舟新聞)
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“榴蓮真的便宜了!”“以前按塊買,現在整個囤!”近日,不少市民在水果店選購榴蓮時發現,之前還標價40元左右一斤的榴蓮“大跳水”,價格普遍回落到二三十元,有商家甚至推出9.9元特價。
隨著金枕榴蓮進入集中上市期,舟山榴蓮市場旺銷。這么多價格、品種和原產地的分類,哪種榴蓮最好吃?又該怎么挑?記者就此走訪了舟山多家水果店。
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榴蓮價格普降 消費熱度攀升
近日,記者走訪新城多家水果店發現,榴蓮已成為當下水果市場的“流量擔當”,幾乎所有水果店均將榴蓮擺放在顯眼位置,品類以金枕頭為主,價格梯度清晰,降價趨勢十分明顯。
在位于翁山路的這家批發店,右側整面墻都是榴蓮柜臺,分為A果和B果,A果售價33元/斤,B果僅25元/斤。“相對A果來說,B果的果型不夠飽滿,出肉率不如A果,所以價格更低,但這兩種都是泰國直達的金枕頭,口感是一樣的。”老板任先生介紹,當前價格是店里今年以來最低價,其中A果價格較去年同期每斤下降5元。“現在正是榴蓮上市黃金季節,買的人很多,母親節那天,就這家店賣了300多只榴蓮,殼都裝了好幾桶。”
而在凌波秋月小區附近的一家水果店,金枕榴蓮標價更低,B果僅23.9元/斤,A果則32.8元/斤。“剛買了一只榴蓮,4斤多,才100元出頭,太劃算了。”市民傅女士笑著說,以前價格高,只舍得買一房肉解解饞,現在終于能敞開吃了。
記者也微信聯系了三農一家水果店的老板,他們家的榴蓮價格劃分更為細致,設置了32元、28元、25元三檔常規售價,還推出9.9元的活動特價。“品種都是一樣的,就是成熟度不一樣,口感略有差異。”該老板表示,9.9元一檔是成熟度比較高的,所以特價出。
多維因素共振 榴蓮價格回落
今年榴蓮為何普遍降價?業內人士的任先生認為,可能是泰國的榴蓮都運到中國了,產區供應漲了。
根據新華社此前報道,4月中旬起,泰國、馬來西亞等榴蓮主產區全面進入采收高峰期,且今年泰國榴蓮產量較往年增加30%~40%。以往榴蓮上市節奏分散,市場貨源緊缺,如今大量鮮果集中涌入國內,進一步豐富了市場供給,貨源大幅增加,直接拉低了終端售價。
報道還指出,冷鏈運輸技術升級,是榴蓮價格下降的另一關鍵因素。以往,東南亞榴蓮經公路、海運運往廈門,全程需要一周左右,不僅耗時久,損耗率也居高不下,這些額外成本最終都會轉嫁到消費者身上。如今,借助中老鐵路冷鏈專列,東南亞榴蓮48小時內即可直達全國30余座城市,舟山作為華東重要港口城市,貨源流轉效率同步提升。
“6月份越南干饒榴蓮集中上市后,舟山的榴蓮價格可能還要降。”任先生告訴記者,干饒的價格要比金枕頭的更低,去年售價也就18元左右一斤。
“望聞捏聽” 教你挑到“報恩”榴蓮
面對水果店成山堆砌的榴蓮,以及等級分明的價格,如何才能挑榴蓮不“踩雷”呢?
“首先要挑果型圓潤飽滿、房數多的榴蓮,房數越多,出肉率越高。果殼也最好是青黃色或淡黃色的。最好不要選擇外殼裂口太大的,可能有變質風險。”據新城臨長路一家水果店的工作人員李女士介紹,看成熟度的話,可以聞氣味。成熟的金枕頭榴蓮會散發清甜的奶油香,香氣濃郁且不刺鼻;若氣味清淡、只有青草味,說明榴蓮尚未成熟,果肉口感生硬;若聞到刺鼻的酸味或酒精味,代表榴蓮已過熟發酵、出現變質。也可以捏一捏相鄰的果刺,能輕松靠攏,說明成熟度適中。或者雙手托住榴蓮輕輕搖晃,聽聲音辨成熟度,能聽到輕微的果肉晃動聲,說明果肉已與果殼分離,成熟度剛好;若毫無晃動聲,代表榴蓮偏生;若晃動聲過大,則說明榴蓮過熟,果肉可能脫水、口感發苦。
商家介紹,目前舟山市面上的金枕頭榴蓮主要來自泰國和越南。相對來說,泰國的品種口感更糯,果核扁平,更小。而產自越南的金枕頭果肉略干,果核呈圓形。“通過果核,大家就能分辨自己買的金枕頭產自哪里。”
記者了解到,榴蓮購買后,若成熟度不足,可與蘋果、香蕉同放密封環境催熟。若買來成熟的榴蓮一下子吃不完,也可冷藏或冷凍保存,避免變質浪費。當下榴蓮市場充足,市民可按需選購,放心享受“水果之王”的美味。
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