北京
每次我拿出荷蘭燉鍋做晚飯，就知道這頓不會差——而且大概率很省事。一鍋端的大餐、濃湯燉菜、熱騰騰的意面，它都是我的首選。
作為購物編輯，我測過不少荷蘭燉鍋，光是過去一年就試了五口。但有口鍋我一直惦記：Great Jones的The Dutchess。配色很絕，我還在美食節目《Girl Meets Farm》里看到主持人Molly Yeh的灶臺上擺著它。自然，我也得弄一口。
用了兩周，說實話，真后悔沒早點入手。
Great Jones的廚具、烘焙用具和廚房工具向來以高顏值+高品質著稱。我之前就入過它家Little Saucy醬汁鍋（我見過最美的鍋）和King Sear鑄鐵煎鍋（Le Creuset的平替），所以拿到The Dutchess時期待值已經很高。
這口鍋是琺瑯鑄鐵材質，內壁光滑相對好洗，和外殼的啞光質感形成對比。內膽是淺灰色，外殼有六種顏色可選：深綠、皇家藍、泡泡糖粉——我選了粉色。
The Dutchess容量6.75夸脫，和我用過的其他圓鍋不同，它是橢圓的。品牌說這種形狀整雞都能塞進去。售價205美元確實不便宜，但包郵，而且能在烤箱和任何灶臺上用。更重要的是，客人來家里看到灶臺上擺著它， compliments 收到手軟。
因為形狀橢圓，我一度擔心它能不能架上我家老式的圓形電爐線圈。實際用下來，兩邊確實稍微懸空，但完全不會翻，加熱又快又均勻，這點讓我挺驚喜。
第一道試做的菜是玉米濃湯，需要手持攪拌棒打勻。當時心里有點懸，結果一點劃痕都沒留——The Dutchess再得一分。
目前最愛用它做的菜還沒寫完，但兩周下來，這口鍋已經讓我理解了它為什么能在社交平臺上火成這樣。不是智商稅，是確實好用又好看的那種"值得"。
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