昔日“雪糕刺客”薛高鐘破產，萬人圍觀508件無形資產被拍賣

鐘薛高破產清算的消息刷屏全網。

5月7日，鐘薛高食品（上海）有限公司（簡稱：鐘薛高）名下的508件無形資產，按現狀整體拍賣的結果出爐，起拍價為207萬元，延時621次，共14人報名，65人關注，超過1.3萬人圍觀，最終以2110 萬元天價成交，溢價率接近 920%。

曾經高高在上的“雪糕刺客”，如今連商標都被打包拍賣，創始人林盛面對鏡頭只淡淡一句：能多還一點錢了。

這番景象，與幾年前的風光形成地獄級反差。

2018年成立，瓦片造型、中式高端、66元一支的厄瓜多爾粉鉆 15 小時賣空 2 萬支，首年營收破億，2021 年銷售額直沖 10 億，巔峰估值近 40 億，四年融資超 13 億，堪稱新消費史上最瘋狂的造星神話。

短短幾年，鐘薛高從雪糕界的愛馬仕，淪落到欠薪、關總部、工廠查封、被申請破產；創始人林盛從高調站臺的新消費旗手，變成被限高、坐綠皮火車、直播賣紅薯還債的失信被執行人，公開承認拖欠729 名員工薪資。

萬人圍觀的不是一場拍賣，而是一個時代的落幕。沒有致命競品突襲，沒有行業突然崩盤，鐘薛高完全是把一手好牌打得稀爛。

從狂飆突進、資本追捧、全網刷屏，到官司纏身、口碑崩盤、資不抵債，它的墜落，戳穿了新消費最赤裸的真相：沒有產品打底、沒有價值支撐、沒有成本邏輯，再炫的營銷，都是空中樓閣。

定價虛高價值空洞的雪糕刺客

鐘薛高的死亡，從一開始就寫在定價表里。它把高端玩成了高價，把創新玩成了噱頭，把國潮玩成了收割。

一支雪糕定價15-66元，是傳統雪糕的5-10倍。官方話術天花亂墜：日本抹茶、比利時巧克力、厄瓜多爾粉鉆、不加一滴水、特級紅提，仿佛每一口都是奢侈品原料。可消費者很快發現，宣傳與實物嚴重不符，多次被市場監管部門查實虛假宣傳，所謂頂級原料大多是普通供應鏈貨色，成本與售價完全不成正比。

真正的致命一擊，來自2022年那場火燒不化輿情。視頻里，鐘薛高在室溫下放置一小時不融化，打火機灼燒還冒黑煙，全網瞬間炸鍋。增稠劑、卡拉膠、科技與狠活的質疑鋪天蓋地，“高價智商稅”徹底坐實。鐘薛高只是簡單回應符合國標，態度強硬、拒不道歉，把 “愛買不買” 的傲慢刻進用戶心里，品牌信任一夜歸零。

緊接著，雪糕刺客稱號全面爆發。消費者在便利店、小賣部隨手拿一支，結賬時被十幾、幾十元的價格刺得猝不及防，隱藏價簽、不標價格、偷偷上架，全網討伐聲浪一浪高過一浪。官媒、媒體、博主輪番點名，鐘薛高從網紅爆款，變成全民公敵。

更致命的是，鐘薛高始終沒有想明白：雪糕是高頻、低客單價、高復購的快消品，不是奢侈品。

它試圖用零食承載高端身份，用顏值替代口感，用營銷碾壓品質，完全違背行業規律。初期靠網紅打卡、小紅書種草、明星帶貨撐起虛假繁榮，可復購率極低，嘗鮮過后再無回頭客。

有快消行業分析師直言，鐘薛高的高端是偽高端，只有價格沒有價值，只有顏值沒有口感，只有故事沒有產品力。

當潮水退去，消費者回歸理性，第一個拋棄的就是這種高價低配、名不副實的品牌。

口碑崩塌直接帶來銷量雪崩。2022年之后，線下渠道全面抵制、下架、拒收，線上訂單斷崖式下跌，曾經的頂流變成人人喊打的過街老鼠。信任一旦碎了，再強的資本、再炫的營銷，都救不回來。

資本裹挾激進擴張，成本失控現金流徹底斷裂

如果說口碑崩塌是死因，那資本裹挾、激進擴張、成本失控，就是直接致命的心臟病。

鐘薛高從誕生起就活在資本的加速器里。

2018-2021年四年完成四輪融資，真格、經緯、天田等明星機構入局，A 輪就拿走 2 億，巔峰估值 40 億，市銷率高達 4 倍，遠超伊利、蒙牛。資本要高增長、要高規模、要 IPO 退出，簽下苛刻對賭：營收年增速超 200%，3-5 年沖刺上市，逼得公司一路狂飆。

為了沖業績，鐘薛高走上最危險的路：瘋狂砸錢線下擴張。A 輪 2 億融資里，1.2 億被用來砸線下渠道，巔峰期全國鋪 2000 家門店，投放海量自有冰柜，組建上千人銷售團隊，冷鏈成本占比高達46%，遠超行業平均。可單店日均銷售額僅1200元，遠低于3000元盈虧線，開一家虧一家，越擴張越失血。

供應鏈更是災難。堅持代工為主，自建工廠半途停工，上游奶源、生產、品控完全沒有話語權，質量不穩定、成本居高不下。

為了維持高端形象，包裝、設計、營銷不計成本，四年燒掉數億營銷費，小紅書鋪天蓋地、直播間頻繁刷屏、綜藝花式植入，把錢全花在用戶看得見的地方，卻不愿沉下心打磨產品與成本。

三重壓力同時爆發：口碑崩盤導致銷量暴跌；線下擴張導致費用爆炸；代工模式導致成本高企。現金流瞬間枯竭，欠薪、欠貨款、欠經銷商費用全面爆發。

2023 年開始，核心人員流失、團隊從近 2000 人砍到不足百人、研發從 15 人減到 3 人、上海總部退租。

為了自救，鐘薛高徹底亂了陣腳。一邊推出 3.5 元的鐘薛不高，想下沉搶市場，結果坐實了以前價格虛高，高端用戶唾棄、低端用戶不買賬；一邊搞 AI 設計新品 Sa'Saa，想靠科技概念翻盤，依舊無人買單。降價自毀金身，漲價無人買單，進退兩難。

2024年5月，林盛走進直播間，背景板寫著729——拖欠薪資的員工人數，賣紅薯還債，首秀 84 萬人觀看，只賣了 8000 多元，杯水車薪。他說欠債還錢不丟人，可早已被列為失信被執行人，限高、凍結、執行纏身。

2025 年7月，上海市第三中級人民法院公告：資不抵債、無法清償到期債務，正式進入破產審查。數據刺眼：資產約 1.86 億，債務約 7.82 億，資產負債率420%，回天乏術。

中國經營報評論一針見血，資本給了鐘薛高飛翔的翅膀，也絞死了它。為了估值和對賭，放棄產品、忽視成本、背離用戶，最終把新消費神話，做成了一場爆雷鬧劇。

網紅終有盡時，價值才是永恒

從66元雪糕刷屏，到商標拍賣還債；從估值40億，到負債7.8億；從創始人意氣風發，到直播賣紅薯道歉，鐘薛高用短短7年，走完了 “爆紅—狂飆—爆雷—破產”的全程，成為新消費史上最典型的反面教材。

它不是被競品打敗，不是被行業淘汰，而是死于自己的虛妄：把營銷當核心，把高價當高端，把資本當實力，把快消當奢侈品，完全脫離產品、成本、用戶的基本邏輯。所謂中式雪糕、國潮創新，不過是收割溢價的幌子；所謂顛覆行業，不過是資本催熟的泡沫。

萬人圍觀拍賣，是圍觀一個神話的落幕，更是市場對偽高端、偽創新、偽價值的徹底拋棄。雪糕的本質是清涼、口感、實惠、放心，不是顏值、噱頭、天價、智商稅。

任何消費品牌，脫離價值談價格，脫離產品談營銷，脫離用戶談高端，注定走不遠。

林盛說能多還一點錢了，透著無力與悲涼。鐘薛高的故事落幕了，但留給行業的警示永遠在：網紅會過氣，營銷會褪色，資本會退場，只有扎扎實實的產品、合理的定價、真誠的用戶價值，才能穿越周期。

雪糕刺客終于涼了，但這不是結束，而是所有新消費品牌回歸常識的開始。

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