永強潮鮮｜藏在亞運公園的海味鮮館 梅頭海鮮解鎖甌江口地道風味

導語：在龍灣永中街道，有一種味道，不在高樓酒肆的精致擺盤里，而藏在一鍋鍋“人家燒”的菜品里。它們沒有繁復的調味，卻能讓最挑剔的老饕驅車前往；他們不懂營銷，卻用幾十年如一日的“本真”，養了一代又一代街坊的胃。今天，走進尋味“永強潮鮮”的第三站——梅頭海鮮樓。“永強潮鮮”是本次永中推出的“赴音約·趣永中”文旅促消費活動中的重要組成部分，旨在為往來游客及市民奉上地道灘涂海鮮的舌尖盛宴。

在永中街道龍水社區，龍江路亞運文化主題公園不僅是市民休閑打卡的好去處，更藏著一家憑甌江口本鮮出圈的海鮮館子——梅頭海鮮（永中店）。這家店摒棄繁復調味，堅守溫州傳統家燒技法，以甌飛小猷蠓、曲嘴蒸肉餅、沙蒜綠豆面三大招牌，把大海的清甜原汁原味端上桌，成為本地食客心中的海鮮寶藏店。

食材新鮮是梅頭海鮮的立身之本。店主在采訪中表示，店鋪始終堅持嚴選原產地直供食材，招牌甌飛小猷蠓均來自甌飛灘涂，自然覓食生長，蟹肉緊實飽滿，蟹黃豐腴，自帶海水獨有的清甜感。“我們不追求花哨做法，只靠食材本身說話，用最地道的溫州家燒，把海味的鮮‘吊’出來。”店主說道。

家燒甌飛小猷蠓是店內當之無愧的頭牌。后廚采用猛火快炒的傳統技法，僅以姜蔥爆香，搭配醬油、料酒熗鍋提味，不添加多余調料掩蓋本味。待湯汁濃稠收盡，猷蠓色澤紅亮，醬香完全滲入蟹肉之中。夾起一塊蟹肉，入口咸香裹挾清甜，肉質緊實不松散，鮮甜回甘直沖味蕾，是老溫州人念念不忘的家常海味。

除了招牌猷蠓，另外兩道特色菜同樣圈粉無數。曲嘴蒸肉餅選用農家散養土豬肉手工剁餡，搭配精選鮮曲嘴文火慢蒸，曲嘴的油脂與鮮香盡數滲入肉餅，肉質香糯軟嫩、油潤不柴，下飯一絕。沙蒜綠豆面則優選品質黃蒜，搭配農家傳統紅薯粉制作的綠豆面，文火慢煨讓沙蒜的濃鮮膠質融入面中，綠豆面爽滑勁道、湯汁掛味，口感爽糯交織，鮮得層次豐富。“藏在公園里吃海鮮，環境舒服，味道更是地道！”前來就餐的食客贊不絕口。清爽的公園景致搭配純粹的海味，讓梅頭海鮮兼具煙火氣與氛圍感。

以食材為本、技法為魂，梅頭海鮮把甌江口的鮮甜定格在家常菜品里。若你想品味正宗溫州海鮮風味，不妨前往龍江路亞運文化主題公園內的梅頭海鮮，赴一場鮮掉眉毛的舌尖之約。（通訊員 夏凱南）